храна Вкусни статии

Кетчуп за зимата у дома

Добро лято, за да правите повече празни места. Тогава през зимата ще можете да се насладите на вкусни и здравословни продукти от собствената си подготовка. Как да направите кетчуп за зимата у дома, прочетете по-долу.

Домашен кетчуп с ябълки за зимата

съставки:

  • кисели ябълки - 900 г;
  • чесън - 10 карамфил;
  • домати месести - 3 кг;
  • суха горчица - 40 г;
  • захарен пясък - 180 g;
  • земна канела - щипка;
  • остър червен пипер на земята;
  • сол;
  • оцет - 180 мл.

подготовка

За кетчуп се нуждаете от гъсти и узрели домати. Ябълките са подходящи сортове "Antonovka" или други кисело. Измиваме домати и ябълки, нарязваме ги на филийки и се варим при ниска температура до мекота за около 1,5 часа. След това се охлажда масата и се смила в пюре. Отново, поставете масата в тенджера, сол, сложете нарязан чесън, захар и подправки. Оставете да се вари на слаб огън и гответе за около половин час при ниска температура на кипене. Масата трябва периодично да се смесва. Накрая налейте в оцета. Готовият кетчуп за зимата на доматите и ябълките се разпределя върху готови буркани и се покрива с метални капаци.

Домашен кетчуп за зимата "Ще оближеш"

съставки:

  • лук - 400 г;
  • зрели месести домати - 2.8 кг;
  • оцет 9% - ¾ чаша;
  • канела - ½ ч.л.
  • сол - 40 g;
  • Български пипер - 600 г;
  • карамфил в пъпки - 4 бр.;
  • захарен пясък - 200 g;
  • горещ пипер - 1 брой;
  • смлян черен пипер - шепот.

подготовка

Зеленчуците са добри за измиване. Домати, нарязани на филийки. Пипер чист и произволно котлет. Пречистеният лук също се нарязва на няколко парчета. Всички зеленчуци се смилат в миксер или в месомелачка. Поставете масата на огъня и, като се затопли при нисък огън, оставете да заври. Кук на същата ниска температура за около 2 часа. След това добавете всички останали съставки, пригответе за варене и гответе, докато станат дебели. Попълнете буркани с кетчуп и ги навийте нагоре.

Подготовка на кетчуп у дома за зимата

съставки:

  • Български пипер - 1 кг;
  • месести домати - 2 кг;
  • сладки и кисела сливи - 5 кг;
  • захарен пясък - 200 g;
  • горещ пипер - 1 бр.;
    • Подготовка на кетчуп у дома за зимата
  • Оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица;
  • чесън - 12 денички;
  • сол.

подготовка

Слива и зеленчуци измити. Отстранете семената от сливите, отлепете пиперите от семената. Изрежете и вари, докато меки зеленчуци около 40 минути. След това превръщаме масата в пюре, раздробяваме я с миксер или я избърсваме през сито, след това отново се поставя на чиния, сол, добавете натрошен чесън, захар и заври още 15 минути. Накрая изсипваме оцет и изсипваме домашен кетчуп за зимата на кутии.