Как да готвя розова сьомга - оригинални идеи за готвене вкусни рибни ястия

Много начинаещи и опитни готвачи искат да знаят как да направят розовата сьомга вкусна и оригинална и не са сигурни, че ястието ще бъде перфектно. Рибите с плътно, но сухо месо не могат да бъдат приготвени от главния готвач от пръв път, но въоръжени с разбираема рецепта, процесът на отлично лечение ще бъде значително опростен.

Как да намалите розовата сьомга?

Вкусът на рибните ястия винаги зависи от свежестта на избрания труп. Убеден в качеството на закупения продукт и преди да пристъпите към приготвянето на ястия, трябва да знаете как да изрежете розова сьомга във филе.

1. Обърнете внимание на цвета на корема и везните. Коремът трябва да е светъл, без жълти петна и везни - светъл сребърен цвят.

2. Почистете рибата с остъргващи движения, от опашката до главата. Чрез нарязването на корема се премахват вътрешностите.

3. Поставянето на рибата на дъска за рязане, отрежете главата.

4. Нарежете ребрата и отрежете опашката. Премахването на перките от корема прави разрез по дъното на рибата до опашката.

5. Поставете нож между няколко костурни кости и месен слой в основата на гръбначния стълб. Преместете ножа до ръба на корема, освобождавайки ребрата. Върхът е насочен към билото, така че да не се повредят костните кости.

6. За да освободите опашката от розова сьомга от костите.

7. Отстранете филето от гръбнака и отворете трупа.

8. За да премахнете кората от широката страна на парчето, вземете кожата и я махнете леко по посока на опашката.

9. Завършеното филе нарязано на части.

Как да направите розова сьомга сочна и мека?

Като се има предвид, че розовото месо от сьомга е малко суха, правейки го сочно, ще бъде проблем за начинаещите готвачи. Опитни майстори готвачи ви съветват да подготвите специална марината за розова сьомга на базата на зехтин, който ще омекоти месните влакна и ще подхранва аромата. Тази рецепта е предназначена за 1 кг филе и е подходяща за пържене, печене на въглища и във фурната.

съставки:

• зехтин - 50 мл;
• лимонов сок - 20 ml;
• сол, черен пипер;
• сушен розмарин, мащерка;
• чесън (по избор) - 1 карамфил.

подготовка

1. В хаван, натрийте чесъна със сол, добавете сухи билки и пипер.
2. Влезте в лимонов сок и масло, разбъркайте добре.
3. Изсушената риба се разтрива с пикантна смес, покрита и почистена в хладилника за няколко часа.

Розова сьомга - рецепти за готвене

Всички ястия от розова сьомга, приготвени по интересни препоръки, се оказват вкусно вкусно.

1. Купуване на цял труп, не бързайте да изхвърлите главата и опашката, те излизат отлична подхранваща супа. Готвене розова сьомга в бульон не отнема много време, след един час можете да започнете готвене на супа.
2. Розовата сьомга на скара се приготвя просто, за чиния се използват пържоли или филета. Допълнение със сметана или сирене сос, зеленчуци. Времето за готвене е ограничено до 20 минути.
3. Розовата сьомга, изпечена под всякаква форма, е почти шедьовър. Съдовете се допълват със зеленчуци, различни маринати се използват със сирене "капачка": от универсално масло до по-сложни сметани или цитрусови плодове.

Как да готвя розова сьомга във фурната?

Печена сьомга във фурната се приготвя изцяло, без да се знае. Клетката, изчистена от люспи и вътрешности, се втрива с марината и се пълни с пълнежна смес, която може да се състои от подправки, зеленчуци или зърнени храни. Ястието се оказва много вкусно дори и в студена форма.

съставки:

• цяла розова сьомга - 1 бр.;
• нарязан лук - 1 бр.;
• зехтин - 100 ml;
• лимонени филийки - 4 бр.;
• сок от цитрусови плодове (лимон, портокал или грейпфрут) - 100 ml;
• чесън - 2 карамфил;
• сол и черен пипер;
• розмарин и мащерка - 1 ч.л.
• магданоз и копър - 1 малък куп.

подготовка

1. Измийте рибата, правете разфасовки на повърхността, разтрийте със сол и черен пипер.
2. Смесете масло, цитрусов сок със сух розмарин и мащерка, добавете нарязания чесън.
3. Настържете маринатата на трупа, оставете го за час.
4. Комбинирайте зелените в една купчина, поставете го в корема, добавете 2-3 чаши лимон, поставете върху лист за печене, покрийте с фолио.
5. Печете за 20 минути, отстранете фолиото, кафяви още 10 минути.

Розова сьомга със зеленчуци във фурната

Неповторимо ястие за голяма компания - печена розова сьомга с картофи във фурната. Изкормената риба се маринира предварително и се приготвя едновременно с богата многокомпонентна странична чиния. Подправките се избират интуитивно, но мащерка и риган са идеални за това ястие. Картофите могат да бъдат допълнени със сушени червен пипер.

съставки:

• розова сьомга - 2-2,5 кг;
• лимон - ½ бр.;
• картофи - 1 кг;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• зехтин - 100 ml;
• сол, черен пипер, мащерка, риган, червен пипер;
• лимонов сок - 50 ml;
• чесън - 2 зъба.

подготовка

1. Риби изкормени, измити, изсушени.
2. Смесете масло, лимонов сок, сухи подправки, с изключение на червен пипер.
3. В марината, добавете нарязания чесън.
4. За рибата, използвайте 2/3 марината, разтривайте се навън и отвътре, оставете за един час.
5. Нарежете картофите, лука и морковите. Смесете с останалата марината, добавете червен пипер.
6. На печене лист изложени рибата, кисели маслини.
7. Нарежете лимон в кръг, 3 бр. поставете в корема, останалите се разпространяват на повърхността.
8. Печете под фолиото за 25 минути, отворете и кафя с още 10-15 минути.

Розова сьомга на скара

печен розова сьомга върху въглищата на скарата - отлична замяна на отегчен шиш кебап. Рибата с аромата на дим се превръща в невероятно вкусна и се приготвя много бързо. Маслото от чесън и чесън ще превърне лечението в изключително ароматно и апетитно. Serve третира в компанията свежи или печени зеленчуци.

съставки:

• розова сьомга - 1-1,5 кг;
• сушени билки - 2 ч.л .;
• чесън - 2 карамфил;
• масло - 100 ml;
• лимонов сок - 20 ml;
• Дийонска горчица - 30 г;
• соев сос - 30 ml;
• мед - 20 гр

подготовка

1. Комбинирайте мед, лимонов сок, горчица, масло и билки, добавете натрошен чесън.
2. Рибата да се мие, червата, суха, да направи няколко разфасовки.
3. Сложете кланичен труп с марината, оставете за 2 часа.
4. Поставете рибата на скарата, изпечете я на жар, докато го направите на всеки 5 минути.

Пинк пай

пека прост и бърз пай с розова сьомга Замразеното закупено тесто ще ви помогне, в идеалния случай да използвате гъста мая. Пълнежът може да бъде минималистичен и да се състои от риба, подправки и пресни зелени, но е по-добре малкото да се разшири списъкът и да се добави към пълнежа на сирене и зеленчуци: нарязан лук, домат и варени яйца.

съставки:

• тесто за сладкиши - 700 г;
• филе от розова сьомга - 300 g;
• копър и магданоз - 20 г;
• яйца - 2 бр.;
• маринована лук - ½ бр.;
• сирене - 200 г;
• Домат - 1 бр.;
• 1 жълтък;
• сусам;
• сол, черен пипер, мащерка;
• заквасена сметана - 30 гр

подготовка

1. Нарежете рибата не е голяма, нарязана на заквасена сметана, сол, черен пипер и подправки.
2. Разпределете разтопеното тесто във формата със страни.
3. Поставете слой от нарязани яйца, върху половин пръстен от нарязан лук.
4. Поставете рибата, след това подредете със зелени, изрежете чаши с домати и настъргано сирене.
5. Покрива се с втори слой тесто, бод с вилица, четка с жълтък, поръсва се със сусам.
6. Печете 35-40 минути на 190.

Социален котлет от розова сьомга - рецепта

Преди да готвите котлето, розовата сьомга се нарязва на филе, след това се извива в кайма. Но нарязаните продукти са по-вкусни и по-сочни, рибата се нарязва с малък куб, смесена със зеленчукова паста и опечена в брашно и галета. Идеалното ястие, което ще допълни това просто ястие, ще бъде варено натрошен ориз или зеленчукова салата.

съставки:

• розово филе от сьомга - 1 кг;
• лук - 1 брой;
• моркови - ½ бр.;
• яйце - 1 бр.;
• нарязани зелени - 30 грама;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
• розмарин, риган - 1 ч.л.
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• сол;
• галета за хляб.

подготовка

1. Изрежете филето в малки кубчета, разбъркайте с яйца, заквасена сметана, подправки и сол.
2. Яжко нарязайте лука, запържете докато прозрачността, въведете настърганите моркови.
3. Cool passerovku, излейте на рибата.
4. Добавете брашно, разбъркайте.
5. Оформете топките, zapanirovat в галета, изпържете котлети от розова сьомга до златните страни.

Розова сьомга в тесто

Много вкусно и сочно розова сьомга в тигана в хрупкави тесто ще се хареса на всички любители на риба третира. Ако покажете малко въображение и опростите основната рецепта, можете да създадете отлична закуска, която успешно ще допълни менюто за закуски по време на приятелско събиране върху чаша пяна.

съставки:

• розово филе от сьомга - 1 кг;
• сол, черен пипер, мащерка;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• майонеза - 2 супени лъжици. л.;
• нишесте - 1 ч.л.
• яйца - 2 бр.;
• масло за дълбоко пържене;
• сусам - 1 супена лъжица. л.

подготовка

1. Изрежете филетата в тънки ивици, сол и подправете с подправки.
2. Смесете яйцата с майонеза, добавете брашно, нишесте, сол, заменете тестото като палачинка.
3. Поставете рибата в тестото, разбъркайте.
4. Загрейте маслото в дълбоки мазнини, хвърлете сусам в него.
5. Разстилайте 5-6 ленти от риба в масло, запържете до златисто кафяво.

Как да вземем розова сьомга?

Сьомгата се осолява у дома Той вкусва по-добре от закупения полуготов продукт. От пикантни парчета можете да приготвите вкусни ястия, да напълните сандвичи и рибата ще готви много бързо - само един ден леко солена закуска ще бъде готова за дегустация. Списъкът на съставките може да бъде допълнен с билки и подправки.

съставки:

• розово филе от сьомга - 1 кг;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 2 ч.л .;
• зехтин - 4 супени лъжици. л.

подготовка

1. Рибата, нарязана на филийки, с дебелина 1-1,5 см.
2. Смесете сол и захар, 1 чаена лъжичка. Смесете сместа до дъното на контейнера.
3. Поставете слой риба, поръсете със смес. Продължете да запържвате рибата със сол и захар.
4. Покрийте с растително масло, покрийте и поставете в хладилника за 10 часа.

Ухо от розова сьомга

преди как да готвя сьомга в супа, от главата премахване на хрилете и очите, те дават ненужна горчивина на ястието. Специалният вкус на бульона ще добави корени: моркови, целина и лук. След продължително готвене (20-30 минути), бульонът се филтрира и едва тогава започва да се приготвя вкусна прозрачна супа.

съставки:

• глава, опашка и филе от риба;
• картофи - 5 бр.;
• лук, моркови - 1 бр.;
• целина - ½ корен;
• магданоз - ½ куп;
• сол, черен пипер, лаврово дърво.

подготовка

1. Сварете рибния бульон в продължение на 30 минути. Начупете го и го върнете в огъня.
2. Добавете картофи, моркови, целина и лук, сол, черен пипер.
3. Върнете филетата на отвара, пъстърва със зеленина, хвърлете лавровата. Изключете.
4. Сладката супа се сервира за 10 минути.

• ← Как да готвя розова сьомга във фурната?
• Как да готвя говеждо месо в тиган? →