Как да изпържите картофите?
Изглежда, че може да е по-лесно от пърженето на картофи. Но дори и в такъв банален бизнес има тънкости, без които е малко вероятно да получите желания вкусен резултат.
Днес ще ви разкажем как правилно да пържим картофи в тиган и в мултифарк, а също така ще предложим вариант за готвене с месо и лук.
Как да изпържите картофите в тиган?
съставки:
- картофи - 720 грама;
- груба сол на вкус;
- пресни билки - на вкус;
- слънчогледово масло рафинирано - 120 мл.
подготовка
За да направите картофите червени и хрупкави, за пърженето му е необходимо да вземете тежък чугунен тиган с дебело дъно. Изсипете слънчогледовото рафинирано масло в него и го поставете върху печката, за да се загрее.
Моите картофи, чисти и нарязани на кръгчета, полукръгли или тънки блокчета. Приготвените резени трябва да се измиват три или три пъти под течаща студена вода, за да се отстрани цялото нишесте. Дайте на водата добро изтичане на шушулката и попийте допълнителната влага с хартиена кърпа или салфетки.
Разстиламе картофените филийки в добре затоплено масло и запържете зеленчука на висока температура, без да се намесвате, докато нарязаните филийки не са розови на едната страна. Сега обърнете картофите със шпатула и продължете да изпържите зеленчука, докато го направите. Осоляване на чиния в края на готвенето, след което се поставят върху чиния, сезон със свежи билки и се наслаждавайте.
Как да изпържите картофите в бавна готварска печка с лук?
съставки:
- картофи - 720 грама;
- лук лук - 95 г;
- груба сол на вкус;
- пресни билки - на вкус;
- масло - 20 g;
- слънчогледово масло рафиниран - 120 мл.
подготовка
Собствениците на мулти-готварска печка могат да готвят пържени картофи в него. Това е целта на тази рецепта.
Моите картофи, нарязани на филийки с желаната форма, след което ги измийте добре под течаща студена вода, оставете ги да се отцедят и да се отцедят. Излейте слънчогледовото масло без вкус в мултикастрията и включете режима "Пържене" или "Печене". Ако устройството ви позволява да изберете температурата, настройте го на 140-150 градуса. След като загрее маслото, сложете го приготвените картофи и го запържете в този режим в продължение на двадесет минути, след което сместа на мултикастрията добавете лука, нарязайте наполовина пръстени и готвите храната за същото време.
Когато готвенето завърши, изсипваме пържени картофи, добавяме парче масло, разбъркваме, замърсяваме с пресни билки и сервираме.
Как да изпържите картофите с месо?
съставки:
- картофи - 720 грама;
- свинско (гърло или филе) - 220 g;
- груба сол на вкус;
- пресни билки - на вкус;
- лук лук - 65 г;
- черен смлян пипер - 1 щипка;
- рафинирано слънчогледово масло - 90 мл.
подготовка
Много вкусни пържени картофи, ако го готвите с месо. По-добре е да вземете свинско или гърлото и да го нарязвате на малки резени.
В дълбок тиган с дебело дъно загрейте изцяло слънчогледовото масло без вкус, сложете приготвеното месо в него и го запържете с вкусен руж, като се разбърквате от време на време.
Обелете картофите, нарязани на средно големи пръчки или полукръгли и се разпространявате в червеното месо. Запържете съдържанието на тенджерата в продължение на седем минути при висока температура, разбъркайте, добавете нарязания лук, покрийте гърнето с капак и изпържете чиния след това, докато зеленчуците и месото са меки, разбърквайте на всеки 7 минути. В заключение, добавяме сол и картофи с месо, сезон с пипер и пресни билки, смесваме и можем да сервираме.