Как да изсушите гъби - най-добрите начини да изсъхне у дома

Познавайки как да изсушавате гъби, ще можете ефективно да рециклирате реколтата от гъби и да си осигурите ценни запаси от дома. При такава подготовка продуктът не губи хранителните си и ценни свойства и дори става все по-ароматен и богат на вкус.

Какви гъби могат да бъдат изсушени?

Сушенето на гъби е въпрос на отговорност и за да не навредите на семейството, трябва да разберете кои видове гъби са подходящи за тази реколта.

1. От тръбни гъби могат да бъдат изсушени гъбички, гъби от аспержи, свинчини, балета, дъдовички, гъби, кози и полски гъби.
2. Марсупиалните повече се оставят да изсъхнат естествено, в идеалния случай на чист въздух. Гъбите се суспендират в тъкани или марлеви торби и се оставят да изсъхнат най-малко 4-5 месеца, през които губят токсини под влиянието на кислород. По-ранното използване на този тип сушени гъби е опасно за здравето.
3. Също така се допускат и гъби за сушене и палмиране: летни, есенни и зимни гъби, гъби, пъстри гъби, шапчини, гъби от върби, гъби от елени.
4. Чорелите са добре поносими за изсушаване, но те са единственият вид лешояди, които могат да бъдат събрани по подобен начин за зимата. Тези гъби не винаги имат правилния вкус. Чантрелите често се хранят в готови ястия.

Сушени гъби - ползите и вредите

Ползите от сушени гъби поради високото съдържание на всички видове протеинови съединения, аминокиселини, органични киселини, бета-глюкани, меланин и витамини: А, групи В, D, Е, РР.

1. Сушените гъби имат антитуморен ефект и се използват като превантивни средства срещу рака.
2. Рибофлавинът, съдържащ се в продукта, допринася за нормализирането на функцията на щитовидната жлеза, подобряването на кожата, ноктите и косата.
3. Herzedin алкалоидът, намиращ се в сухи гъбни влакна, се използва за облекчаване на състоянието на ангина пекторис.
4. Комплект от ценни вещества в комплекса има благоприятен ефект върху работата на всички телесни системи, подобрява имунитета, подобрява метаболитните процеси.
5. Увредените гъби могат да причинят със своята индивидуална непоносимост или неконтролирана употреба в големи количества.

Как да приготвим гъби за сушене?

Ако се прибира реколтата и се очаква допълнително изсушаване на гъбите, характеристиките на предварителната подготовка на продукта, очертани по-долу, ще помогнат за правилното и ефикасно изпълнение на този етап.

1. Гъбите се обработват на първия ден след прибирането на реколтата, а не на утрешния ден.
2. Приготвянето на гъби за сушене винаги започва с избора на необходимите суровини. Събраните изобилие са подредени, да се отървете от меки, опечени или червеи плодове.
3. Пробите от гъби, предназначени за сушене, не могат да бъдат измити. Замърсяващите вещества, които се намират на повърхността на плодовите тела, се измиват с чиста кърпа, четка или грижливо почистени с нож, като се премахва най-горният слой.
4. Малките копия могат да бъдат изсушени като цяло и по-тежки парчета са нарязани на 4-8 части или нарязани на плочи с дебелина не повече от 1 cm.
5. В зависимост от избрания начин на сушене, гъбните фрагменти се разпространяват на решетки с малки клетки, тави, листове за печене, които ги правят пергаментово, или се навиват заедно на канапи, шишчета или дълги игли.

Как да изсушите гъби в електрическа фурна?

След това, как да изсъхне гъби във фурната с електрически нагреватели. Този метод е един от най-добрите в условията на градски апартамент и ще позволи за кратко време ефективно да изсъхне ценния продукт за последващо дългосрочно съхранение. Повечето уреди са снабдени с конвекция, което ще ускори процеса на сушене и ще подобри процеса.

1. Избрани за сушене гъби чисти, ако е необходимо, нарязани и поставени върху решетката. Също така е възможно да се използват тави за печене, нанесени с пергамент за сушене, но суровините ще трябва да се обръщат от време на време по време на отоплението.
2. В началния етап температурата в устройството трябва да бъде на ниво 45-50 градуса.
3. Ако устройството е без конвекция, вратата се отваря леко за безпрепятствено освобождаване на изпарена влага.
4. След изсушаване на продукта градусите се повишават до 75 ° С и се поддържат няколко часа.
5. Сушенето на гъби у дома се счита за завършено, ако се нарязват или целият образец се огъва и лесно се счупва. Не изсушавайте продукта, докато е крехък. Изсушеният продукт не трябва да се разпада в ръцете.

Как да изсъхне гъби в печката газ печка?

След като прочетете следните препоръки, собственици на газови пещи ще се научат как да изсушават гъби. Подобен начин за закупуване на ценен продукт ще бъде не по-малко прост.

1. Избраните екземпляри от гъби са нарязани с плочи и са изложени върху листове за печене или пергаментна хартия, поставена с тави за печене.
2. Отворете вратата на устройството и изсушете гъбата за около час на 50 градуса и докато не достигнете желаната степен на сушене, като повишите температурата до 75 градуса.
3. Като правило сухите гъби в пещта получават желаната структура и стават подходящи за дългосрочно съхранение след 5-7 часа.

Как да изсъхне гъби в aerogrill?

Тези, които имат аерогрия, ще бъде интересно да се научат как да изсушават гъбите с помощта на подобна притурка. Относително малкото количество нарязване на гъби, което се предлага за единично сушене, се компенсира чрез по-бързо изсушаване на продукта.

1. Избраните гъби се нарязват на плочи и се поставят върху решетка с аерогрил.
2. Поставете шиш или някакъв метален предмет под капака за непроменено изпаряване.
3. Сушенето на гъби в aerogrill се извършва при висока скорост и температура от 60-70 градуса, продължава 1,5-2 часа.

Сушени гъби

Мнозина смятат, че не е неразумно правилното изсушаване на гъбите да се извършва изключително на слънце. При действието на слънчевата светлина суровините се насищат с витамин D и се превръщат в незаменим инструмент за попълване на редки и необходими вещества за тялото.

1. Ако условията позволяват метеорологичните условия, средните гъби са цели или нарязани нарязани гъби, които се разпространяват върху решетките в един слой и се поставят на слънце.
2. Като опция можете да се зареждате гъби на шишчета , шишчета или дълги игли за плетене.
3. От древни времена е известно изсушаването на гъби у дома по низ. Цели плодове или фрагменти от тях, нанизани на нишка, висят на слънчево проветриво място и се оставят най-малко една седмица.
4. В идеалния случай, ако има възможност, преди сушенето на гъбите в пещ, електрически сушилня, печка или по друг начин, те трябва да бъдат изсушени на слънце, което ще съкрати времето на следващия процес и ще позволи на суровините да бъдат хранени с част от ценния витамин.

Как да изсуша гъби в мултифар?

Много собственици на модерна кухненска притурка ще се интересуват дали е възможно изсушаването на гъби в бавна готварска печка. Повечето модели на устройството не са снабдени с подобна функция и продуктът вероятно ще може да бъде задействан, вместо да се изсушава. Има обаче звена, които могат да изпълняват такава задача, но те са много по-скъпи.

1. Гъби се приготвят, нарязани на тънки филийки, които са разположени в купата на устройството, в които има избор на температура.
2. Задайте температурния режим от 60 градуса, като изберете програмата "Печене" за няколко часа.
3. Допълнителното сушене продължава при "нагряване" и процесът продължава 10-12 часа.

Как да изсушите гъби в електрическа сушилня?

Следните препоръки ще ви помогнат да разберете как да изсушите гъби за собствениците на електрически сушилни. В условията на апартамент, този метод за подготовка на продукт е може би най-високият приоритет и ви позволява да получите перфектния резултат без караница.

1. Гъби чисти, нарязани на плочи.
2. Нарязване на палети електрически сушилни.
3. Изберете температурен режим от 60 градуса и включвайте максималното издухване.
4. Обикновено сушенето на гъби в електрически сушилня продължава 5-6 часа, но времето може да варира в зависимост от силата на устройството и дебелината на резена.

Как да изсушите гъби в микровълновата?

Възможно и сушене гъби в микровълнова фурна , В един момент ще бъде възможно да се получи малко количество от детайла, но продължителността на процеса в сравнение с други методи е много по-малка.

1. Гъбите се приготвят правилно, почистени и нарязани на плочи.
2. Поставете рязането върху плоска плоча, подходяща за готвене в микровълновото устройство и включете устройството с мощност 100 W за 20 минути.
3. След сигнала течността се източва, препаратът се оставя да стои с отворена врата за около 10 минути, след което се повторят сушенето в продължение на двадесет минути и деветминутното проветряване.
4. Броят на етапите ще зависи от дебелината на резетата на гъбите.

Как да изсуша гъби във фурната?

Освен това, как правилно да изсъхне гъбите в една руска печка. Този метод отдавна се използва от домакини за продуктивно отглеждане на гъби изобилие, ако метеорологичните условия не позволяват на продукта да изсъхне естествено на слънце.

1. Приготвени екземпляри от гъби се полагат върху подготвените подови настилки от слама. Преди това пещта се почиства от пепел и пепел.
2. Като алтернатива, гъбите се нанизват на шишчета или игли за плетене и се поставят върху тухли или дъски, разположени от разстояние.
3. Сушенето на гъби в руската фурна се извършва на два етапа. На първия ден продуктът се суши при температура 50-60 градуса, а на втория ден, ако е необходимо на третия ден, се изсушава при същата температура.

Как да съхраняваме сухи гъби у дома?

След като усвои тънкостите на подобна обработка на гъбната маса и прилагайки на практика един от наличните методи, остава да се разбере колко сушени гъби се съхраняват и как да се осигурят подходящи условия за запазване на ценните хранителни свойства на продукта, богат аромат на гъби и характерен вкус.

1. Уверете се, че суровината е напълно изсушена и не съдържа влага, както се вижда от крехкостта, но не и от крехкостта на среза, поставете масата в хартиени торби, торбички или дървени кутии.
2. Поставете контейнера с детайла на сухо, вентилирано и задължително защитено място от външни миризми.
3. Като алтернатива могат да се използват вакуумни контейнери или сухи, плътно затворени буркани за сушене.
4. При подходящи условия за съхранение продуктът запазва свойствата си дълго време. Има мнение, че събирането на реколтата трябва да се използва в рамките на 3-5 години, но в действителност периодът на подходящо съхранение на сухи гъби е неограничен.

• ← Как да изсъхне гъби?
• Как да изсъхне кантелата у дома? →