Как да готвя манти?

Манти е много нетравиално традиционно ястие в много кулинарни традиции на народите в Азия. Строго погледнато манда лъчи с нарязано месо - това е топка от мляно месо в тънко навити тест. Обикновено manty са пара в специален двойно-mantyshnitsu. Разбира се, днес в големи населени места е възможно да се купуват манти-полуготови продукти, които могат да бъдат само готвени. Но домашно приготвените ястия са естествено вкусни.

От какво се приготвя манти?

Как да готвя вкусни манти? Това не е твърде просто, но не е много трудно. Гурмерите прибавят малко количество тиква и пресни билки към ковчега, използват различни подправки и сервират различни сосове. За готвене се нуждаете от месо, лук и пшенично брашно. Можете да направите месото от месото на различни животни (говеждо месо, агнешко, конско месо и дори свинско месо), можете да добавите пилешко или пуешко месо, дори можете да готвите манти с риба и морски дарове. Пълненето може да е дебело или не. Приблизителното изчисление е, както следва: за 1 кг месо - 4 среден лук и около 1 кг брашно. Как да готвя сочни манти? Първо, месото не бива да е прекалено слабо. На второ място, в процеса на готвене пълнене, трябва да добавите малко вода, така че, когато пара, сок се оформя вътре.

Как да готвя кайма?

Обелете лука и месото превъртете в месомелачка с голяма или средна дюза (можете, разбира се, да използвате комбайн или хеликоптер). В mincemeat добавете вкус сухи подправки (земята черен и сладък пипер, можете и други) и малко осолени. Всички старателно смесени. Покриваме контейнера с мляното месо с капак, така че мляното месо да не изсъхне и да остави контейнера на хладно място (разбира се, не за дълго).

Как да готвя тестото на манти?

На килограм брашно - около 2 чаши вода + щипка сол. Забършете обикновеното безквасно тесто, не трябва да бъде твърде стръмно, но трябва да е еластично. От тестото се оформя колбас с диаметър около сантиметър. Сега разделим колбаса с нож на малки парчета (също е възможно да се използва друг метод - нашата задача е да направим валцовани кръгчета с дебелина около 2 милиметра всеки).

Разстиламе приблизително една маса (или десерт) лъжица мляно месо за всяка навита кръгла торта - това зависи от диаметъра на валцувания тестов кръг и размера на мантията, който се очаква да бъде получен след готвене. Натискаме тестото на кръст, свързвайки 4 противоположни края в средата. Сега стискаме ставите, свързваме близките краища един към друг - и можете да изпратите мантите на двойния котел за около 40 минути. Решетките трябва да бъдат смазани.

Докато манти са кипи, можете да започнете готвене подправки, които обикновено използват различни сосове, например, чесън или чесън-заквасена сметана, или други сосове - това е въпрос на вкус. Подправките могат да бъдат както достатъчно остри, така и обратно, неости.

Готварство Manti със зеле и месо

Изчисляването на продуктите е приблизително следното: за 1 кг мляно говеждо - 0,5 кг зеле и 2-4 лука, сол и подправки по вкус. Тестото свърши дадена рецепта. Омесете брашното с вода (можете да добавите едно пилешко яйце към него). Оставете тестото на половин час на хладно място. В каймата се добавя фино нарязано зеле. Добавете мляното месо, подправете със сухи подправки и разбъркайте добре. Скулпто манти, както е описано по-горе, и се вари в продължение на няколко минути. Сервирайте манти до масата може да се сервира на порции или на голяма сервираща чиния. Соетата трябва да се сервира отделно. Традиционно, манти ядат с ръце, така че сокът да не изтича, когато е прободен с вилица. Добре е да дадете arka, koumiss, jomba или чай на мантрите.

• ← Как да готвя макарони?
• Как да готвя баклава у дома? →