Хумус е рецептата за готвене
Хумус (или хумус) е пастообразна храна, направена от нахут. Всъщност, хумусът е пюре от приготвен макарони с добавка на зехтин, сусамово семе и лимонов сок, понякога в състава се внасят и други продукти: чесън, червен пипер, подправки, сирене, зеленчуци и други настъргани ароматични компоненти ,
Произходът и разпространението на хумус
Хумус, една от най-древните ястия на човечеството, първоначално е с произход от Близкия Изток и Средиземноморието, за тези страни и сега тази храна е традиционна. През последните години хумусът придобива популярност във всички страни по света, което не е изненадващо, че е отлична протеинова храна за хора, които не могат да консумират храни с глутен и вегетарианци. Тази храна е изключително полезна: тя съдържа протеини, полезни мазнини, растителни влакна, много витамини и минерални съединения.
Хумус обикновено се сервира като студена закуска или като гъст сос с пита, лаваш, хляб или царевичен чипс.
Подготовката на хумус от нахут у дома е просто въпрос, нека да кажем как да подготвим това ястие в основната версия.
Hummus classic - рецепта за готвене у дома
съставки:
- суха нахут - 2 чаши;
- сусамово семе - 2 супени лъжици. лъжици;
- необработен зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 0,5 бр.
подготовка
Потопете нахут от вечерта или поне един час за 4, не се готви бързо. Подутите нахутчета се измиват, излива се с чиста вода, така че да покрие 3 пръста и да готви в котел или яхния, докато се приготви (определяме вкуса). Това ще отнеме около 2 часа (можете да излеете вода). Сливаме се в отделна течност - течност, в която се приготвя нахут, охлажда се.
Сусамовото семе може да се разреди в кафемашина или да се добави в натура.
За да смилате нахут в паста, използвайте миксер, месомелачка или ръчно изпечен тост. Ние се свързваме със сусам, зехтин и лимонов сок. Малка сол, сега, хумус и готова, вече яде, но ще стане много по-вкусно, ако я подправите с нарязан чесън, горещ червен пипер или смес от подправки, къри, например сладка червен пипер, 
настъргани ароматни билки.
Свежият кориандър, магданоз, босилек, естрагон и други е по-удобен за смилане в миксер или е необходимо да се смила добре с нож. Можете да готвите от хумус фалафел (топки пържени в масло).
Сезонният хумус със настъргано сухо старо пилешко сирене, тестени изделия от леко осолена херинга, твърдо сварени яйца, сметана и дори шоколад.
Ако сте служили на хумус и тортили, добре е да имате пресен черен чай с мента на масата, хибискус или кафе.