Как да се маринират шампанско у дома?
Мариновани гъби се сервират почти на всяка празнична трапеза под формата на оригинална закуска. Те сезон с черен пипер, лук, напоени с растително масло или оцет. Но преди да тръгнете след тях в магазина, ще ви разкажем няколко рецепти как да вкусите мариновани шампанско у дома.
Как да се маринират шампанско у дома?
съставки:
- пресни шампанско - 1 кг;
- оцет - 100 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 100 ml;
- захар - 3 ч.л.
- лаврови листа - 3 броя;
- подправки.
подготовка
Спингиниите се сортират внимателно, измиват се и се изхвърлят в гевгир. Без да губите време, ние се обръщаме към подготовката на туршия: изсипете в тенджера с растително масло и оцет. Ние хвърляме там листенца листа, звънец и няколко скилидки чесън, натрошени на ренде. След това добавете захар и сол на вкус, разбъркайте и поставете съдовете на малък огън. Сварете солта, като разбърквате непрекъснато, докато всички кристали се разтвори. Освен това изливаме подготвените гъби и внимателно се разбъркваме. Затворете горната част с капак и загрейте жълъдките за 20 минути на средна температура. Сега ги подреждаме в буркани, охлаждаме ги и ги изпращаме в хладилника за охлаждане. На следващата сутрин гъбите са напълно готови за консумация. Разстиламе маринованите гъби в масло в салата, поръсваме по желание луковици и нарязани пресни билки.
Как да маринираме правилно шампанско у дома?
съставки:
- пресни шампанско - 300 г;
- вино от бяло вино - 30 ml;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- пипер ароматно;
- лаврови листа, карамфил - на вкус;
- чесън - 2 карамфил;
- сол и захар - щипка;
- зеленчуци от кориант - ако желаете.
подготовка
За да приготвите мариновани гъби у дома, гъбите се измиват предварително, изсушават се и се нарязват на малки резени. Пречистеният чесън изстисква през пресата и прясно нарязан с нож. Разстелете гъбите в тенджера, напоени с оцет, растително масло и добавете захар, сол, карамфил, сладък пипер и дафинов лист. Размесете добре всичко, поставете чиниите на среден огън и покрийте капака с капака. След като кипете, намалете пламъка и оставете да къкри за още 30 секунди, след което добавете зеленчуците и чесъна. След няколко минути изваждаме гъбите от чинията, охлаждаме я и я вкусваме. Ние съхраняваме мариновани гъби у дома, в хладилника в стъклен буркан.
Как да маринирам шампанско у дома за зимата?
съставки:
- пресни малки шампанско - 1 кг;
- филтрирана с вода - 3 л;
- захарта е малка - 2 супени лъжици. лъжици;
- солта е добре - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонена киселина - щипка;
- чесън - 5 денички;
- лавров лист - 2 бр.;
- пипер грах - 3 бр .;
- оцет 9% - 120 мл.
подготовка
Гъбите се измиват, изсушават и нарязват на средни филийки. След това разпространете гъбите в дълбока емайлирана тенджера и изсипете филтрирана вода. След това добавете лимон, разбъркайте и нагласете 
ястия за средни пожари. Довеждаме гъбите до кипене, хвърляме сол и захар, за да вкусим и варихме при бавен огън за около 1,5 часа. Няколко минути преди края на готвенето добавете всички необходими подправки и подправки: черен пипер, дафинов лист и нарязан чесън. След това внимателно изсипете оцет и нанесете натрупаните гъби върху чисти стъклени буркани. Напълнете ги с гореща саламура и навийте капака. Завъртаме затворените буркани, ги обвиваме в топло одеяло и ги оставяме да се охладят в тази форма. Съхраняваме готовата консервация на тъмно и хладно място.