Как да се храним с диабет?

Захарният диабет е заболяване на ендокринната система на тялото, свързано с недостатъчно производство на хормонален инсулин, което води до рязко повишаване на нивото на глюкозата в кръвта - хипергликемия. Ето защо е много важно да знаете как да ядете в случай на захарен диабет, за да избегнете усложненията на заболяването и метаболитните нарушения в организма.

Диабетно хранене

Преди да разберете какво можете да ядете с диабет, заслужава да се отбележи, че за хората, страдащи от това заболяване, продуктите с високо гликемичен индекс (GI), който е в състояние да повиши нивото на захар в кръвта. Такива продукти включват тези, които съдържат голямо количество въглехидрати, които се превръщат в глюкоза по време на метаболизма. Въпреки това е невъзможно напълно да се изключат въглехидратите от диетата, тъй като те са основният източник на енергия за тялото на всяко лице, а не само за диабет. Ето защо, тези, които не знаят как да ядат диабет, трябва да изберете храни с нисък ГИ (по-малко от 50 единици), но не нула.

При диабет е необходимо да се откаже или да се ограничи употребата на малц, алкохолни напитки, царевични люспи, шоколад, банани, цвекло, макаронени изделия, хляб от най-висококачествено брашно и други продукти с висок гликемичен индекс.

За предпочитане е храненето със захарен диабет с продукти като пълнозърнест хляб, боб, мляко и млечни продукти, леща, соя, постно месо и риба, както и зелени зеленчуци, домати, патладжани, тиква, ядки, гъби и плодови плодове.

Съвети за хранене със захарен диабет

Много хора, които се чудят как да ядат със захарен диабет, са погрешни, като вярват, че гликемичният индекс е постоянна стойност. Има много начини да намалите GI. Например суровите моркови имат GI 35 и варени 85. В допълнение, комбинацията от въглехидрати и протеини понижава гликемичния индекс на ястието. Но е важно да се обмисли комбинацията от протеини и мазнини. Например картофено пюре с мляко за диабетици ще бъде по-полезно от картофи със пържено месо, въпреки че месото е протеин, но в този случай продуктът не се готви правилно.

Е, най-накрая, с диабета е важно не само да се яде правилно, но и да се дъвче храна, тъй като въглехидратите ще се абсорбират по-бавно, което означава, че по-малко захар ще влезе в кръвта.