Хачапури с извара и билки - рецепта
Khachapuri е национално грузинско ястие, което е идеално за закуска или добра закуска на празнична трапеза. Има много рецепти, но най-класически е khachapuri с извара и пресни билки. Нека да научим как да приготвяме това вкусно и да се топим в устата.
Рецепти Khachapuri с извара
съставки:
- кефир - 415 ml;
- захар - 10 g;
- подправки;
- сода - щипка;
- брашно - 875 g;
- масло;
- растително масло - 30 мл.
За пълнене:
- домашно сирене - 315 грама;
- пресни билки - 85 г;
- яйце - 65 г;
- чесън - при поискване.
подготовка
Кефирът леко се нагрява и изхвърля сода. След 15 минути добавете подправките, захарта, растителното масло, въведете брашното и омесете тестото. Оставяме я в продължение на 30 минути, а междувременно се приготвяме за пълнене: подбиваме вимето с вилица, хвърляме нарязаните зеленчуци, пресушаваме чесъна чрез преса, разчупваме пилешкото яйце и смесваме. Разделете тестото на парчета и извадете кексовете от тях. Поставяме малко пълнеж за всяко празно място, а след това сглобяваме ръбовете на тестото в "чанта" и го закрепваме отгоре. Поставете ръцете в плоска форма и изпържете сладките в сухо тиган. Горещият чахапури с извара и зеленчуци се насища с маслото и се натрупва един върху друг.
Мързел khachapuri с извара в тиган
съставки:
- твърдо сирене - 205 г;
- селективно яйце - 2 бр.;
- домашно сирене - 215 грама;
- брашно -35 g;
- бакпулвер;
- пресни зелени - 95 грама;
- подправки.
подготовка
Пий яйца с извара, добавете настъргано сирене, ситно нарязани зеленчуци, хвърляйте бакпулвер, подправки и сипете брашно. Изсипете маслото в тенджерата, загрейте го и го разстилайте с лъжица, образувайки малки палачинки. Слани мързелив khachapuri до златисто кафяво и сервирайте с всеки сос.
Рецепта khachapuri с извара във фурната
съставки:
- без захар сладкиши - 525 g;
- домашно сирене - 245 грама;
- чесън - на вкус;
- твърдо сирене - 245 г;
- яйца - 95 г;
- пресни зелени - 85 g;
- подправки.
подготовка
Извадете тестото и нарязайте на 10 еднакви квадратчета. Сложете сиренето в купа, разтрийте с вилица, разчупете яйце, добавете ситно настъргано сирене и сервирайте подправки. След това хвърлете нарязания чесън и пресни нарязани зеленчуци. В средата на всеки площад лежи малко пълнеж, увийте ъглите до центъра и плътно свържете всички шевове. Прехвърляме заготовката в омазнената тава за печене, покриваме яйцето с горчица и се печем хашапури от сладкарски сладкиши с извара до златисто кафяво.