Как да направите сос на котлети?
Котлети ще бъдат по-вкусни, по-меки и по-ароматни, ако ги изсипете в подходящ за тях сос! И ако все още не правите това, тогава по всякакъв начин използвайте нашите рецепти. По-долу ще ви разкажем как да направите вкусен, неизразимо ароматен сос за пилешко и рибено сирене.
Вкусен доматен сос за пилешко месо
съставки:
- пресни домати - 3 бр.;
- Мариновани домати - 2 бр.;
- моркови (средно) - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук (голям) - 1 бр.;
- сол, захар - на щипка;
- бахар - 4-5 бр.;
- Пипер микс - на вкус;
- сух копър и магданоз - 1 чаена лъжичка;
- дафинов лист - 2-3 броя;
- слънчогледово масло - 60 мл.
подготовка
В тиган с високи страни, затопляме слънчогледовото масло и след това слагаме в него много ситно нарязан лук, който преминаваме към мекота. Сега добавете тук българския пипер нарязан с тънки ивици и почти веднага слагаме настъргани моркови. Всички зеленчуци се пържат на средна температура, докато не започнат да гитвят. С мариновани домати, отстранете грубата кожа и разтрошете плътта в тиган със зеленчуково пържене. Но пресните домати, преди да ги добавим към общата маса, се подрязват произволно на кубчета. Запазете сос на същата топлина, докато печете пресни домати. След като намалим пламъка на огъня, добавете счупеното дафинов лист, грахово-ароматизираните пипер, добавете сол, захар, режете със смес от чушки и сух копър с магданоз. Смесете и накиснете нашата сос за най-малко 15 минути, а след това задушете котлети в нея.
Този сос върви не само с пилешко месо, но и с друг вид месо.
Рецепта за сос със заквасена сметана и рибено месо
съставки:
- лук (среден) - 2 бр.;
- моркови (средно) - 1 бр.;
- домашно заквасена сметана - 180 ml;
- мляко - 100 ml;
- зехтин - 50 мл;
- масло - 40 гр.;
- подправки за рибни ястия - 2 ч.л.
- сол "Екстра" - на вкус.
подготовка
За да изпържим зеленчуците, вземаме зехтин и го предаваме на лука, нарязана на малки кубчета и фино настъргани пресни моркови. Ние ги въвеждаме в леко състояние, започвайки да злато, а след това слагаме домашно заквасена сметана в тигана, изсипваме млякото и добавяме парче добро масло. Разбърква се и сосът се заври. Сега поръсете с подправки, индивидуално на вкус, сол и сипете нашата вкусна сос под капака само за 8 минути, и след като в нея се задушава рибата.