Степени на печене на месо
Месото е продукт, който най-често се консумира от хората. Той съдържа огромно количество витамини и микроелементи, които са необходими за нормалното функциониране на нашето тяло.
Но когато купуваме месо и започваме да го готвим, го запържваме, важно е да си спомним, че ако месото не е било направено преди това, то е половин печено е много вредно за тялото. Ето защо трябва да знаете кога месото вече е станало и може да бъде извадено от огъня.
Видове меса за пържене
Първият, най-честият, е синьото редко . Или, по друг начин, това месо е сурово, сурово, само с коричка. Там има такава пържола, с повишено внимание.
Следващият тип печено месо се нарича " Редки" , или по друг начин месо с кръв.
Третият вид Среден Ред е месо, когато месото е меко розово и кървавият сок вече не излиза.
След това идва среден размер месо, почти пържено ( Medium WelL ), когато сокът става прозрачен, а месото е леко розово. И последният вид е напълно изпечено месо ( Добре приготвено ), което е такава, каквато го виждахме в чиния.
Най-често определяме степента на печене на месото чрез температура. В същото време, ако пържола има температура от 57 градуса, тогава това е редко, ако Mediumrare е загрята до 65 градуса, а 70 е средно и всичко, което е по-високо, вече е напълно приготвен пържола, както ни харесва.
По-често, ако искате да опитате нещо ново, хората подготвят месото за бульон, т.е. те готвят месото до средна готовност.С други думи, когато месото е напълно пържено отвън и отвътре, има достатъчно висока степен на печене, но ако срежете месото, лента, където месото ще бъде леко влажно и розовият сок се разпределя. Често в ресторантите гурметите се приканват да готвят точно такава пържола, подправяйки я с бутилка червено вино.
По друг начин този вид се нарича месо от средно печено. Температурата на пържола се нагрява до 70 градуса. Обикновено готовността на пържола се проверява с термометър, за да се знае кога ще спре, така че пържола да не се пържи. Но ако тя не съществува, тогава можете да я използвате по друг начин. Например, за да получите желания пържола средно печено, трябва да прекарате около 10 минути, не повече.
Както бе споменато по-горе, температурата за печене на месо, за идеално приготвена пържола, трябва да бъде около 65 градуса или повече.
Колко степени на пържене на месо съществува?
Степента на печене на месо зависи от температурата на пържола и от отличителните характеристики на пържола по време на готвенето.
Общо в света има 7 градуса печене на месо и всеки човек готва пържола по начина, по който го харесва. Някой обича една напълно пържена пържола, някой леко печен и някой със средна готовност. Основното нещо в процеса на готвене е да не забравяте да погледнете външното състояние на пържола и да измерите неговата температура, за да получите точния стрък, който искате.
Нивото на печене месо също включва информация за температурата на пърженото месо, неговия външен вид, а също и важен фактор 
За да се определи степента на подготовка на пържола ще бъде информация за какъв вид месо сте скара.
Например, овнешкото и говеждо месо се приготвят най-дълго, но свинското месо ще се приготви много по-бързо, а ако е пиле, то месото ще бъде приготвено за няколко минути и за да направите леко печено пиле, трябва да го държите в тиган само за една минута.
Най-сочните и свежи, с невероятен вкус, все още ще бъдат средно печени пържоли или среди. Тя ще запази цялата нежност на месото и вкусът му ще бъде запомнен за дълго време.
Можете да сервирате такова месо елда или с картофено пюре ,