Как да готвя гъби супа от пресни гъби?
Днес ще разкажем как да готвя гъби супа от пресни гъби. Това ястие е спечелило позицията на най-взискателните гастрономи с вкусен вкус и привлекателен аромат.
Гъба супа, приготвена от пресни гъби - рецепта в бавна готварска печка
съставки:
- шампанско - 575 грама;
- картофени клубени - 475 грама;
- лук - 85 г;
- моркови - 85 г;
- корен от магданоз - 50 г;
- мек разтопено сирене - 175 g;
- пречистена вода;
- лаврови листа - на вкус;
- индийско орехче - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- масло;
- пресни зеленчуци, от които да избирате - на вкус.
подготовка
Ние почистваме и нарязваме лука с полукръгли и го слагаме в намазания контейнер на устройството. Даваме малко кафяво, като изберете режима на показване "Печене" или "Пържене". Почистете морковите и корен от магданоз, смилайте ги със среден или голям ренде и ги изпратете на лука. След пет минути хвърлете белени и нарязани средно големи картофи на кубчета и настъргани гъби. Не забравяйте да ги измиете добре преди това. Издържайте ястието, разбърквайте в същата програма за още двадесет минути. След това добавете меко топено сирене, поръсете ястието със сол, смлян черен пипер и индийско орехче, хвърлете лаврови листа и изсипете във вряща вода.
Променяме програмата в режим "Загасване" и довеждаме супата до готовност в продължение на четиридесет минути. В края на процеса на готвене, подправете супата с всякакви пресни билки, от които да избирате.
Как да готвя гъби супа от свежи бели гъби?
съставки:
- кеп - 400 г;
- лук - 90 г;
- картофени клубени - 400 g;
- моркови - 90 г;
- макаронени изделия или юфка - 100 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- филтрирана вода - 2,5 литра;
- пресни зелени;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
Потопете гъбите в студена вода в продължение на тридесет минути, след това ги изплакнете добре, нарязани на малки парчета и ги поставете в тенджера с филтрирана вода. Определете капацитета на огъня, затоплете до кипене и кипете в продължение на четиридесет минути.
Междувременно ние се отърваваме от кожи и разрязваме картофените клубени в средно големи и нека морковите преминават през голям ренде. Ние също обелваме и нарязваме ситно лука. Затопляме тигана с растително масло и запазваме лука и морковите върху него.
Хвърли подготвените картофи в тигана с практически готовите гъби и преместете съдържанието на тигана. Оставете супата със сол, смлян черен пипер и хвърлете листове лаврови. Отново пригответе за варене и гответе в слаб огън за двадесет минути.
Две минути преди готвенето добавете юфка или макаронени изделия и ситно нарязани зеленчуци на супата.
Гъба крем супа с пресни гъби
съставки:
- пресни шампанско - 520 грама;
- лук - 150 г;
- масло - 45 г;
- сметана - 200 ml;
- пшенично брашно - 60 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- пилешки бульон - 600 ml;
- пресни зелени;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
Лук и предварително измити шампанско ситно котлет и да лежи в топъл тиган с 
растително масло. Издържвайте ги, докато ги омекнат, със сол и смлян черен пипер. Когато сте готови, очертайте съдържанието на тигана в миксер, изсипете двеста милилитра бульон и разбийте масата в гладка кремообразна консистенция.
Запазете брашното в масло, разтопено в тенджера, за една минута и половина, добавете приготвения гъбен крем, останалата част от бульона и го оставете да заври. Поддържайки ястието на слаб огън за седем минути, изсипете сметаната и го затоплете отново до кипене. Незабавно свалете контейнера за супа от печката, добавете сол и пипер на вкус.
Сервирайте с крутони и клонка от пресни зеленчуци.