Как да готвя лобито от червен боб?
Lobio е класическо грузинско ястие, състоящо се основно от боб. Разнообразие от подправки и подправки му придава пикантност и оригиналност. Нека да разгледаме как да направите червено боб лобьо.
Рецепта за лобио от червен боб
съставки:
- сух червен боб - 500 г;
- лук - 3 бр.;
- ябълков оцет - 5 ml;
- растително масло;
- белени орехи - 100 г;
- чесън - 5 денички;
- доматена паста - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- риган - на вкус;
- босилек - на вкус;
- копър - 1 супена лъжица. лъжица;
- семена от кориандър - щипка;
- земна канела - щипка;
- сладък пипер - на вкус;
- сол.
подготовка
За да накарате червения боб да се напълни с вода и оставете за около 6 часа, а след това да кипнете, докато го приготвите. Лукът се обработва, настърга се и се пасажира в растително масло. След това добавете боб и добавете малко сол на вкус. В отделен сатепан смесете всички подправки, билки и напълнете ябълков оцет. Поставете ястията за 2 минути на огъня и добавете нарязани ядки и чесън. Лук и фасул лежаха в саксията, добавиха доматено пюре, разредени с гореща вода и се запалиха. След това изпращаме ароматната смес, разбъркваме я и оставяме лобиото в грузински език от червени бобчета, за да смекчим за 15 минути.
Lobio от консервирани червени бобчета
съставки:
- консервирани червени боб - 1 кутия;
- орехи - 200 g;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- люти чушки - на вкус;
- на зърна от нар - за вкус;
- растително масло;
- пресни корианти;
- подправки.
подготовка
Изсипете консервираните бобчета в коричка, изплакнете обилно и оставете за няколко минути. Изплакнете остър пипер, извадете ядрото и го смилайте. Нарязвайте пресни зелени с нож. Обелете лука, котлетът и пастата с добавяне на масло до златисто кафяво. Орехите котлет и се запържва отделно в сух тиган. Приготвените червени бобчета се разделят на две еднакви части и се прехвърлят в блендер, като се добавят пържени лук, чесън и лют червен пипер. Почистете добре всичко в хомогенна маса и я разпръснете в тенджерата. Добавете останалите цели зърна и кориандър. Разбъркваме масата, затопляме я за няколко минути и я разстиламе върху чинията, поръсвайки се с нарове от нар.
Червен боб лобьо в бавна готварска печка
съставки:
- сух боб - 1,5 супени лъжици;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- доматено пюре - 40 g;
- cilantro - на вкус;
- подправки.
подготовка
Приготвяме всички съставки: почистваме лука, смиламе се и минаваме докато златото в масло. Cilantro и чесън са нарязани колкото е възможно по-малко. В чашата multivarka излейте сухите бобчета, изсипете ги с вода и изберете режима "охлаждане". След 1,5 часа добавете към него паста, зеленчуци и чесън. Изсипете отново чаша вода и оставете да къкри за още един час. Сервирайте лобьото на части, подправете го с подправки.