Как да направите квас за квас?
Скоро лятото, горещото време и повече от всякога наистина искаме да утолим нещо силно жаден. По това време невероятното питие, квас, стана популярно. Можете да го купите във всеки магазин, но можете да го приготвите в собствената си кухня. Как да си направим домашно приготвяне? Много проста - използвайте квас!
Има много рецепти и начини да се направи квас квас. Ще се радваме да ви разкажем за някои от тях. Квас може да бъде приготвен със сос или с мая. Смята се, че продуктите на първата съставка са по-полезни, те допринасят за възстановяването на чревната микрофлора. И хляб, печен на кисело мляко, се съхранява за дълго време и не предизвиква киселини. Не забравяйте, че висококачественото sourdough е основната съставка и ключът към получаването на изненадващо вкусен продукт. Подготовката на това не е лесно и понякога дори опитните домакини просто купуват магазина. Но все пак да се опитаме да направим кваса на къщата с вас!
Как да си направим квас квас?
Подгответе стартер за домашен квас по няколко различни начина. Нека да ги разгледаме в ред.
съставки:
- ръжен хляб - 1,5 кг;
- варена вода - 10 л;
- дрожди - 100 g;
- захар - 3 супени лъжици.
подготовка
Как да направя дебели за квас? Тази рецепта за фермент за квас е доста проста. Приготвяме ръжен хляб, ситно котлет и пържен в тиган с растително масло до червено състояние. След това го прехвърляме на тигана и заливаме с вряла вода над него. Оставете за четири часа, след което филтрирайте и добавете дрождите, увити със захар. Дебелият, който се образува, след като сме филтрирали сместа, е квас. Течността е бутилирана, заредена и транспортирана до хладилника. Но оставяме гъстата, защото определено ще имаме нужда от нея следващия път, за да направим домашен квас (вместо дрожди).
Дрожди мая
съставки:
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- суха мая - 10 g;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици
- варена вода - 0,5 супени лъжици.
подготовка
Как да направите квас за квас? Сухите дрожди се смесват с пресято брашно и захар. Изсипете в топла вода и разбъркайте всичко добре, докато стане гладко.
Поставете получения стартер за 30 минути на топло място. След това, квасът за квас е готов!
Дрожди без мая
съставки:
- мед - 50 г;
- варена вода - 100 ml;
- ябълка коричка;
- ръжен хляб - 100 г;
- гроздови кожи.
подготовка
Изсипете в тенджера малко топла преварена вода, добавете мед, кори от ябълка и грозде, разбъркайте добре и поставете на тъмно топло място за ферментация. След 3 дни изваждаме контейнер със сос и добавете трохи от сух ръжен хляб към него. Сега отново премахваме стартера на тъмно място. Веднага щом видите, че процесът на ферментация е станал активен, можете да започнете готвене на домашен квас.
Хляб
съставки:
- захар - 0.5 ст .;
- топла вода - 1 елемент;
- пресована мая - 50 g;
- сушен хляб - 2 ч.л.
подготовка
Вземете тенджера, излейте малко преварена вода, запали и загрейте до около 40 градуса. След това разтваряме захарта и се накисваме с трохите. Оставяме цялата маса сама за около един час, така че тя да бъде правилно, наситена. И в този момент вземаме маята, накиснете ги в топла вода. Сега смесете съдържанието на двете стъкла и поставете получената смес в продължение на 2 дни на тъмно място. В края на краищата е готов добър сос за хляб за готвене на вкусна домашна квас. Ако предпочитате не класическа напитка, тогава може да ви хареса квас от бреза сок , Опитайте го готвене също!