Много кулинарни експерти, както начинаещи, така и опитни, не знаят как да правят сирници пухкави и правилни. Често започват да правят деликатеси, правят много грешки, които могат да бъдат избегнати, като се използват ясни и прости препоръки.

Тайните на готвене syrnikov

Преди да подготвите перфектните сирници, трябва да изберете суровини и да определите основната рецепта, ако резултатът е успешен, уверете се, че започнете експериментите.

  1. Основната тайна на вкусни извара сирена извара е изборът на основата, продуктът трябва да е леко сух. Cheesecakes от домашно извара няма да се окажат великолепни поради високото съдържание на мазнини в продукта. За да се отървете от излишната суроватка, можете да щам продукт чрез сито.
  2. Голям брой яйца ще направят тестото да тече. Традиционно 500 грама извара ще се нуждаят от 1-2 яйца. При диетичното хранене се използват само белтъчини, а при някои жълтъци продуктите са по-вкусни, по-пищни и по-вкусни.
  3. Много захар в тестото не е желателно. Той ще започне да се стопява по време на процеса на пържене и сиренето в тигана ще бъде дехидратирано.
  4. Използвайте по-малко пшенично брашно и неговите заместители. Съгласно последователността, тестото трябва да е гъста, за да може лесно да се махат топки от нея. В syrniki от обезмаслено кашкавал брашно не може да се добави или ограничаване на сума до минимум.
  5. Една от класическите рецепти за сирене торти е тази, която се приготвя с манга. В този случай тестото, преди да се формира продуктите, трябва да стои за 15-20 минути, така че кората се подува.
  6. Сладките сладкиши се запържват на слаб огън. Можете да ги покриете с капак, за да станат по-меки и по-нежни.
  7. Свийте сиричките в тиган, в мулти-маркер, дълбоко пържени и в микровълнова фурна. Във фурната и за една двойка подгответе по-диетична възможност за деликатеси.
  8. Не добавяйте сода за хляб или бакпулвер в тестото.
  9. Рецептата може да бъде допълнена със сушени плодове: стафиди, сушени кайсии, сушени сини сливи. Често сирене торти се правят с пълнеж, добавяне на парче шоколад или плодове във вътрешността на плосък торта.

Как да си направим сирника?

Как да си направим сирника

Вкусни и буйни сиропи, класическа рецепта които са много прости и минималистични, се подготвят бързо и без никакви извивки. Рецептата уверено може да бъде допълнена с ванилин, тя ще даде лек сладък аромат. Избирането на кашкавал не е с мазнини 5-9% не повече. От посоченото количество продукти ще има 8-10 стандартни плоски торти.

съставки:

  • кашкавал - 500 г;
  • брашно - 4-5 супени лъжици. л.;
  • захар - 2 супени лъжици. л.;
  • ванилин;
  • яйце - 2 бр.

подготовка

  1. Извадете сиренето със захар, въведете яйца и ванилин.
  2. Поръсете брашно, омесвайте тесто.
  3. Оформете топките, zapanirovat в брашното, изравнете.
  4. Изпържете до златисти страни.

Как да готвя сирене торти във фурната?

как да готвя сирник

Изпечените вкусни сладкиши се оказват великолепни и се считат за по-полезни от пържени в масло. Допълнете рецептата със стафиди, лимонова или портокалова кора. Храната ще бъде приготвена за 30 минути, като се вземе предвид подготовката на теста, количеството съставки се изчислява за 8-10 готови продукта - 4 пълни порции.

съставки:

  • кашкавал - 500 г;
  • яйце - 1 брой;
  • брашно - 200 г;
  • захар - 3 супени лъжици. л.;
  • ванилин;
  • лимонена или портокалова кора (тартая) - 1 супена лъжица. л.

подготовка

  1. Смесете сиренето със захар, добавете жар, ванилин.
  2. Добавете яйцата, разбъркайте.
  3. Изсипете брашното в гъсто тесто.
  4. Разделете се в плоски торти, поставете върху печене лист с пергамент.
  5. Печете за 15 минути на 190.

Cheesecakes от извара в многообразна форма

Cheesecakes от извара в многообразна форма

Вкусното сирене може да бъде пържено в дълбока фритюрник, използвайки multivark. Вкусни понички с червеникава хрупкава кора и лека среда ще завладеят целия сладък зъб. Може би тази рецепта е изключение, защото в състава има бакпулвер, но тя ще направи тестото по-проветриво.

съставки:

  • кашкавал - 500 г;
  • яйце - 2 броя;
  • захар - 3 супени лъжици. л.;
  • брашно - 5 супени лъжици. л.;
  • бакпулвер;
  • масло - 2 супени лъжици.

подготовка

  1. Преди да приготвите сириника, трябва да подготвите уреда, като включите режима "Печене" за един час, излейте маслото в купата и оставете да се загрее.
  2. Смесете сиренето със захар, яйце.
  3. Поставете брашното с прах за печене.
  4. Омесете с тесни теста, разделени на топки.
  5. Смажете в масло до кафяво.

Сирене двойка

Сирене двойка

Всяка основна рецепта може да бъде адаптирана и приготвена вкусна и полезна чифт пържоли в multivark. Съставът на тестото се допълва от сушени плодове, ванилинови или кокосови стърготини, те служат с конфитюр, заквасена сметана или мед. Вкусната сладост припомня известните мързеливи вареници, които се подготвят още по-бързо и по-лесно.

съставки:

  • извара - 300 г;
  • яйце - 1 брой;
  • захар - 1 супена лъжица. л.;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.;
  • ванилин, цитрусова кора.

подготовка

  1. Смесете сирене и захар.
  2. Въведете яйцето, ванилин и жар.
  3. Изсипете брашното в гъсто тесто.
  4. В купата, изсипете 2 литра вода, поставете решетка, малко го навлажнете с вода.
  5. Форма 2 cm дебел cheesecake.
  6. Поставете детайлите на скарата, затворете капака, гответе за 30 минути в режим на готвене с пара.

Сирене в микровълнова фурна

Сирене в микровълнова фурна

Рецептата за вкусен сироп може да се пригоди за готвене в микровълнова фурна. По вкус, леченията са малко по-различни от пържените, но не става по-лошо. Процесът на печене трае само 5 минути, в резултат на което сиренето торти не изпича, но функцията "грил" ще помогне да се коригира този дефект.

съставки:

  • яйце - 1 брой;
  • захар - 1 супена лъжица. л.;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.
  • извара - 300 г;
  • масло за смазване на плочите.

подготовка

  1. Машина за изсичане на сирене, въведете захар и яйце.
  2. Добавете брашно, омесете стегнато.
  3. Разделете тестото в плоски торти.
  4. Поставете изрезките върху омаслена чиния.
  5. Печете в микровълнова фурна на пълна мощност за 5 минути, продължете на "Грил" до златисто кафяво.

Производители на сирене от извара

Производители на сирене от извара

За готвене извара сирене торти , не купуват продуктът е готов, като правило съдържа заквасена сметана и съдържанието на мазнини е по-високо от това, приготвено вкъщи. Направете гладко хомогенно извара без зърна, което да помогне на потапящия се пасатор и допълнително да се смила през ситото.

съставки:

  • плевелна маса - 500 g;
  • захар - 2 супени лъжици. л.;
  • брашно - 4-5 супени лъжици. л.;
  • яйце - 1 брой;
  • стафиди - 1 шепа;
  • ванилин.

подготовка

  1. Стафиди, напоени в топла вода за 30 минути.
  2. Смесете извара с яйце, захар, ванилин.
  3. Поставете брашното, след това изсушете стафиди.
  4. Ролкови топки, накиснете брашното.
  5. Запържете сироп със стафиди до златисти страни.

Сирене с банан

Сирене с банан

възхитителен кюфтета с банани и извара се подготвят просто и много бързо. От рецептата можете уверено да почистите яйцето, вместо това е необходимо да смилате половината от банана в пюре, той ще служи като свързващ компонент и няма да позволи на сиренето да се разпадне. Би било целесъобразно рецептата да се допълни с ванилин и да служи по-добре с шоколадовия сироп.

съставки:

  • извара - 300 г;
  • банан - 1 брой;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.;
  • захар - 1 супена лъжица. л.;
  • ванилин.

подготовка

  1. Смесете извара с половината от нарязания банан.
  2. Въведете захар, ванилин, нарязан на половин банан.
  3. Добавете брашно, разбъркайте.
  4. Мухъл кексове, запържете в масло до златисти страни.

Рецепта за сирене торта от извара с грис

Рецепта за сирене торта от извара с грис

За да готвите буйни извара, можете да замените брашното с грис - това е идеална алтернатива за получаване на перфектно лечение. Манка трябва да се надуе добре, защото тестът преди формоването на продуктите е позволено да се вари. Ако искате да получите коричка за устата, панирайте топките в крупата.

съставки:

  • кашкавал - 500 г;
  • яйца - 2 броя;
  • манга - 4 супени лъжици. л.;
  • захар - 2 супени лъжици. л.;
  • ванилин.

подготовка

  1. Яйцата се смилат със захар, изважда се извара и се излива манго с ванилин.
  2. Тестото се оставя настрана за 20-30 минути.
  3. Оформете топките, опечени в грис, натиснете малко.
  4. Свийте в масло от двете страни, докато златисто кафяво.

Рикота чийзкейк

Рикота чийзкейк

Приготвянето на сирене торти от рикота не се различава от традиционните извара, но разликата в вкуса е колосална! Продуктите излизат по-нежно, с деликатен аромат на сирене. Рецептата използва кремообразно сирене, ако има само свободна рикота, количеството брашно трябва да бъде намалено. Тези сирене торти са подходящи за пържене в масло, така че те ще излязат още по-вкусни.

съставки:

  • Ricotta - 250 g;
  • брашно - 100 g;
  • захар - 2 супени лъжици. л.;
  • яйце - 1 бр.

подготовка

  1. Разбъркайте всички съставки, смесете обичайното тесто за сладкиши.
  2. Оставете да стои за 5 минути.
  3. Roll топки, zapanirovat в брашно, леко сплескан.
  4. Запържете средна температура до златисто кафяво.