Как да готвя суфле?
Деликатната домашна суфла със сигурност ще ви зарадва с вас и вашето семейство със своя лек вкус и оригиналност. Тя може да бъде направена от всяко месо или риба и сервира с пресни зеленчуци и любимия ви сос.
Ще научите всички нюанси на готвене на това просто ястие от нашите рецепти.
Как да готвя месо суфле вкъщи?
съставки:
- всяко месо - 550 g;
- моркови (по избор) - 55 г;
- яйца - 3 бр.;
- мляко - 210 мл;
- крем - 210 мл;
- твърдо сирене - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - 10 г или на вкус;
- масло - 10 гр.
подготовка
Всяко месо за Вашия вкус се измива добре, залага се в тенджера, излива се с вода и се вари, докато се омекне. Ако желаете, можете да добавите при готвене варени моркови. След това охлаждаме малко съдържанието на тигана и, ако е необходимо, изваждаме месото от костите. Разтрийте го заедно с морковите колкото е възможно по-малко с миксер или го оставете да мине няколко пъти през месомелачка.
Изсипете млякото и сметаната в масата, добавете със сол, смлян черен пипер и разбъркайте добре. Сега влезте в яйцата, побити, за да помпите и внимателно разбъркайте.
Оформяме таблетката с подходящ размер с маслото и поставяме готовата смес в нея. Фенове на сирене кора се препоръчва на този етап да се пъхнат в чиния с настъргано твърдо сирене.
Ние определяме ястието в пещта, предварително загрята до 195 градуса от четиридесет до петдесет минути. Готовността за суфлета се определя от сухия дървен ръб.
Леко охладеният суфлет се нарязва на парчета и се сервира на масата със свежи, варени или изпечени зеленчуци.
Как да готвя риф суфле в микровълновата?
съставки:
- филета от всяка риба - 275 g;
- крем от 20% - 25 ml;
- брашно - 45-60 g;
- твърдо сирене - 45 г;
- яйца - 2 бр.;
- лук - 65 г;
- сладък пипер - 55 г;
- растително масло - 45 ml;
- сол - на вкус;
- подправки - на вкус.
подготовка
Рибено филе и белен лук фино нарязани и сварени в растително масло в тиган под капака, предварително осолени и подправени със смлян черен пипер и подправки. Оставяйте филето с лук да се охлади напълно, добавете сметана, яйчен жълтък, пшенично брашно и разбийте всичко добре в миксер.
Сега хвърляме малка нарязана червен пипер и твърдо сирене, минаващо през ренде, смесете и внимателно инжектирайте бибероните в гъста пяна. Напълнете получената маса на чаша или мухъл, подходяща за готвене в микровълнова фурна и ги напълнете наполовина. Изперете суфлета в микровълнова печка при средна мощност от три до пет минути или докато не изгладите.