Препоръчваме да приготвяте рецепти от вкусно и ароматно дюля. Ако имате поне най-малката възможност да го приготвите у дома, определено го използвайте. Този деликатес ще заема едно от местата на честта сред асортимента на вашите домашно приготвени продукти.
Как да направите дюля конфитюр - проста рецепта
съставки:
- дюля - 1,5 кг;
- филтрирана вода - 350 ml;
- захарен пясък - 1,7 кг.
подготовка
- Избираме узряла дюля за направата на конфитюр, изплакваме я и се отърваваме от сърца със семена.
- Нарежете целулозата на филийки или кубчета и изсипете врящ захарен сироп в контейнерите за готвене на конфитюра.
- За нейното приготвяне смесваме пречистена вода и гранулирана захар и при постоянно разбъркване довеждаме до кипене и разтваряме всички кристали.
- Оставете дюлята в сиропа да се охлади напълно и още пет часа, за да накиснете филиите.
- Сега поставете заготовката върху печката, оставете я да кипне с честото разбъркване и гответе при минимална топлина до желаната дебелина и кипене на дюля.
- Отопляваме горещото сладко в предварително опаковани стъклени буркани, навиваме ги с варени капаци и ги превръщаме под "козината" за естествена стерилизация и постепенно охлаждане.
Дюля с конфитюр от лимон
съставки:
- дюля - 1,5 кг;
- лимон - 240 г;
- филтрирана вода (ако е необходимо) - 350 ml;
- гранулирана захар - 1,5 кг.
подготовка
- В този случай, за да се направи сладко, измити и почистване от ядра с ями от дюля с нарязани зарове, поставете го в емайлирана купа и тенджера и веднага заспи със захар.
- Оставяме дюлята нарязани на захар, докато сокът се отдели за няколко часа или за една нощ.
- Ако сокостта на плодовете е достатъчна и сокът се разпределя много - не можете да добавите вода. В противен случай, изсипете филтрирана вода в дюля със захар и поставете саксията върху печката.
- Затопляме съдържанието при постоянно разбъркване до кипене, кипене в продължение на пет минути и отстраняване от топлина.
- Оставете основата на конфитюра да се охлади и да се влива в продължение на няколко часа.
- Повторете процеса на отопление, кипене и охлаждане три пъти.
- При последното кипене добавяме към конфитюра предварително отделно варено в продължение на две минути, след което нарязания лимон фино.
- Горещо газирани деликатеси с джинджифил стерилен и сухи съдове, ги запечатайте с варени капаци и ги поставете под "кожено палто", за да се стерилизира, докато се охлади.
- По подобен начин да се подготви и дюля конфитюр с оранжево, които трябва да бъдат заменени в рецептата лимон.
Вкусно дюля и конфитюр от ябълки с ядки
съставки:
- дюля - 1.2 кг;
- ябълки - 0,5 кг;
- натрошени ядки (орехи) - 1,5 чаши;
- филтрирана вода - 450 ml;
- гранулирана захар - 1,7 кг.
подготовка
- За да направите вкусно конфитюр от ябълки и дюля, последният трябва да бъде леко сварен в малко вода.
- За да направите това, измийте плодовете, отървете се от центровете със семената, но не ги изхвърлете.
- Целулоза се нарязва на кубчета или лобули, излива се и се вари около умерена температура за около десет минути.
- Прехвърляме филиите в тигана за приготвяне на сладко, филтрираме бульона, добавяме две трети от общото количество захар, готваме сиропа и го изсипваме на дюля.
- Почиствам ябълките, отрязвам семена, ги изрязвам като дюли и ги запълвам с останалата захар в отделна купа.
- След няколко часа захарните ябълки се прехвърлят в контейнер с дюля в сироп и поставете пота върху печката.
- Затопляме основата на сладкото мляко с често разбъркване до кипене, кипете в продължение на пет минути и оставя да се охлади.
- Процедурата се повтаря още два пъти. Преди последното готвене добавете нарязаните гайки към заседналата хартия.
- Ядките от семена, останали от дюля, се вариха в малка част от малко вода и след това филтрираме и изсипваме получената бульон в заготовката.
- При последното кипене кипете конфитюр от дюля и ябълки с ядки до желаната консистенция и след това се изсипва в предварително стерилизирани буркани, ги запечатайте със стерилни капачки и ги поставете под "палтото" за стерилизация и бавно охлаждане.