Как да готвя задушено - най-добрите рецепти за всеки ден и за всеки вкус!

След като разбрах как да готвя яхния, и като усвои рецепти от многото си версии, ще бъде възможно да разнообразят значително вашата диета, като я запълват с маса от нови здравословни ястия. В зависимост от съставките, включени в състава на храната, тя може да бъде месо, зеленчуци, риба или гъби.

Как да готвя задушено?

Домашна рагута - ястие, приготвено от приготвяне на съставки в собствен сок или с добавяне на вода, бульон.

1. За да приготвите ястието, ще ви е необходим котел, задушено гърло с дебело дъно или саксия за изхабяване във фурната.
2. Съставът на задушаването може да се промени по желание, като се добавят други продукти или се заменят предложените продукти.
3. За да получите по-богат вкус, всички съставки са предварително пържени в масло, а след това задушени под капак до готовност.

Ирландски Стюарт

Следните препоръки ще ви позволят да разберете как да готвите задушено, според ирландската рецепта. В оригинала основата на ястието е агнешко, което може да бъде заменено с говеждо месо. Месото се допълва с картофи и лук, а подправките са кимион и пресен магданоз. Морковите и други зеленчуци са незадължителни и незадължителни.

съставки:

• агне или говеждо - 700 г;
• лук и моркови - 1-2 броя;
• картофи - 5 бр.;
• чесън - 3 карамфил;
• вода - 300 ml;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер, кимион, магданоз, розмарин - на вкус.

подготовка

1. Месото се нарязва, пържено в масло, докато се изчерви.
2. Добавете лук, моркови, чесън, розмарин, запържете за още 5 минути.
3. Изсипете във варена вода, подправете съдържанието на вкус, задушете в продължение на 1 час.
4. Хвърли картофи, кимион, магданоз.
5. Продължете да приготвяте ирландско говеждо или агнешко за още 1 час.

Lamb Stew

Друга версия на готварски чинии с агнешко ще бъде представена по-долу. Като съпровод на месо, в допълнение към стандартен зеленчуков комплект, се използват нарязани ряпа, корен от магданоз или целина и пресни домати. Насищането на корените елиминира вкуса на агнешкото и дава му пикантност.

съставки:

• агнешко - 500 г;
• лук и корен от магданоз - 1 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• ряпа - 1 бр.;
• картофи - 700 г;
• 3-4 домата;
• чесън - 2 карамфил;
• вода - 700 ml;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер, лавров лимон, черен пипер - на вкус;
• Зелените.

подготовка

1. Пърженото агнешко се излива с вряла вода и се задушава за 1-1,5 часа.
2. Добавете подправки лук с корени, репи, картофи, домати.
3. Оставете яйцата на вкус, добавете лаврови и пипер, задушете в тих огън още 1 час, добавете чесън 5 минути преди края на готвенето.
4. Сервирайте ястието горещо със свежи билки.

Зайче задушено

Правилно приготвената захарна задушка с картофи или други зеленчуци ще промени отношението на много яденици към този тип месо за по-добро. Изящен богат вкус на полученото ястие, зашеметяващият му аромат и апетитен външен вид могат да направят най-приятното впечатление и да предизвикат буря от положителни емоции.

съставки:

• заек - 1 кг;
• лук и чушки - 3 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• стъбла от целина - 3 бр.;
• картофи (по избор) - 500 g;
• сухо червено вино - 100 ml;
• масло и растително масло - по 70 г;
• суха аджика, розмарин, оцет, сол, черен пипер.

подготовка

1. Запържете в растително масло.
2. Изсипете подкислени с оцет вода, ястие за 1 час.
3. След изпаряване на влагата, се излива вино и се оставя да се изпари.
4. Поставете нарязаните нарязани зеленчуци, масло, подправки, билки, сол, задушете ястието под капака за 1 час.

Задушете пилето

Следната рецепта за задушаване с месо включва използването на пиле като основен компонент. Времето за готвене зависи от качеството на продукта, от който части от домашните птици са взети за гасене и се използва домакинският продукт или производителят. Най-бързото нещо е подготовката на ястие с пилешко филе, а останалите части трябва да се отделят отделно, докато се приготвят наполовина.

съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• патладжани и тиквички - 500 г;
• 3-4 лука и домати;
• моркови - 1 брой;
• Български пипер и картофи - 3 бр.;
• чесън - 4 карамфил;
• сол, пипер, лавров, зеленчуци.

подготовка

1. Отделно, запържете лука с моркови и пиле, поставете ги в тенджера.
2. Добавете останалите нарязани зеленчуци.
3. Оставете ястието на вкус, сол и черен пипер.
4. Задушете яйцето с пилешко месо и зеленчуци за 20 минути.
5. Добавете чесън, зеленчуци и след 5 минути изключете огъня.

Свински свинско

Рецепта за ястия от месо който ще бъде представен по-късно, се оказва невероятно богат и ароматен благодарение на свинските ребра, използвани като месокомпонент. Нежното сочно месо, напоено със зеленчукови сокове, придобива специален вкус, придавайки аромата на зеленчуците.

съставки:

• свински ребра - 600 г;
• тиквички - 2 бр.;
• картофи - 4 бр.;
• моркови и праз - 2 бр.;
• домати - 4 бр.;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер, лаврово дърво.

подготовка

1. В червено-горещо масло, рейките се зареждат на порции.
2. Добавете моркови, запържете за 5-7 минути.
3. Поставете картофите и след 15 минути надуйте тиквички, праз и домати.
4. Оставете ястието на вкус, загрейте 2 минути.

Бяла задуша

Следващите указания ще ви помогнат да научите как да направите бяла задушевка. Пилешко филе или младо теле се използва като основен компонент. Особено изтънчен и деликатен на вкус, ястието се получава с млад лук и нежни моркови с узряло мляко. Често съставът на съдовете допълва гъбите.

съставки:

• телешко - 1 кг;
• лук - 1 брой;
• малки малки крушки - 7-9;
• млади моркови - 4-6 бр .;
• гъби - 100 грама;
• масло - 100 г;
• дебел крем - 150 ml;
• 4 жълтъка;
• карамфил в пъпки - 4-5 броя;
• сол, черен пипер, лавров, мащерка, индийско орехче;
• лимонов сок и брашно.

подготовка

1. Поставете нарязаното месо, лука, пълнената скилидка, лавровото дърво, мащерката в гърнето.
2. Изсипете всичко с вряща вода и кипете в продължение на 35 минути, като добавите моркови след 15 минути.
3. Отделно, вари гъби с малко количество вода, добавяне на лимонов сок, сол и черен пипер.
4. В тенджера, преминете брашното върху разтопеното масло, изсипете бульона от месото и разбъркайте.
5. Те поставят месо, моркови, гъби в соса, добавят млад лук и, ако е необходимо, още малко вода.
6. Задушете съда 45 минути, добавете смесени с жълтъци и подправени с пипер, сол и крем от индийско орехче.
7. Загрява се Телешко задушено в бял сос до дебели.

Риба яйца

Готвене яхния според следната рецепта ще се интересуват феновете на рибни ястия. Процесът на създаване на диетични и нискокалорични ястия не отнема много време и резултатът ще зарадва с отличния си вкус и хранителни характеристики. Можете да използвате всяко рибено филе като основен компонент.

съставки:

• рибено филе - 600 г;
• тиквички, български пипер и лук - 1 бр.;
• домати - 3 бр.;
• копър - 1 куп;
• сол, черен пипер, масло.

подготовка

1. Запържете рибата на парчета и нарязаните зеленчуци в масло, докато не го приготвите и подправите.
2. Комбинирайте съставките в общ съд, добавете копъра.
3. За няколко минути загрейте вкусна риба.

Рагут със зеле и картофи

Освен това, как да се приготви задушено в чисто зеленчуков състав, така че ястието се оказа богата на вкус, питателна и апетитни. Лаконският комплект зеле, картофи и лук с моркови може да се допълни с тиквички, патладжан, броколи и други свежи или замразени зеленчуци.

съставки:

• зеле - 350 г;
• картофи - 5 бр.;
• броколи - 200 г;
• домати или доматена паста - 7 бр. или за вкус;
• моркови и лук - 1 бр.;
• чесън - 2-3 карамфил;
• сол, черен пипер, растително масло, зеленчуци.

подготовка

1. Лукът се пържи в масло.
2. Добавете зеле и картофи.
3. Изсипете малко вода и мъжете съставките под капака за 5-7 минути.
4. Добавете домати или макаронени изделия, броколи, подправете ястията на вкус, задушете още 10 минути.
5. Добавете чесън и зеленчуци на броколи в зеленчукова задуша, задушете за минута и извадете от топлина.

Тиквата яйце

Феновете на тиква ще се заинтересуват да научат как да готвят зеленчуковата яхния с любимия компонент. Комплект зеленчуци може да бъде направен само от наличните продукти или да добавите други, фокусирайки се върху вашия вкус. Хармонично се вписват в общата палитра от вкус и гъби: гъби, стриди или всякакви горски видове.

съставки:

• Тиквена пулпа - 250 г;
• зеле, лук и моркови - 100 грама;
• домати - 2 бр.;
• бульон или вода - 200 ml;
• чесън - 2-3 карамфил;
• сол, черен пипер, захар, растително масло, зеленчуци.

подготовка

1. Запържете лука с моркови в масло за 5 минути.
2. Сложете нарязано зеле, варено за 10 минути.
3. Добавете домати, кубчета от тиква, бульон, всички подправки.
4. Задушете тиквата задушено със зеленчуци под капака за 15-20 минути.

Рагът на патладжаните

Зеленчукова патладжана не изисква строго съответствие с пропорциите на съставките. Променяйки се по количество или добавяне на други компоненти към вашия вкус, винаги можете да се насладите на нов вкус на светлинни и диетични ястия. Ако желаете, можете да приготвите ястието с добавяне на месо, като увеличите хранителната му стойност.

съставки:

• патладжани - 550 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• домати и чушки - 2 броя;
• чесън - 3 карамфил;
• сол, черен пипер, растително масло, зеленчуци.

подготовка

1. Сварете лука с моркови в масло.
2. Добавете наземен домати, патладжани и чушки.
3. Оставете ястието на вкус, покрийте контейнера с капак, задушете за 15-20 минути.
4. Добавете зеленчуци, чесън, загрейте яйцето за минута, оставете да се влива.

Гъбеният сос

Като добавите гъби към пресни или замразени зеленчуци, можете да получите великолепно ястие във всяко отношение, което е подходящо за включване в ежедневното, слабо или вегетарианско меню. Идеалната добавка ще бъде лешоядите, скумрията, клонките, други горски обитатели или винаги наличните шампанско.

съставки:

• гъби - 350 г;
• Български лук и черен пипер - 1 бр.;
• праз - 1 бр.;
• моркови - 3 бр.;
• картофи - 0,5 кг;
• домати - 3 бр.;
• целина корен - 40 г;
• сухо подправка - 1 ч.л .;
• сол, черен пипер, растително масло, зеленчуци.

подготовка

1. Смажете лука, морковите и целината в маслото.
2. Добавете картофи, варени диви гъби или сурови гъби, изсипете във вода, задушете за 10 минути.
3. Те слагали чушки, праз, домати, всички подправки и подправки.
4. Задушете яхтата с гъби до мекотата на всички зеленчуци.
5. Плешиво ястие с зеленчуци, разбърква се, позволява да се извлече.

Задушете в саксии

Елементарно подготвени, но се оказва, че са по-вкусни от класическата версия, зеленчуков задушник във фурната. В процеса на изпичане в керамични саксии, зеленчуковите компоненти имат по-качествен обмен на вкус, което дава впечатляващ резултат на изхода. Свинското месо, предложено в рецептата, може да бъде заменено с пиле или телешко месо.

съставки:

• свинско - 600 г;
• лук и тиквички - 1 бр.;
• картофи - 6 бр.;
• моркови - 1 брой;
• чесън карамфил - 3 бр .;
• домати - 3 бр.;
• лавров - 3 бр .;
• заквасена сметана - 150 г;
• сол, черен пипер, растително масло, зеленчуци.

подготовка

1. На мазнините печено нарязани парчета свинско с добавка на лук, се издигат на саксии.
2. Там също се изпращат картофи, моркови, тиквички и домати.
3. Във всеки съд добавете една супена лъжица заквасена сметана, половин карамел от чесън и лист от лаврово семе, солни съставки, черен пипер, налейте малко вода.
4. изтощен задушете във фурната 70 минути при 200 градуса.

Раг в бавната готварска печка

Не се оставяйте да готвите зеленчуков задум с месо в мултифар , Хармонично допълва палитрата на вкус, добавен към гъбите. Благодарение на деликатната топлинна обработка, всички компоненти перфектно запазват целостта на резена, работят особено сочни и придобиват апетитна наситеност.

съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• картофи и тиквички - 400 г;
• лук - 1 брой;
• моркови - 150 г;
• Българска чушка и шампанско - 200 г всяка;
• чесън карамфил - 3 бр .;
• домати - 3 бр.;
• лавров - 1-2 броя;
• бульон - 150 ml;
• сол, черен пипер, растително масло, зеленчуци.

подготовка

1. На "Печене" пържени, пиле и лук с моркови за 15-20 минути.
2. Добавете картофи, тиквички, чушки, гъби и домати.
3. Оставете съставките на вкус, изсипете бульона и превключете устройството в програмата "Почистване", като настроите таймера на 35 минути.

• ← Как да готвя задушено от зеленчуци с картофи?
• Как да готвя туршия? →