Как да сол на сьомга - най-добрите рецепти за вкусна закуска

Знаейки как да сол на сьомга, ще ви помогне да получите домашно приготвена закуска и напълно да се насладите на перфектния вкус на рибните деликатеси. На всяко място има място за апетитни филийки с леко осолено филе: рибата може да се сервира като парче, да се прибави към салатата, да се прибавят закуски или сандвичи към нея.

Как правилно сол сьомга?

Наличните рецепти и съответните препоръки, чието изпълнение ще осигури идеален резултат във всяко отношение, ще ви помогне да разберете как да вкусите осолена сьомга.

1. Крайният вкус на закуската ще зависи изцяло от правилния избор на изходния продукт: рибата трябва в идеалния случай да бъде прясна (охладена) или прясно замразена с едно замразяване.
2. Целият труп се нарязва предварително, като се отделя филето от билото и се отстранява от костите.
3. За осоляване използвайте голяма кухня или морска сол без добавки.
4. Съдовете, в които е поставена рибата, трябва да бъдат емайлирани или стъклени.
5. За пикантно осоляване и получаване на пикантен вкус на рибата добавете всички видове подправки и подправки.
6. Солната сьомга може да бъде суха, в саламура, с добавка на цитрусови плодове или зеленчуци.
7. Колко солена сьомга ще зависи от дебелината на филиите или цялото парче, от концентрацията на туршия и от желания краен вкус на закуската. Често посланикът продължава 1-2 дни, рядко няколко часа.

Как да сол сьомга с парче?

Следните препоръки ще ви помогнат да получите умерено осолена филе от сьомга, без да полагате специални усилия. Като разполагате с цялото парче ценно филе, ще трябва да го допълвате само с смесена смес и да я оставите за известно време. За да се ускори процесът, рибите могат да легнат за няколко часа при стайни условия и едва след това са изпратени на студа.

съставки:

• сьомга - 1 кг;
• морска сол - 4 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Смесете морска сол и захар в купа.
2. Разтрийте парчето риба със сместа, обвийте с бяла памучна кърпа, поставете в емайлирана тава или стъклен съд.
3. Ако дебелината на парчето е повече от 10 см, натоварването се поставя отгоре.
4. Поставете контейнер със сьомга в хладилника.
5. След 1,5-2 дни много вкусна солена сьомга в дома е готова за дегустация.

Как да накиснете сьомга у дома на филийки?

Често на пазара можете да намерите в продажба отпадъци от рибни филета, които са много по-евтини от цялата сьомга. За да спестите, можете успешно да използвате продукта за осоляване - това няма да бъде по-малко вкусно. Следната рецепта ще ви помогне да разберете как да сол сьомга с резени, така че вкусът е балансиран и хармоничен.

съставки:

• сьомга - 0,5 кг;
• морска сол - 1 супена лъжица. лъжици;
• захар - 0,5 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Както в случая на цялото парче, солта трябва да се осолява на парчета в емайл или стъклена чиния, като на дъното се поръсва малко сол и захар.
2. Поставете рибните филийки, ароматизиращи всеки слой със сместа за втвърдяване.
3. Натиснете съдържанието на съда с товара и го изпратете в хладилника за един ден.

Как да накиснете хайвер от сьомга?

Солена сьомга у дома - рецепта, която може да се използва осолящ хайвер. Ако имате достатъчно късмет да намерите желаните ястия с деликатесен продукт, когато изкормвате риба, остава само да ги почистите от филмите и, като използвате препоръките на тази рецепта, им дайте желания вкус.

съставки:

• сьомга;
• вода - 1 чаша;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 ч.л.

подготовка

1. Хайверът от хайвер се търка добре с помощта на тенис ракета или за бадминтон, като се отърве от филмите.
2. Кучете саламура, заври вода със сол и захар.
3. Охладете саламура до 60-70 градуса и натопи в него готов хайвер.
4. След 10 минути изсипете заготовката върху сито с марля, оставете да се отцеди.
5. Извадете яйцата на суха и чиста марля, изсушете за няколко часа, след което се преместете в буркан, натрошен със зехтин.

Осолена сьомга в саламура

Препоръките за това как да сол сьомга в саламура, ще ви помогне да получите вкусни деликатес само за няколко часа. Тази рецепта е изричен метод за бързо и висококачествено осоляване, при което рибеното филе остава сочно и в същото време придобива желания леко солен хармоничен вкус.

съставки:

• сьомга - 1 кг;
• вода - 1 л;
• сол - 4 супени лъжици. лъжици;
• захар - 4 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Подгответе филето от сьомга.
2. Запалете вода с добавена сол, захар, докато кристалите се разтворят.
3. Охладете саламурата, спуснете рибата в нея, натиснете я с чиния за по-добро потапяне.
4. След 4-6 часа престой при стайни условия, осолена сьомга в саламура у дома ще бъде готова.
5. Ще дойде саламура риба и се суши с кърпа.

Как да накиснете корема на сьомгата у дома?

Солените кореми на сьомгата не са по-слаби от вкус към закуски от други филе, а дори и надвишават тези с хранителни свойства. Освен това материалната наличност на този продукт ви позволява да го използвате по-често, отколкото цялата риба или филе, които не всеки може да си позволи.

съставки:

• коремна сьомга - 0,5 кг;
• морска сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• черен смлян пипер - 0,5 ч. л.
• лавров - 1 бр.;
• Грах и черен бадем - 2 бр.

подготовка

1. Коремът се почиства от кожата с люспи, ребрата се отрязват.
2. Sdabryvayut приготвя продукт със сол и захар, като добавя пипер, пикантен грах и счупен лавър.
3. Размесете добре детайла, натиснете с плоча надолу, заредете го нагоре.
4. Покрийте дизайна на филма и го поставете в хладилника за най-малко 12 часа и идеално за един ден.

Солена сьомга с лимон и лук

Следната рецепта е за тези, които се интересуват от това как да сол сьомга, за да получите вкусен и ярък вкус, богат аромат на закуски. В допълнение към солта и захарта, съставът ще бъде допълнен с лимонови резени или лимонов сок, нарязан лук и ароматни сухи билки, списъкът на които може да бъде избран за вкус.

съставки:

• сьомга - 0,5 кг;
• сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• лимон - 0,5 бр.;
• лук - 1-2 броя;
• изсушен магданоз, риган, мащерка - на щипка.

подготовка

1. Сьомгата се нарязва на филийки, поставена в купа.
2. Смесва се сол, захар, билки, ароматизираме сместа с риба, разбъркваме.
3. Добавете лимонов сок или парчета цитрусови плодове, нанесете силно нарязан лук, разбъркайте отново, натиснете с натоварване и го изпратете на студено.
4. След няколко часа солената солена сьомга ще бъде готова за сервиране.

Как да олющеш сьомга в торбичка с оранжево?

Сосената сьомга, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя по някакъв нетрадиционен начин. Рибата получава правилния вкус във фризера, а придружаващите я портокали добавят пикантна сладка нотка и зашеметяващ вкус. Важно е да не прекалявате детайла в камерата и да го поставите на рафта на хладилното отделение веднага щом парчето се втвърди малко.

съставки:

• сьомга - 0,5 кг;
• сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
• голям оранжев - 1 бр.

подготовка

1. Сьомгата се търкаше от всички страни със захар и сол.
2. В пакета лежеше слой от обелени и нарязани портокали, върху тях риба.
3. Свържете или обвийте чантата и я поставете във фризера за 5-7 часа.
4. Изсипете излишната сол, върнете рибата в портокалите и я изпратете в хладилното отделение за по-нататъшно съхранение и остъкляване.

Солена сьомга в масло

За да направите солена сьомга в къщи сок и вкусно, можете да приложите метода осоляване на рибата в масло , Тази версия е особено подходяща, когато се използва прясна замразена риба като суровина. Лаконичният състав на марината може да бъде разширен чрез добавяне на пипер, лаврови, сушени билки или билки, от които можете да избирате.

съставки:

• сьомга - 500 г;
• растително масло - 100 ml;
• захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Сьомгата се нарязва на филийки с желаната форма и размер.
2. Смесете маслото със сол и захар, изсипете веществото с рибата, разбъркайте.
3. Повдигнете детайла в буркан, изпратен под капака в хладилника за през нощта.

Солена сьомга с цвекло

Освен това, как да се сол свежа сьомга, така че вкусът на готовата закуска, и външния си вид доволен от оригиналност, усъвършенстване. След добавяне на цвекло, настъргано върху ренде, хрян, копър и лимонова кора, можете да се насладите на новите, несравними характеристики на деликатесите.

съставки:

• сьомга - 500 г;
• смляно цвекло - 200 г;
• настърган корен от хрян - 20 g;
• водка - 30 ml;
• лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
• копър - 1 куп;
• захар - 30 g;
• сол - 130 гр.

подготовка

1. Вкусната солена рецепта за сьомга започва с подготовката на всички съставки: те се смилат на чистия цвекло на фин ренде, нарязват се корен от хрян по същия начин, отстраняват се лимонската кора от лимон, кората се нарязва на копър.
2. Разтрийте рибата щедро със сол, поръсете със захар.
3. Разбърква се хрян с цвекло, разстила се много на рибата.
4. Разбъркайте детайла с копър, лимонова кора, налейте с водка, обвийте с хранителен филм и поставете настинката в продължение на два дни.

Как да съхраняваме солена сьомга вкъщи?

След като си приготвихте вкусен деликатес, важно е също така да знаете как да съхранявате солената сьомга правилно, за да запазите вкуса си колкото е възможно по-дълго.

1. Осоленото филе се нарязва, поставя се в буркан, по желание се добавят подправки и се налива растително масло. Рибите могат да се съхраняват по този начин до 1,5 месеца.
2. Същото количество съхранява сьомга във вакуумна опаковка.
3. Дори по-ефективен е методът за съхранение във фризера. Филето е обвито с прилепващо фолио, поставено в торба и изпратено до камерата. Яжте лека закуска трябва да бъде в рамките на шест месеца.

• ← Как да сол сьомга у дома?
• Как да сосена скумрия? →