Как да готвя ориз за суши?
Всяка година японската кухня става все по-популярна в нашата страна. И не е изненадващо, че много домакини се опитват да готвят много японски ястия у дома, особено суши и ролки. Всеки знае, че гаранцията за вкусно суши е правилно приготвен ориз, който трябва да има лепкава последователност. Днес ще ви кажем как да готвите ориз за суши.
Какъв ориз е необходим за суши?
Японците обикновено се използват за приготвяне на любимите си ястия специални оризови сортове - "Мистрал" и "Японски". Но ако не можете да ги намерите в супермаркетите, можете да направите с обичайното кръгло зърно.
Суши ориз рецепта
съставки:
- ориз - 200 g;
- филтрирана вода - 300 ml;
- Комба водорасли - 5 см.
За зареждане с гориво:
- оцетен оцет - 25 ml;
- захар - 2 ч.л.
- сол - щипка.
подготовка
Измийте грибния материал добре в студена вода до прозрачна, след това сгънете отново филтъра и оставете да се отцеди за около час. След това изсипете ориза в дълбок тиган и изсипете студена филтрирана вода. За да направим ориза по-ароматен, добавяме малко парче водорасли, което изваждаме след кипене на течността. Сега покриваме тенджерата с капак, сложете го на средна температура и го заври. Намаляваме пламъка до минимално ниво и готваме при ниски температури около 10 минути, докато абсорбира напълно водата. Извадете тавата от чинията и оставете да се варят още 15 минути. Сега подготвяме дресинг: в отделна купа комбинираме оризовия оцет, вкарваме малко захар и сол. Размесете добре всичко. Прехвърляме ориза в дървена мокра суши купа и я изливаме равномерно с приготвената смес. След това бързо разбъркайте всички движения с дървена шпатула и охладете ориза в топло състояние.
Ориз за готвене за суши в многообразна форма
съставки:
- ориз - 1 супена лъжица.
- вода - 2 супени лъжици;
- сол.
подготовка
Измиваме парчетата, накисваме за 30 минути, след което ги прехвърляме в купата, изсипваме ги с филтрирана вода и поставяме в бавна готварска печка. Настройте режима "Елда" на дисплея, затворете капака и задайте таймера за 10 минути. След звуковия сигнал прехвърляме устройството в програмата "Спиране" за 20 минути. След това сменете ориза в чиния и добавете малко сол на вкус.
Колко да готвя ориз за суши?
съставки:
- олющен ориз - 700 g;
- филтрирана с вода - 700 ml;
- сол - 1 ч.л.
- сливов оцет - 70 ml;
- Мирин - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измийте ориза и изсушете. След това го прехвърляме към тигана, изсипете го с филтрирана вода и добавете малко сол на вкус. След това го варете, както обикновено, след което леко се охлажда и се смесва с оцет и мирин. След това изсипваме готовия продукт за 15 минути и го слагаме в голяма дървена чиния. Изсипваме ориз с оцетна смес за суши и бързо, но леко смесваме дървена плоска шпатула. За да може сместа да се разпредели равномерно върху ориза, е необходимо да я вентилирате с дланта и продуктът да се охлади по-бързо.
рецепта ориз за суши
съставки:
- оцет - 50 ml;
- захар - 30 g;
- сол - 10 г
подготовка
Така че, ние вземаме малък контейнер, излейте оцет в него, излейте малко захар и сол. Смесете всичко добре и поставете съдовете на печката на средна температура. Загрява се сместа, като се разбърква, докато всички кристали се разтворят напълно. Поставете подготвения ориз за суши в широка купа, изсипете соса и бързо го разбъркайте с дървена шпатула. В резултат на това целият ориз трябва да бъде добре напоен с превръзка, след което да го охладим до телесната температура и да продължим да готвим суши!