Сьомга на скара
Сьомгата на скара винаги е не само вкусно вкусна, но и здравословна. В края на краищата, неговата редовна употреба намалява риска от инсулт, диабет, артрит, както и злокачествени тумори. Тази риба е богата на такива витамини като калций, калий, които укрепват скелетната система, а фосфорът - нормализира черния дроб. Затова нека бързо да приготвим този здравословен продукт и да се насладим на неговия страхотен вкус.
Как да се пържи сьомга?
За да готвите добре сьомгата, трябва да подгреете предварително тигана и да запържете рибата много бързо. Ако го прекарате, цялата мазнина ще се изпари, ще стане много суха и дори може да се разпадне.
Тъй като сьомгата има много свой вкус и аромат, тя се нуждае от минимум подправки. Най-доброто ще бъде преди пържене, за да поръсите рибата с лимон, което нежно подчертава вкуса на съда. Най-важното е, че винаги помнете, че по-свежата риба е по-вкусна, по-ароматна и по-здрава ще бъде вашата храна.
Стек от сьомга на скара
съставки:
- сьомга пържоли - 5 бр.;
- червено зеле - 100 г;
- масло - 50 г;
- лук - 1 бр.;
- Apple - 1 бр.;
- стафиди - 1 супена лъжица. лъжица;
- нарязан джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
- бульон - 300 ml;
- соев сос - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресен джинджифил - 10 гр.
подготовка
Вземете главата на червено зеле, ситно нарязани и сол на вкус. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. След това внимателно яжте ябълките (не я изхвърлете), нарязайте ги на филийки. Разтопете малко масло в тиган, остави лука и се запържете в продължение на 5 минути, като се разбърква непрекъснато. След това слагайте зелето, ябълките, киселинния джинджифил и стафидите върху лука, разбъркайте добре и гответе на слаб огън за около 20 минути.
Без да губим време, нека подготвим соса за сьомга на скара. Вземете тенджера, оставете останалото масло и разтопете на слаб огън. Ние разпространяваме кората на ябълките и ги запържваме за 5 минути. След това изсипете соев сос, пилешки бульон и го варете на половина. Фиксирайте филтъра, добавете настърган пресен джинджифил и разбъркайте добре. Сега беше редът на рибата.
Как да изпържи пържола от сьомга? Сол рибата, пипер на вкус и се запържва в растително олио при висока температура от двете страни за 5 минути. Поставете приготвената риба на варено зеле и я изсипете със сос. Е, това е всичко, вкусна, ароматна и сочна скара сьомга е готова!
Филе от пържено сьомга
съставки:
- филе от сьомга - 300 g;
- растително масло - 100 ml;
- соев сос - 50 ml;
- чесън - 4 карамфил;
- зелен лук, копър - за декорация;
- сусам - 2 ч.л.
- Провансални билки - 2 ч.л.
- майонеза - 5 супени лъжици. лъжици;
- Мандарин - 1 бр.
подготовка
Как да готвя пържена сьомга? Вземете рибата филе, сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок и оставете за 30 минути. През това време подгответе марината. В дълбока купа смесете растително масло, изцедено през чесън, 
сусам, провансалски билки и соев сос. Смесете добре и пълнете със сьомга филе с тази смес. Поставете рибата в хладилника и я оставете за около 2 часа, за да мариновате. Сега подгответе соса: смесете майонеза, изцеден чесън, ситно нарязан чесън, соев сос и сок от мандарина.
Колко сурова сьомга? Сложете филето от сьомга върху мазнина, намачкана с растително масло, и запържете от двете му страни 3-5 минути, докато златиста. Внимателно поставете филетата върху чиния, изсипете готвения сос и поръсете с фино нарязан зелен лук. Бон апетит!