Как да накисваме Турция за печене?
Независимо от това, каква част от каркаса пуйка сте решили да печете (и може би го готвите напълно), правилно подготвената марината ще бъде ключът към вкусно готово ястие. Тъй като Турция не е твърде богата на месо, тя може да бъде допълнена с почти всички добавки, поради което вариациите на марината са безброй. Ще научите повече за това, как да накиснете пуйка за печене в този материал.
Марината за пуйка във фурната
Филето от Турция съдържа най-малко количество мазнини и съответно вкус и следователно изисква най-силно изразено в своята вкусова маринада. Класическите азиатски вкусове в този случай са добре дошли.
съставки:
- соев сос - 45 мл;
- лимонада - 15 ml;
- винен оцет - 10 ml;
- зехтин - 25 ml;
- мед - 10 мл.
подготовка
Преди да смеете пуешките филета за печене, разбъркайте всички съставки от списъка заедно в малка купа. Изсипете маринатата в найлонова торбичка (най-удобно е да ядеш месо) и след това да изпратиш измитата и сушена пуйка. Намаленото количество марината е достатъчно за направата на половината от филето. Оставете птицата да маринова за поне един час, след което преминете към дегустацията.
Марината за пуйка във фурната във фолио
Предимствата на печенето на месо в фолиото се свеждат до факта, че фолиевата обвивка е в състояние да задържи максимална влага, което прави месото сочно. Използвайки това, пуешкото може да бъде изпечено веднага с маринатата, а последната може да бъде съзнателно направена водна.
съставки:
- зехтин - 115 мл;
- лимонов сок - 45 мл;
- сухо бяло вино - 135 ml;
- чесън - 4 карамфил;
- тими и розмарини клони 2 бр.
подготовка
Разбийте течните компоненти на маринатата: вино, лимонов сок и масло. Солените съставки солени и добавете пюрения чесън. Заедно с чесън в бъдещата маринада изпращайте и нарязани зелени. Поставете избраната част от каркаса в завършената марината и оставете всичко за период от половин ден.
Турция в марината се пече във фурна
Ако дишате неравномерно с пикантни и пикантни сосове, то тази маринада, базирана на сос от шриха, ще бъде най-добрата ви приятелка. Този метод на мариниране е идеален за пуйки, но може да се използва и за мариноване на цяла птица, въпреки че за тази цел е по-добре да се инжектира сместа в пулпа с помощта на спринцовка.
съставки:
- пилешки бульон 255 ml;
- зехтин - 15 мл;
- Сос Sriracha - 25 ml;
- захар - 10 g;
- сушен чесън - 1/2 ч. л.
подготовка
Леко загрявайте бульона и разтваряйте щипка сол в него заедно с малко захар. В едва топъл бульон изсипете горещия сос и разбъркайте, добавете сухия чесън и изпратете пуйката на марината за 3-8 часа.
Как да се накисва пуйка гърдата преди печене?
Друга голяма рецепта за марината за картофено сирене.
съставки:
- кисело мляко - 85 ml;
- Готови миксове за домашни птици - 1 супена лъжица. лъжица;
- мед - 10 ml;
- щипка чили люспи;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Смесете киселото мляко със смес от подправки и добавете сол, ако е необходимо. Изсипете малко мед, добавете лют червен пипер и добавете пюре от чесън. Смесете внимателно всички съставки и ги използвайте, за да натрошите птиците.
Рецепта за марината за пуйка в пещ
съставки:
- парче джинджифил - 5 см;
- чесън - 4 карамфил;
- соев сос - 45 мл;
- растително масло - 35 ml;
- червено вино - 135 мл;
- бульон - 135 ml;
- мед - 10 мл.
подготовка
Поръсете парче джинджифил и го разбърквайте с чист чесън. Разтваря се ароматната смес от соев сос и масло, добавете вино и бульон, след което излейте в меда и отново разбъркайте.