Свеж и оригинален заместител на okroshka и цвекло супа - домати гаспачо супа. Съставът на гаспачо включва не само основата на домати, но и почти всички зеленчуци, които можете да намерите на ръка.
Предлагаме ви да започнете с класиците, които включват не само доматите, но и пресни краставици, сладки пиперки и лук. Можете да добавите вкус към тази смес от зеленчуци с капка оцет и босилек.
съставки:
подготовка
Ако желаете, можете предварително да отлепите кожата от домати, но това не е задължителна стъпка в готвенето. Обелете краставица и я нарежете произволно и по-скоро грубо, както и други зеленчуци. Тази стъпка е предназначена да помогне на вашия пасатор да се справи с парчетата по-бързо. Поставете съставките в купа заедно с пуешката, шепа зелени листа босилек, оцет и масло. След достигане на желаната консистенция, студените доматени и краставичките могат да бъдат сервирани, като ви придружават с шепа ледени или предварително охладени за 2-3 часа.
Друг вариант на традиционното гаспачо предполага наличието на хляб в ястие. Тази необичайна добавка ще ви помогне да направите ястието забележимо по-подхранващо и гъсто. За да постигнете автентичната текстура на ястието, препоръчително е да добавите циабата.
съставки:
подготовка
Краставицата се обелва. Извадете кутията за семена на сладки пиперки. Изрежете всички зеленчуци на парчета, които миксерът или месомелачката могат лесно да се справят. След като поставите съставките в купата, ги разбийте заедно с парчета хляб, масло, лимонов сок, балсамов и босилек, докато достигне максимална хомогенност. Когато супата е готова, подправете я на вкус.
Готови gazpacho за предпочитане предварително охладени или поставени в него няколко ледени кубчета, след което можете да сервирате, гарнирайте с мента и кисело мляко.