Хахапури на кефир със сирене в тиган

За любителите на khachapuri ние предлагаме рецепти за приготвяне на храна кисело мляко , Тестото, направено на основата на този ферментирал млечен продукт, се оказва буйна, нежна и невероятно вкусна. Като пълнеж можете да вземете всякакви твърди или Сирене Adyghe

Рецепта за кахапури със сирене на кефир

съставки:

За теста:

пшенично брашно - 450-490 g;
кефир - 240 ml;
гранулирана захар - 240 ml;
яйце - 1 бр.;
рафинирано растително масло - 35 ml;
сода - 5 g;
сол - 2 щипки;

За пълнене:

твърдо сирене - 320 г;
яйце - 1 бр.;
пресни зелени (по избор);
черен пипер;
масло за смазване на готови продукти - 65 гр.

подготовка

Започваме подготовката на тестото за хахапури, като побеждаваме яйцата. С помощта на миксер постигаме буйна пяна, след което изсипваме кефир, изсипваме сода, захарта и солта, разбъркваме отново и разтваряме всички кристали. След това започваме да въвеждаме пресятото брашно, което постепенно се налива в тестото и го смесваме. Спрете да го добавяте, след като се достигне меката, неплаваща и леко лепкава консистенция на тестото. Ние го търкаляме с бучка, покриваме я с прилепващо фолио и го оставяме за пробиване в продължение на тридесет до четиридесет минути.

За пълненето, което обработваме върху настърган нарязан твърд сирене, смесете получените чипове с яйце, ако желаете, сезон с нарязани зеленчуци и смлян пипер.

Разделянето на тестото е разделено на осем равни части, изважда се всяка, за да се получи торта със средна дебелина от пет милиметра. В центъра на всеки наложете малко пълнеж със сирене, повдигнете краищата, съберете ги с торба и внимателно ги зацепете. Сега сложим "чантата" със шева, натиснете с дланта на ръката и я разтъркайте добре с подвижен болт.

Когато сте готови, запържете заготовките в сух дебел стенен съд от двете страни за около четири минути всеки. Остава само да мазни повърхността на khachapuri с масло и може да се сервира.

Мързел khachapuri със сирене Adyghe на кефир

съставки:

пшенично брашно - 125 г;
кефир - 125 ml;
прах за печене - 0,5 л.
яйца - 2 бр.;
Сирене Adyghe - 220 г;
пресни зелени (по избор);

черен пипер;
масло за смазване на тигана - 25 гр.

подготовка

Тестото за мързелив khachapuri със сирене върху кефир се подготвя в три сметки. Достатъчно е да разбъркате леко победените яйца с кефир, настърганото сирене Адигей, бакпулвера, пипер и пресни зеленчуци, както и да се разбърквате в брашното и можете да продължите директно с печене khachapuri. Ние ще направим това в омаслена предварително загрята тиган. Изсипете приготвената маса в нея, покрийте тавата с капак и поддържайте кхачапури на умерена топлина, докато изпиете от двете страни.