храна На господарката на бележката

Как да накиснете риба?

Маринирането на риба е интересна и популярна тема сред кулинарни експерти. Чрез такъв прост и лесен процес можете или да получите невероятно вкусна студена закуска, или да я дадете на бъдещето. топла рибна ястие напълно нови вкусове.

Как да мариновати риба за това и други възможности, които ще научите от рецепти по-долу.

Как да украсим червената риба у дома?

съставки:

  • червено рибено филе - 500-600 g;
  • зехтин - 100 ml;
  • лимонов сок;
  • сол - 60 g;
  • гранулирана захар - 25-30 g;
  • Лаврови листа - 2-3 броя;
  • смлян бял пипер - 5-10 грама.

подготовка

В малък съд съберете зехтин, лимонов сок, сол, захар и смлян бял пипер и ударете сместа с миксер или миксер. След това се изсипва в контейнер или друг контейнер, в който рибата ще маринова, половината от готвената пикантна смес и се оставя рибата филе. Напълнете го с останалата марината, изхвърлете листа от лаврови листа, покрийте контейнера с капак или прилепващ филм и го поставете в хладилника в продължение на два или три дни, като върнете рибата ежедневно.

Как да мариновати риба за печене във фурната?

съставки:

  • риба - 1-1,5 кг;
  • чесън - 4-6 зъба;
  • копър - 1 куп;
  • лимон - 1 бр.;
  • горчив пипер - 0.5-1 бр.;
  • зехтин - 70 мл.

подготовка

Ние почистваме чесън зъби, пипер под премахва стъблото и семена. Свалете лимон с вряща вода, нарязани на филийки и извлечете семена. Копърът се измива и изсушава. Поставяме готовите компоненти в купата на смесителя и го разбием, за да получим най-хомогенната смес. Подгответе марината и разтрийте рибата, изсипете остатъка от нея и я оставете да се накисне. Минималното време за очистване е петнадесет минути, а максималният - два дни.

Колко вкусно е да се мари риба в оцет?

съставки:

  • прясна риба - 1,3-1,5 кг;
  • лук - 150 г;
  • сол - 190 g;
  • оцет 6% - 190 ml;
  • растително масло - 190 ml;
  • Сладки пипер бактерии или горчица зърна.

подготовка

Средно големи риби почистват, ако е необходимо, вътрешностите, отрязват главата, опашката, перките и отделят филетата от костите. След това го нарязваме на малки филийки, които поставяме в стъклен или емайлиран контейнер, наливайки сол. Оставете рибата в продължение на четири часа при стайна температура. По това време почиствайте лука и ги нарежете на пръстени или наполовина. След като осолената риба се измива и се поставя в буркани, редувайки се с нарязан лук. След това изсипете съдържанието на буркана с оцет и оставете за още четири часа.

Сега изсипете оцета и изсипете рибата с рафинирано масло.

Как да накиснете риба за пържене в тиган?

съставки:

  • риба - 1 кг;
  • зехтин - 50 мл;
  • лимон - 1 бр.;
  • сухо бяло вино - 50 ml;
  • сол - на вкус;
  • напукан червен пипер - на вкус;
  • на земята кориандър - на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • чесън - 2 зъба или вкус.

подготовка

как да се мари риба в оцет

Преди да започнете да маринирате риба, трябва да я почистите, изплакнете и изсушите. Ако е необходимо, се отървете от главата, опашката и перките. Сега нарязани трупове на части и ги поставете в подходящ контейнер.

За марината, отлепете и изцедете чесъна, добавете сол и малко разтрийте. След това изсипете виното, зехтина и сока на един среден лимон, сезон със зехтин, кориандър и черен пипер и разчупете масата с миксер до възможно най-голяма еднородност. След това изсипете рибата със сместа, разбъркайте я с ръце, разтрийте марината малко и го оставете в продължение на поне тридесет минути на хладно място.