Как да запържим свинския черен дроб?
Свинските черен дроб може да се пърже не по-лошо от месото, и как да го направя, ние ще ви кажем сега.
Черен дроб - продуктът е много вкусен и здрав, но много хора не го харесват, само защото се оказват твърди и сухи. Каква е основната тайна и защо някои домакини я правят сочна и други не? Да се научим как да запържим свинския черен дроб.
Колко вкусно да запържите свинския черен дроб в тиган?
съставки:
- охладен свински черен дроб - 455 g;
- подправки;
- растително масло ;
- брашно - 55 гр.
подготовка
Черният дроб се изплаква старателно, накисва се и се оставя във водата за около 2 часа. След това течността се отцежда и продуктът се изсушава, нарязва на парчета и се разбива, обвит в чиста торбичка с целофан. След това подгответе нарязаните филийки в брашно, поръсете със сол на вкус и поставете заготовките в тигана с масло. Застудявайте черния дроб за около минута, от една страна, и след това кафяво, докато готово с другото. В самия край ние пробиваме парчетата с шиш, а ако чистата течност се отделя от месото, тогава черният дроб е готов.
Колко вкусно да се запържи свинския черен дроб?
съставки:
- охладен свински черен дроб - 515 g;
- голямо яйце - 2 бр.;
- брашно - 20 г;
- сол - 5 g;
- растително масло - 25 мл.
подготовка
Черен дроб се измива, обработва и почиства в хладилника в продължение на 35 минути. След това го нарязайте на парченца, пъхнете го в торбата и леко избийте с валяк. За да приготвите тестото, разбъркайте в купата със сол, хвърлете брашно и разбъркайте. Изсипете малко масло в тенджерата, загрейте го и разточете дробовете и ги потапяйте първо в тестото. Запържете няколко минути от всички страни, покрити с капак отгоре.
Как да се запържи свински черен дроб с лук?
съставки:
- охладен свински черен дроб - 415 g;
- лук - 45 г;
- растително масло - 25 ml;
- подправки;
- пресни зелени ,
подготовка
Изплакнете черния дроб, изсипете с ледена вода и оставете за 2 часа, за да запазите продукта от излишната горчивина и неприятната миризма. След това натопи една кърпа, нарязани на филийки и добавете сол на вкус. След това се пече черния дроб в брашното и го запържваме в червено-горещо растително масло до червено състояние. Междувременно почиствайте лука, раздробявайте пръстените и хвърляйте в тигана до черния дроб. Спържете всички заедно за още 5 минути, разбърквайте, а след това сервирайте на масата, поръсени с нарязани зеленчуци. Това е всичко, сега знаете колко вкусно и правилно пържени свински черен дроб с лук.