Как да се съхранява лук - най-добрите начини за съхранение на реколтата у дома
Знаейки как да съхранявате лука, за да използвате пресни продукти през зимата, ще ви бъде полезно в началото на есента. По това време има реколта, която оказва влияние върху качеството на зеленчука. Също така е важно продуктите да се поставят във вентилирани контейнери и да се поставят в специални условия, чиито температурни условия са описани подробно по-долу.
Как да се съхранява лук в зимата у дома?
Методите за съхранение на лук за зимата са разнообразни и зависят от вида зеленчук. Така че лукът се съхранява в кошници, картонени кутии, изтъкани в плитки и висящи. Червеният лук най-добре се пази в снопчета, празът приема пясък и пластмасови торби, поставени в хладилника, и зелен лук не губят качество при температури под нулата.
- Качественото съхранение на лука у дома се определя от правилната реколта: лукът трябва да се отстранява само при сухо време. След това зеленчуците все още се сушат с течение, след това се сгъват в контейнер и се поставят близо до балкона.
- Празът се почиства от земята, изсушава, отрязва корените, докато напуска листата. След това поставете във вертикално положение в кутиите с пясък, в които продуктът може да се съхранява не повече от 6 месеца.
- Червеният лук не принадлежи към сортовете, които леко носят в контейнери: те са изтъкани в снопчета и висят в хладна стая.
Как да съхранява лук в апартамента?
Тези, които желаят да консумират зеленчуци през зимния сезон, трябва да спазват определени условия за съхраняване на лука. Повечето потребители са жители на градски апартаменти, които искат да спестят на редовни покупки на зеленчуци на пазарите или в магазините, тъй като следните препоръки ще попаднат в сила.
- Преди да съхраните лука за зимата, трябва да се погрижите за дължината на листата му. Лук с дълги листа, плетени в плитка и висящи на хладно и сухо място.
- Можете да слагате лук в кошници или кутии и да съхранявате при температура не по-висока от 22 градуса с влажност от около 70% в коридора, килера или килера.
- Най-успешният контейнер за съхранение разпознава полипропиленовата мрежа: те осигуряват циркулация на въздуха и ви позволяват бързо да откриете гниене.
Как да съхранявам праз за зимата?
Съхранението на лук през зимата у дома не се ограничава до използването на кутии, кошници и положителна температура. Много различни условия изискват праз. Той е устойчив на замръзване екземпляр и перфектно толерира температурата до -7 градуса, затова по-често той пресъхва на балкон в кутия с пясък под одеало или на рафт на хладилник.
- Преди да съхраните лука, е необходимо да го изсушите и да отрежете корените само с 1/3 част, което ще предпази зеленчука от изсъхване.
- Лукът е добре запазен в пясъка. За да направите това, в кутията се изсипва малък слой пещ на пещ, в който лукът се поставя вертикално. Необходимо е да се съхранява такава конструкция в мазето или на балкона, където ще се прехвърлят студове, при условие че е обвита в топла кърпа.
- Когато се съхраняват в хладилника, луковицата е опакована в пластмасови торбички и съхранявана при температура не по-висока от +5 градуса.
Как да съхраняваме лука?
Температурата на съхранение на лука варира в зависимост от разнообразието на зеленчука. Сладки - изискват температури от 0 до -1 градуса, остри - трябва да поддържат режима до 3 градуса под нулата. Тъй като апартаментът няма да бъде в състояние да осигури такива условия, с малко количество лук, можете да спрете в плюс точка на термометъра - от 17 до 22 градуса.
- Преди да съхранявате лука, трябва да бъде напълно изсушен и сортиран: малките и неузрели се оставят настрана за ядене, а останалата част се поставя в съществуващия контейнер. В курса са картонени кутии, кошнички от ракита, дървени кутии. Такива контейнери се поставят на вътрешни, в складови помещения или в килер.
- За по-добро съхранение лукът се поръсва с малко количество люспи или креда, които абсорбират влагата перфектно.
Как да запазите белен лук?
Поддържането на белен лук е обща мярка за запазване на вкуса и полезни качества на зеленчук , Това става релевантно, когато се откриват няколко изгнили проби поради растителните остатъци в процеса на готвене или практичността на много домакини, които предпочитат да държат продукта без обвивки, за да не се променят сълзите по време на почистването.
- Обеленият лук се омаслява, поставя се в херметически затворен контейнер и се съхранява в продължение на 7 дни.
- Не по-лошо - използването на хранителен филм. В него коренът може да се съхранява в продължение на 5 дни.
- Най-ефективният начин е да се съхранява лук в студена вода. Нейната ежедневна смяна ще помогне за спасяването на зеленчука в продължение на 14 дни.
Как да съхраняваме червен лук?
По-добре от жителите на полуострова за това как да се съхранява Кримската лък никой не знае. Факт е, че тази култура е много взискателна, когато е отглеждана, и не по-малко капризна по време на съхранение: липсата на запазване на качеството ви позволява да запазите лука в качествена форма за 120 дни, след което покълва, губи вкуса си и се влошава.
- Преди да съхранявате кримския лук, трябва да оставяте листата възможно най-дълго, за да ги украсите като снопчета.
- Трикотажът има не само привлекателен външен вид, той може да се съхранява в окачено състояние както в килера, така и в кухнята.
Как да съхраняваме сушен лук?
Съхранението на лук в изсушена форма е един от най-популярните начини. Много домакини предпочитат зеленчуците, събрани по този начин: те заемат минимално пространство, не изискват наличието на хладилник, тежат по-малко, а вкусът и полезните качества излизат от пресни екземпляри. Освен това има много възможности за подготовката им.
- Суха корен може да бъде във фурната. За да направите това, зеленчукът се почиства, нарязва на пръстени и се вари при температура от 40 градуса от 4 до 7 часа.
- След като са изсъхнали лукът, те се раздробяват, изсипват се в чували, стъклени или метални контейнери и се съхраняват на сухо място в продължение на няколко години.
Съхранение на зелен лук за зимата
Съхранение на зелен лук в хладилника е причина да сервира пресен витамин за зимните празници. Често лукът се поставя в пластмасов контейнер в долния рафт на хладилника и се държи в тази форма в продължение на няколко седмици, или се увива около корените на зеленчука, без да се докосва до стъблата с мокра кърпа, като периодично се намокря с вода.
- Когато се съхраняват в хладилника, зелените пера се опаковат в хранителна хартия, предварително изплакнати и изсушени.
- Изненадващо, просто поставяне на стъбла на лук във водата и покриване на пера с опаковка, можете да запазите продукта прясно в продължение на две седмици.
Как да съхранявате шалот през зимата?
Shallots - съхранение през зимата, което не е много по-различно от крушката, също се формира в плитки и окачени, или поставени във вентилирани контейнери и поставени в хладно и сухо помещение. Благодарение на добрата устойчивост на замръзване, лукът понася добре ниските температури и дори замръзна, бързо се размразява без да губи качеството си.
- В режим на охлаждане, лукът е добре запазен в продължение на шест месеца.
- Подправените градинари предпочитат да замръзнат. Преди да съхранявате лука, той се почиства, нарязва, овлажнява, поставя в контейнери и се съхранява във фризера.
Съхранение на лука в мазето
Съхранението на лука в избата през зимата се извършва въз основа на спазването на правилните температурни условия. Така че, за лука, идеалната температура е от 0 до + 4 градуса, което е подходящо за праз и поради това води до разнообразие в сортовете. Освен това, това е чудесен начин да резервирате голям брой зеленчуци, които по правило не могат да бъдат направени в апартамента.
- Срокът на годност на лука зависи от разнообразието му, така че е по-добре веднага да го сортирате и да го разпространявате според сортовете.
- Сладките сортове могат да бъдат запазени само до февруари и остри - до лятото.
- В този случай влажността в мазето не трябва да надвишава 85%, в противен случай зеленчуците бързо ще изгният.
- За съхранение на картонени кутии са подходящи кутии и торбички за спално бельо.