Как да направите шоколад от какао?
Понякога душата изисква експерименти и кулинарни подвизи, т.е. нещо специално. Опитайте се да направите шоколад от какао вкъщи под следните рецепти.
Рецепта за домашен млечен шоколад от какао
съставки:
- захар - 25 g;
- какао - 95 g;
- селско масло - 45 г;
- Мляко пастьоризирано 2.5% - 45 ml.
подготовка
На парната баня разтопете маслото. Загрейте млякото в малка купа, добавете какао и захар, внимателно разтрийте масата, така че да не се образуват бучки, но не я оставете да ври. Изсипете маслото, разбъркайте, а след това го оставете да кипне и варете няколко минути. Изсипете шоколада във форми и изпратете на студено. След около 5 часа вашият млечен шоколад ще бъде готов.
Рецепта за домашно приготвени какаови ядки
съставки:
- селско масло - 45 г;
- какао - 175 g;
- мляко на прах - 165 g;
- вода - 110 ml;
- една шепа леска;
- оризово брашно - 125 гр
подготовка
Всички сухи съставки се изсипват в колба и се смесват. Добавете топла вода, разбъркайте и поставете минималния огън. Когато масата започне да кипи, добавете парче масло и разбъркайте интензивно. Налейте постепенно оризовото брашно, разбъркайте и извадете от топлина. Налейте в правоъгълна форма и разпределете гайките на повърхността. Сега лечението трябва да се отстрани на студено и да изчака, докато напълно замразени.
Как да си направим домашен шоколад от какао на прах - рецепта
Тази рецепта е изящен горчив шоколад за тези, които обичат специални десерти.
съставки:
- какао - 95 g;
- вода -125 ml;
- село масло - 45 g;
- захар - 75 гр.
подготовка
В тенджера, смесете захарта и какаото, бавно добавете водния микс. Приготвя се на слаб огън, разбърква се. След като варите, гответе за няколко минути и хвърлете парче масло. Разбъркайте добре, изчакайте маслото да се разтвори, след това излейте масата в подходяща форма. Оставете храната да се охлади, изравнете повърхността, поставете формата в студа за замразяване.
В този шоколад можете да добавите ядки или стафиди. Вместо вода можете да сипете силно кафе, а шоколадът ви ще излезе с необичаен аромат на кафе и вкусен, пълноценно вкус.
Как да готвя горещ шоколад от какао?
съставки:
- какао - 35 g;
- мляко - 375 ml;
- захар - 35 g;
- ванилия, канела.
подготовка
Млякото трябва да се вари. Смесете какао и захар в подходящ съд за готвене и разбъркайте, добавете към тях част от горещото мляко. Разбъркайте енергично, за да избегнете бучки.
Сложете сместа на минимална топлина и разбъркайте, добавете останалата част от млякото. Изчакайте, докато шоколадът започне да кипи, добавете ванилия или канела и изключете топлината. Горещият шоколад е готов, а плътността ще зависи само от количеството добавено какао.