Hummus - полезни свойства

Хумус е така нареченият нахут и студен предястие в Близкия изток, който се прави от този нахут.

Полезни и лечебни свойства на хумус също се споменават в източниците на древното време. Например: съдебният лекар Нерон - Диоскоридес предписал на римския император диета от нахут за лечение на болки в стомаха и краста. Днес този продукт е много популярен сред вегетарианците, като източник на висококачествен растителен протеин, близък в състава на животното.

Hummus - ползите и вредите

Ползата от хумусната чиния се определя от свойствата на продуктите, които съставляват нейния състав. Ето един частичен списък на това колко богат е той:

незаменими полиненаситени мастни киселини - премахване на холестерола, понижаване на кръвното налягане, насърчаване на загуба на тегло;

Б витамините (В1, В4, В5) - стабилизират нивата на кръвната захар, поддържат генетичните процеси в клетките, подобряват мозъчната функция, са необходими за сърдечно-съдовите и ендокринните системи;
фолиева киселина - необходима за биосинтеза на протеини, работа на костния мозък, подпомага имунната система, помага да се абсорбират витамините В;
зеленчук влакно ;
следи от елементи (желязо, манган, молибден);
Една съществена аминокиселина е триптофан, който участва в синтеза на серотонина "хормон на щастието".

В допълнение, хумусът се състои от маслини (източник витамин Е ) и сусам (съдържа голямо количество калций), лимонов сок (витамин С).

Както може да се види от всички по-горе, хумусът е изключително полезно ястие. Единствената вреда, която може да донесе, е да намали тънката фигура, тъй като хумусът е много вкусно, но много висококалорично ястие (300-400 калории). И ако го ядете с пита или лаваш ... Затова традиционният хумус не е най-добрият вариант за диета.