Как да готвя сладко-кисел сос?
Китайската кухня става все по-популярна в нашите открити пространства и някои от нейните ястия са се превърнали в много от най-обичаните. Част от заслугите в този сладко-кисел сос, който много често създава основната кулинарна композиция в много китайски ястия. Въпреки че е справедливо да се каже, че този сос се използва в други кухни за готвене на някои ястия, въпреки факта, че той придоби популярност с нас благодарение на популяризирането на китайската кухня.
По-долу описваме как да приготвяме истински сладко-кисел сос в класическа версия и да предложим вариант с ананаси.
Как да си направим сладък и кисел китайски сос - рецепта
съставки:
- гранулирана захар - 155 г;
- Оцет 6% - 80 ml;
- пречистена вода - 160 ml;
- соев сос - 60 ml;
- кетчуп домати - 30 g;
- нишесте - 60 гр
подготовка
Варен сладко-кисел сос в три сметки. Като начало, разреждаме нишестето в студена, почистена водка и сместа се изсипва в тенджера или малка тиганна тава. Прибавяме соев сос, оцет, кетчуп на домати и гранулирана захар и непрекъснато разбъркваме масата, затопляме я при средна температура, докато се свари и се сгъсти. След това оставете соса да се охлади и може да сервира. Този сладък и кисел китайски сос е идеален както за свинско, така и за говеждо месо, както и ефективно допълва птиче месо.
Как да готвя китайски сладко-кисел сос с ананас - рецепта
съставки:
- гранулирана захар - 50 g;
- консервирани ананаси - 490 г;
- сок от ананас - 180 ml;
- портокалов сок - 55 ml;
- лимонов сок - 20 ml;
- пречистена вода - 170 ml;
- соев сос - 60 ml;
- кетчуп домат - 60 г;
- нишесте - 60 гр
подготовка
Преди да се придвижим директно към подготовката на соса, ние ще подготвим правилно ананаси, тъй като тази рецепта предполага използването на този конкретен тропически плод. Можете да го използвате като прясно 
формата и в консерва. Нарязахме пулпа на плодовете с малки кубчета и докато се оттеглихме.
Избираме малък контейнер с дебели стени, налейте в него ананас оранжев и лимонов сок, добавете соев сос, кетчуп на домати и гранулирана захар и поставете върху чиния при умерен огън. Непрекъснато се разбърква съдържанието на съда, затопля се до кипене и се изсипва малко по малко разредено нишесте в студена вода, докато се разбърква. Даваме на масата отново да вари и се сгъсти, добавете готовите кубчета от ананаси. Ние стоим на огъня за още няколко минути, а след това се отстранява от топлина и да се даде малко варя.