Научете как да готвите шницел, много начинаещи искат готвене. Всъщност, никой не трябва да възникне трудности в процеса, най-важното е да се разбере как това ястие се различава от пържоли или ескакопи. Вкусно лечение ще бъде дадено на всеки, който използва добра рецепта и ясни препоръки.

Шницел - рецепта

Приготвянето на шницел не е трудно, рецептата е придружена от някои нюанси, които трябва да следвате безупречно.

  1. Кланичен шницел - нарязано месо, охранено в галета, запържвано в дълбока мазнина (в големи количества месо).
  2. Шницел в хляб - ястие не е диетично, можете да намалите калоричното съдържание чрез изглаждане на парчетата във фурната.
  3. Месото за това ястие, в традиционната версия, е телешко, понякога свинско, пуешко. Шницел от пилешка гърда се нарича "Cordon blu", обикновено се приготвя под формата на ролка с пълнеж.
  4. Има рецепти, в които е описано как да се готви нарязания шницел или на земята. Ястието не е съвсем традиционно, но има право да съществува поради своята популярност.
  5. Класическото ястие не приема добавянето на голямо количество подправки. Нарязаната версия или мляното месо не е пълна със зеленчукови съставки, чесън или бекон.
  6. Рибни щницли се приготвят според "рецепти от месо" от филе от риба или червена риба.
  7. Като се има предвид, че шницелките са пържени в много масла, след като са извадени от тигана, ястието трябва да се постави върху хартиени кърпички, за да абсорбира излишната мазнина.

Виена Шницел

Виена Шницел

Класическият виенски телешки шницел е голямо парче месо, щедро изпечено в галета, пържено в масло. Подправките могат да бъдат избирани по свое усмотрение, а обичайните хлябове да заменят зърнената смес, така че кората ще излезе по-хрупкава. Те служат в компания от задушени, печени или пресни зеленчуци.

съставки:

  • Телешко месо - 700 г;
  • зърнени люспи;
  • сол, провансалски билки, смлян пипер;
  • брашно за хляб;
  • яйца - 2 бр.

подготовка

  1. Изрежете месото с дебелина 1 см.
  2. Да се ​​търкат със сол, черен пипер.
  3. Флаконите се разтриват в троха, смесени с билки.
  4. Яйцата се разбъркват в чиния, така че протеинът се разтваря напълно.
  5. Свалете месото в брашно, натопете го в яйце.
  6. Щам в зърнена смес, оставете за 5 минути.
  7. Запържете в много масло, докато кафяво кафяв от двете страни.

Сницел от свинско - рецепта в тиган

Сницел от свинско - рецепта в тиган

Не е традиционна версия на австрийското ястие - свински шницел в тиган, но тази рецепта ще се хареса на всички, които обичат експериментите в кухнята и да опитат нови необичайни ястия. За да се реализира това начинание ще се нуждае от свинско костило в костите, всичко е приготвено според класическата схема, но потокът и вкусът на храната ще учудят всеки ядец.

съставки:

  • кост на костта - 2 бр.;
  • брашно за хляб;
  • яйца - 2 броя;
  • хляб;
  • горчица рязко - 1 супена лъжица. л.;
  • сол, смлян пипер.

подготовка

  1. Не отрежете камъка, изхвърлете парчета месо на дебелина 1 см.
  2. Сол и черен пипер.
  3. Смажете месото с горчица, оставете за 10 минути.
  4. Снощи в брашно, натопи в яйца, хляб в трохи.
  5. Сварете в масло, на слаб огън до златисто кафяво. Желание да се провери близо до камъка.

Шницел в министерски стил

Шницел в министерски стил

Шницел, пилешкото министерство, е отлично ястие, което ще задоволи дори и тези, които са доста побъркани с пиле. Отличителна черта на тази храна е breading, тя се приготвя от хляб трохи, която се нарязва на малки кубчета. Хляб е по-добре да се застоя, пресни ще се разпадне.

съставки:

  • филета - 2 броя;
  • яйце - 1 брой;
  • сол, смлян пипер;
  • бял хляб - 100 г;
  • масло за пържене.

подготовка

  1. Извадете филето, солта и пиперчето.
  2. Поставете месото в яйцето, оставете за 5 минути.
  3. Хляб трохи нарязани на куб, zapanirovat месо на парчета, пресоване, така че кубовете, залепени на месото.
  4. Запържете на горещо масло от двете страни, докато се приготви и хрупкава златна кора.

Шницел, нарязан

Шницел, нарязан

Натурално нарязаният шницел е неконвенционална версия на ястието, но има отлични вкусови качества, поради което много кулинарни специалисти и потребители са се забавлявали с него. Като правило, ястие се приготвя по този начин, ако не е имало добро качество. За да приложите рецептата, можете да използвате телешко, свинско и пилешко филе, така че парчетата да се режат добре, те могат да бъдат леко замразени.

съставки:

  • свинско месо - 500 г;
  • яйце - 1 брой;
  • панировка;
  • брашно;
  • сол, смлян пипер;
  • масло за пържене.

подготовка

  1. Изрежете месото с малък куб, покрийте го с филм и вземете малко.
  2. Сложете в купа, добавете сол, сезон с пипер, изсипете брашно, разбъркайте.
  3. Да карам в яйце, да образувам плоски кейкове, да се изпичам в галета.
  4. Свийте в масло от двете страни, докато златисто кафяво.

Сницел от мраморно говеждо

Сницел от мраморно говеждо

Шницел, произведен от говеждо месо, е достоен вариант на класическото ястие. Мраморното месо има много мазнини, защото готовото ястие ще бъде невероятно сочно. Опитни готвачи не препоръчват да победите месо с чук, по-добре е да използвате нож, или по-скоро да не я изостряте, така че месните влакна няма да се разпаднат и ястието ще има по-добър вкус.

съставки:

  • говеждо - 300 г;
  • заквасена сметана - 20 г;
  • яйце - 1 брой;
  • брашно, хляб;
  • масло;
  • сол и черен пипер.

подготовка

  1. Възстановете месото, солта и черния пипер.
  2. Разбийте яйцето със заквасена сметана.
  3. Свалете брашното, последвано от яйце-кисела смес.
  4. Сладка в троха, запържете в тиган в горещо масло до златисто кафяво.

Шнице от зеле - най-вкусната рецепта

Шнице от зеле - най-вкусната рецепта

Тези, които не знаят как да направят един шницел по-бюджетен, като вариацията му от зеле. Идеята се реализира не обезпокоително, бързо и от прости продукти. За да направите съда мека, листата трябва предварително да се вари в осолена вода за 5 минути и да се охлади. От посочения брой съставки, достатъчно за 7 зелеви листа.

съставки:

  • бяло зеле - 7 листа;
  • яйце - 1 брой;
  • брашно, бисквити;
  • масло, сол.

подготовка

  1. Охладете вареното и охладено зеле с чук в гъстата част.
  2. Свийте плика, навийте брашното и потопете го в яйцето.
  3. Попълнете галета.
  4. Поръсете шницел от зелето в масло до златисто кафяво.

Шницел от мляно месо

Шницел от мляно месо

Приготвяне на пълнени шунки с мляно месо се различава от всеки класически вариант, но резултатът ще остане всички са щастливи: както кулинарни експерти, така и яденици. Тази рецепта се доближава до традиционното ястие и се различава от обичайните котлети - формата и начина на приготвяне, съставът не включва лук, моркови, чесън и други "котлети" добавки. Можете да използвате всяко настъргано месо, дори можете да смесите няколко опции.

съставки:

  • сирене - 500 г;
  • яйце - 1 брой;
  • брашно, брашно;
  • сол, черен пипер, растително масло.

подготовка

  1. Малка сол, пипер, разбъркайте, поставете в чанта и внимателно обезсърчете масата.
  2. Разделете на 3 части, образувайте кръгли заготовки.
  3. Свалете брашното, потопете се в разбъркано яйце.
  4. Хляб в галета, образувайки гъста обвивка.
  5. Запържете горещото масло от двете страни, докато златисто кафяво.

Шницел "Кордън Блу"

Шницел "Кордън Блу"

вкусно Шнице от пилешка гърда със сирене и шунката се нарича "Cordon Blue". Ястието не е трудно да се приготви, ако спазвате всички препоръки. Сирене е по-добре да изберете качество, крем, с сладък аромат: maasdam, gruyer или други подобни. Шунката не е нарязана, в идеалния случай сочена или варена - пушена.

съставки:

  • филета - 2 броя;
  • шунка - 100 г;
  • сирене - 100 г;
  • брашно, трохи за хляб;
  • яйце - 1 брой;
  • сол, смлян пипер, масло за пържене.

подготовка

  1. Извадете филето, солта и пиперчето.
  2. На върха с чиния шунка и сирене.
  3. Свийте ролката, превъртете в брашно.
  4. Потопете се в яйце, нарязано на трохи за хляб.
  5. Запържете от всички страни на слаб огън до кафяво.

Шницевидна риба

Шницевидна риба

естествен рибен шницел могат да бъдат приготвени от река, езеро или постна морска риба. Вкусно ястие се приготвя в съответствие с традиционната рецепта "месо", вкусът й е много богат и невероятно деликатен. Ще ви трябва филе без ями, може да се остави в един слой или да се нарязва на куб. Важно е да не добавяте зеленчуци към мляно месо, от подправки нанесете земята пипер, розмарин и лимонова мащерка.

съставки:

  • рибено филе - 500 г;
  • брашно, брашно;
  • яйце - 1 брой;
  • сол, черен пипер, сушени билки;
  • масло за пържене.

подготовка

  1. Нарежете филето на порции, добавете сол, сезон с пипер.
  2. Смесете брашното с билки, разклатете яйцето в отделна чиния.
  3. Потопете рибата в брашно, след това яжте яйцето.
  4. Изпържи се в галета, изпържи се в масло до златисти страни.

Шницел във фурната

Шницел във фурната

Печено свинско шницел във фурна това се оказва по-полезно, поради минималното използване на мазнини. За пикантност и специален вкус можете да прибавите малко малко сух чесън към композицията и, за да направите хляба не пържено, използвайте трохата на най-доброто мелене. Сервирайте със зеленчуково ястие или лека салата.

съставки:

  • свинско месо - 500 г;
  • яйце - 1 брой;
  • сух чесън - 1 ч.л.
  • масло - 1 супена лъжица. л.;
  • брашно, брашно, сол.

подготовка

  1. Изрежете месо с дебелина 1 см.
  2. Сол и сезон с чесън.
  3. Свалете брашното, натопете се в яйцето.
  4. Попълнете галета.
  5. Поставете омаслена тава за печене.
  6. Печете 20 минути на 220 градуса.
  7. Обърнете се и го пригответе за още 25 минути.

Шницел в multivark

Шницел в multivark.Jpeg

Подгответе синицел от свинско месо в мултифарк, можете да използвате всяка рецепта: традиционна, нарязана или "Cordon blue". Устройството ще се справи с различни начини на готвене в режим "Пържене" с отворен капак. Много съчетания не могат да бъдат приготвени едновременно, като се има предвид малкия обем на купата. Важно е предварително да загреете уреда с маслото в купата.

съставки:

  • свински котлет - 1 бр. (200 g);
  • яйце - 1 брой;
  • голяма хляб;
  • брашно, сол, смлян пипер;
  • масло - 150 мл.

подготовка

  1. Изрежете месо, сол и черен пипер.
  2. Свалете брашното, натопете се в яйцето.
  3. Попълнете галета.
  4. Гответе в режим "Горе" от двете страни в много масло.
  5. Поставете готовия щницел на хартиена кърпа, за да абсорбирате излишната мазнина.