Как да се маринова лука в оцет?
Сред всички зеленчуци, събирането на лук обикновено отнема най-малко време. Грозните тънки луковици, след като виси в оцет, стават пикантни и кисело, превръщайки се в интересна заготовка за месо и сандвичи. В рецесовете по-долу ще разберем как да накижим лука в оцет за разнообразни технологии.
Как да вземем лук в оцет - бърза рецепта
Нека да започнем с бърза рецепта на доста сложен и богат на маринован вкус. В допълнение към самия оцет, той се основава на хвойна, чесън и розмарин, които превръщат марината в истинска екстравагантност на миризми и вкусове.
съставки:
- червен лук - 320 г;
- оцет от червено вино - 230 ml;
- мед - 15 ml;
- пипер грах - 1/2 ч.л .;
- розмаринни клончета - 3 бр.;
- чесън карамфил - 3 бр.
подготовка
Преди да готвите нарязания лук в винен оцет, разделете червения лук на пръстени с еднаква дебелина. За да смекчите лъка и да го освободите от горчивина, изсипете парчетата с вряла вода. Сложете настърган лук в бурканче. Подгответе сместа за очистене, смесване на мед с оцет и нарязан чесън. Добавете розмарин и пипер на оцет. Изсипете съдържанието на буркана с марината и оставете да се маринира за половин час.
Как да вземем лук в оцет за салата?
Ако марината лук за готвене салати, тогава имайте предвид, че тя трябва да има малко по-гладък вкус. За да постигнем последното, възнамеряваме да използваме проста рецепта за марината по-долу.
съставки:
- ябълков оцет - 115 ml;
- вода - 230 ml;
- захар - 10 g;
- лук - 310 г;
- семена от горчица, черен пипер - 1 ч.л.
подготовка
Разделете лука в тънки пръстени, прехвърлете ги в бурканче и залейте с вряла вода над него. Добавете останалите съставки и оставете луковиците да мариноват при стайна температура за 1 час. След това прехвърлете нарязания лук в хладилника и го съхранявайте до един месец.
Маринована лук - рецепта в оцет
съставки:
- червен лук - 210 г;
- сладък пипер - 115 г;
- камбала - 1 чаена лъжичка;
- карамфил - 2 бр.;
- Лъвски листа - 2 бр.;
- канела стик;
- семена от кориандър - 1/2 ч.л .;
- ябълков оцет - 135 мл;
- мед - 10 ml.
подготовка
Първо, пригответе саламура, състояща се от 9 чаши вода и половин чаша сол. Потопете се в солевия разтвор лук пръстени и ги оставете за цяла нощ. Сутрин, измийте лука с ледена вода и разбъркайте в бурканче. Разредете меда в оцета и изсипете лукови пръстени. Добавете подправки и оставете съдържанието на бурканите да мариноват за няколко дни, преди да вземете пробата.
Как да вземем лук в ябълков оцет?
Можете също така да мариновани цял лук с малки размери, като тези, които се вземат за разсад или шалот. Тази лука е перфектното допълнение към сиренето, месото и други снаксове.
съставки:
- лук - 980 грама;
- ябълков оцет - 460 ml;
- захар - 3/4;
- Лаврови листа - 3 бр.;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Почистете крушките. Изсипете ябълков оцет в тенджера и разтворете захарните кристали в него. Добавете листата от лаврово семе, сол и след това сварете марината преди да заврите. Разстелете луковиците в бурканчетата и изсипете маринатата, така че да е напълно покрита. Оставете лука да мариноват за 3-4 седмици, преди да вземете пробата.
Как да вземем лук в оцет от кебап?
съставки:
- лук - 560 грама;
- бира - 430 ml;
- оцет - 230 ml;
- захар - 115 г;
- Ябълкови горски плодове - 10 бр.;
- тимизирани клони - 4 бр.;
- звезден анасон;
- горещ пипер - 1 бр.
подготовка
Нарежете лука. Всички останали съставки, необходими за маринатата, събрани заедно, се довеждат до кипене и се изсипват през луковиците. Оставете лука в марината да се охлади напълно, след това ги поставете върху бурканчета и ги оставяйте да мариноват за още няколко дни.