Скумрия във фолио във фурна
Готвенето на риба във фурната може да бъде истински проблем за неопитен готвач. Нежната рибна пулпа може лесно да се изсуши, ако температурата е избрана неправилно, но такива проблеми могат да бъдат спасени, ако готвите риба в плик от фолио. По-долу ще анализираме схемата за подготовка за скумрия, изпечена във фолио във фурна.
Рецепта за скумрия във фолио във фурната
Всеки знае, че рибата и морските дарове са перфектно съчетани с цитрусови плодове. Ние, като правило, сме свикнали да използваме само лимони в рецепти, но портокалите не могат да станат най-лошата двойка скумрия, чиято лека сладост ще добави приятния вкус към ястието.
съставки:
- скумрия - 4 бр.;
- горещо лют червен пипер - 2 бр.;
- портокали - 2 бр.;
- зехтин - 35 мл.
подготовка
Изкормвайки трупа на скумрия и внимателно изплакването, настъргайте рибата със смес от сол и черен пипер отвътре и навън. Счупете горещия пипер и го поставете в кухината. По-горе, поръсете рибата с масло и цитрусов сок. Поръсете със жар. Опаковайте скумрията в плик с фолио и оставяйте да се пече на 200 градуса. Приготвянето на скумрия във фурната във фолиото отнема от 15 до 20 минути, но времето за готвене се определя от размера на труповете.
Скумрия във фолио във фурната с лимон
Смята се, че деликатният вкус на рибата е лесен за убиване с изобилие от подправки и подправки. За да докажем обратното, ние приемаме следната рецепта, в която филето се подправя със смес от кимион, червен пипер и лимон.
съставки:
- скумрия филета - 4 бр .;
- домашно пюре - 15 г;
- нарязана червен пипер - 1 ч.л.
- чесън карамфил - 3 бр .;
- на земята кимион - 1/2 ч.л .;
- лимонов пилинг - 1/2 ч.л .;
- лилав лук - 110 г;
- сок 1/2 лимон.
подготовка
Уверете се, че няма останали кости в скумрията на скумрия и след това започнете да направите марината. За последното е необходимо да се съчетае доматено пюре с малко количество масло, пюре от чесън, червен пипер, кимион, цитрусов сок и жар. След това получената смес се разпределя върху трупа на скумрия от двете страни. Рибите трябва да се мариноват за около 20 минути. След това филето се разстила върху лист от фолио, като преди това е раздала възглавница с лукови пръстени върху него. Колко да се пекат скумрия във фолио във фурната зависи от размера на филето, но средно, рибата се готви за 12-15 минути при 200 градуса.
Скумрия в фолио със зеленчуци във фурната
Друго плюс на готвене риба в фолио е, че филетата могат да бъдат допълнени с всички добавки, като пресни зеленчуци и подправки, като по този начин запълване на чиния с различни аромати и вкусове. Тази скумрия се приготвя с добавяне на налични и обичайни продукти, но резултатът ще бъде доста необичаен.
съставки:
- скумрия - 540 грама;
- моркови - 110 г;
- картофи - 90 грама;
- сушено лют червен пипер - на вкус;
- шалот - 75 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- доматена паста - 15 г;
- лавров лист - 2 бр.;
- щипка къри на прах;
- зеленчуков бульон 115 ml.
подготовка
Разтрийте картофа на скумрията с щипка сол и поставете лилаво листа в коремната кухина. Там също се изпращат парченца чили пипер и кашкавал чесън карамфил. Поставете рибата на възглавница с лукови пръстени и моркови. Разцепете картофените клубени в най-тънките филийки и ги поставете под рибата. Разтворете доматената паста с бульон и добавете малко къри. Сгънете обвивката на фолиото и изсипете бульона. Свържете ръбовете на плика от фолиото заедно и изпратете рибата до фурната. Печенето на скумрията във фолио във фурната отнема около 18-20 минути при 190 градуса. След това рибата се поставя върху чинията заедно с зеленчуковия бульон. Скумрия в фолио във фурната се сервира с ориз или част от ориз юфка.