Как да готвя палачинки?
Палачинките са просто, но много вкусно и питателно ястие, което първоначално се появи в белоруската кулинарна традиция. В момента палачинките се приготвят по целия свят в различни интерпретации. Draniki са подходящи за закуска, обяд, вечеря и вечеря. Можете да ги вземете с вас на пикник - това ястие е удобно да се яде без чиния и дори с вилица.
Има много интересни рецепти за готвене на палачинки. Ние предлагаме някои от тях.
Картофени палачинки
съставки:
- 5-7 среден картоф
- 1-2 свежи пилешки яйца
- 1 лук
- 4-5 супени лъжици брашно
- сол
- малко слънчогледово масло
- малко парче свинска мас
- заквасена сметана (по избор).
Получаване:
Първо, почистете картофите, разтрийте ги на ренде (част на голяма, част на средно-малка, за да получите смесена текстура). Пречистеният лук също трябва да бъде смазан колкото се може повече. Можете да използвате месомелачка или комбинирате - това е много удобно. Минутите за 3-4 пъти настъргани в коричка, за да се отцеди допълнителен сок, ако е необходимо. Преместете картофите с лук в купата, добавете яйца, брашно, малко слънчогледово масло, за да не се придържате. Ние prisalivaem и микс добре (може да бъде смесител, палачинките ще бъдат по-ефирни и нежни). Можете да настроите и ако искате да експериментирате с различни сухи подправки, но вкусни и без тях.
Когато всички съставки са смесени, поставете тигана на огъня и богато го мажете с гореща свинска мас. Внимателно оформете палачинките точно на горещия тиган с една супена лъжица. Сложете ги на средно слаб огън, след това ги завъртете със шпатула. Червени, топли или охладени, draniki се сервират добре със заквасена сметана, гореща бульон, чай.
Драники във фурната
Ако имате достатъчно търпение, не ви харесва пържено или седна на диета, можете да готвите палачинки във фурната. За да направите това, измажете лист за печене с разтопена свинска мас или масло и оформете палачинки с супена лъжица, разпределяйки ги на разстояние 5-7 см един от друг. Поставете тавата за печене във фурната и гответе палачинките за 30 минути на средна температура. След това можете да поръсите палачинки с настъргано сирене и след това да поставите във фурната при средно ниска температура за още 20-30 минути.
Сладки палачинки
Можете да готвите сладкиши палачинки - също е много вкусно. Освен това тиквичките съдържат повече фибри и по-малко въглехидрати от картофите.
съставки:
- 2 средни тикви (млади)
- 1-2 яйца
- 5-8 супени лъжици пшенично брашно
- 2-4 лъжици слънчогледово олио
- малко парче свинска мас
- сол
- сухи подправки на вкус.
Получаване:
Тиквички скуош, един на голям ренде и един - на средата (можете да използвате комбинация). Добавете настъргано брашно, яйца, растително масло към настърганите тиквички. Леко добавете, добавете подправките и разбъркайте (можете да миксер). Ще запържим на средна температура в отопляем тиган, богата мазнина. Обръщаме се към златисто-кафяв сянка и превръщаме лопатата в другата страна. Сладките палачинки се сервират добре със заквасена сметана или кисело-чесън сос.
Драники с пиле
Можете да готвя и палачинки пълнени - например, с пилешко месо.
съставки:
- 300-400 г пилешко филе
- 400-500 грама картофи
- 2 яйца
- 5 супени лъжици брашно
- сол
- подправки.
Получаване:
Обелените картофи ще се търкат на ренде, ще отрежем филетата много фино (може да се използва хеликоптер). Всички съставки са смесени. Намажете горещ тиган с мазнина. Оформете палачинките с лъжица и ги запържете от двете страни, докато златисто кафяво 
сянка. След това е най-добре да протом всяка партида в тигана под капака, тъй като месото се готви по-дълго.
Можете да готвите палачинки с месо и дори смляна риба. Можете да направите плоска палачинка от зеленчуково тесто директно върху отопляем тиган, след това поставете парче мляно месо върху него в центъра с лъжица и след това сложете друг слой зеленчукова тесто отгоре, натиснете с шпатула надолу и запържете и от двете страни.
Соса до палачинките най-добре се сервира кремообразен чесън. Въпреки че възможностите са възможни, например, чесън-масло сос без заквасена сметана или чесън-сметанов сос. Палачинките са идеално комбинирани с други сосове: tkemali, satsibeli, тартар или само с домашна майонеза.