Как да се готви свински свинско вкъщи?
Много хора дори не знаят колко прекрасни и невероятно вкусни ястия могат да се приготвят от най-обикновената свинска дръжка. Този бюджетен продукт може да бъде в основата на вкусния печен деликатес или най-деликатния свински яхния. И как да се приготвят тези страхотни ястия, които ще ни кажат по-долу в нашите рецепти.
Как да се пекат свинска треска у дома?
съставки:
- свинско коляно (голямо) - 1.8-2 кг;
- естествен соев сос - 75 ml;
- лук лук - 120 г;
- моркови - 85 г;
- целина корен - 45 г;
- Залив - 3 броя;
- черен пипер грах - 10-15;
- грах - 5 - 7 бр .;
- сол груб на вкус;
За печене:
- лека бира - 150 мл;
- цветен мед - 75 g;
- Табасков сос - на вкус;
- соев сос - 55 мл.
подготовка
Приготвянето на свинска треска у дома започва с предварителната подготовка на оригиналния продукт. Измийте, изчистете и изтрийте, ако е необходимо, замърсяване със свински нож с нож и го излейте с вода, като го поставите пред него в подходящ съд за готвене. Добавете белен лук и корени там като цяло, изсипете висококачествен соев сос, хвърлете дафинови листа и грах, черен и ароматен и добавете съдържанието на съда на вкус. Поставете ястието на огъня, след като кипете, съберете пяната и след това намалете топлината до минимум, покрийте тигана с капак и гответе съдържанието за около три часа. С готовност изваждаме кокалчетата на решетката и я придаваме на добър дренаж и сух.
Сега смесваме лека бира, мед, соев сос и Tabasco, разстиламе сместа върху стеблото и я покриваме по цялата повърхност. Остави ястието в марината за един час, след което опресняваме слоя от пикантна глазура върху повърхността на стеблото и го изпращаме за печене в загрята фурна. След около тридесет минути да остане храната на температура от 180 градуса, ще бъде възможно да я махнете в чинията и да я принесете на масата, като добавите задушено зеле и варени или печени картофи.
Задушено свинско кокалче у дома
съставки:
- свинско кокалче (без кост) - 2 кг;
- свинска пулпа - 2 кг;
- листа от лаврово дърво - 5-7 парчета;
- грах черен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- грах бадеше - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол груба (не-йодирана) - на вкус.
подготовка
За подготовката на задушаването можете да вземете само свински кокал, но за перфектен вкус е по-добре да добавите малко свинска пулпа от рамото или от задната част. Готови сме, че се отърваваме от костите и нарязваме месото на парчета. Продуктът се поставя в охладен котел или друг съд, подходящ за използване във фурната, като се редуват слоеве със сол, листа от лаврови листа и грах от черно и бахар. Ние определяме капацитета на месото в загрята фурна и задушаваме яхния за четири часа при температура от 125-140 градуса.
Когато сте готови, изсипете яйцата в стерилни буркани и корк за съхранение.