Как да готвя lobio с боб?
lobio - популярно ястие от грузинската кухня. Георгийската дума "лобио" също е общоприето наименование за боб (младо зелено, под формата на шушулки и зрели боб). Ястия като грузински лоби са известни в кулинарните традиции на много други народи.
Lobio се произвежда от зелен фасул или от обикновен (бял или оцветен) с добавка на чесън, подправки, зеленчуци, понякога със семена от нар, ядки, домати, черен пипер.
Рецепта за лобио от червен боб
съставки:
- червен боб - 2 чаши;
- орех или горски ядки - 1 чаша;
- чесън - 3-5 карамфил;
- смлени семена от кориандър;
- горещ червен пипер;
- пресни зелени са различни (кориандър, босилек, магданоз и т.н.);
- растително масло.
подготовка
Фасулът е по-добре да се излее вода вечер, въпреки че можете да ускорите процеса, ако излеете вряла вода над него 2-3 пъти. След това трябва да престои поне 4 часа. Измиваме бобата, изливаме вода и го заврим. Готвене за 10 минути и изтичане. Измиваме фасул, напълваме го с прясна вода и готваме докато сме готови.
Как да направите лоби от боб? Можете да смажете готовите бобчета, но това не е необходимо, можете да ги оставяте цели. Ядките трябва да се смилат и да се добавят към боба. Оставете да се охлади малко и добавете всички указани подправки, масло, нарязан чесън и зеленчуци. Lobio се сервира добре с месни ястия, сос от нар или сок, добро трапезно вино.
Рецептата за готвене lobio от бял боб не се различава от предишната. Белият фасул също е много полезен продукт, но цветът определено е по-полезен.
Зелен боб лоб
Разбира се, зелените зърна са супер полезен продукт, освен това се приготвя по-бързо, отколкото в зърната.
Трябва да се приготвят пресни бобчета, т.е. да се извадят стъблото и върховете на шушулките, а също така да се изрязват всяка стръчка в 2-4 парчета. В извън сезона за зелен фасул, готови полуготови продукти за шоково замразяване могат да се използват за готвене. Почти всички витамини и хранителни вещества в този продукт се съхраняват, предварително приготвени наполовина готови, фасулът много бързо се довежда до пълна готовност.
съставки:
- зелен боб - 500 г;
- лук - 1-2 броя;
- 3-4 зрели домати (или 2 супени лъжици доматено пюре);
- малко слънчогледово масло;
- чесън - 2-3 карамфил;
- горещ червен пипер;
- пресни зелени са различни (повече кориандър, магданоз, босилек и т.н.).
подготовка
Нарежете зелените зърна и заврийте и добавете бульона в отделен контейнер.
Подгответе соса. Бланширайте домати и фино нарязани с нож.
Наситно нарязан лук леко пържен в тиган в тигана. Добавете нарязани домати или доматено пюре и малко бульон. Задушете за 5-8 минути с добавяне на подправки. Смесете варен боб и съдържанието на тигана. Леко готино и сезон с натрошен чесън и лютив пипер. Поръсете с нарязани зеленчуци. Зеленото лоби е особено подходящо за месни ястия.
В бързаме, можете да готвите лобио от консервирани бобчета, тук рецептата обикновено е брилянтно проста. Отворете кутия - друга консерва 
боб, изсипете излива, измийте боб (предотвратяване на метеоризма и изобщо защо се нуждаем от допълнителна захар?). Сок за готвене, например лук, чесън, зеленчуци и доматено пюре. Друг вариант - с парченца ядки, тогава е по-добре без лук и домати, само чесън, билки, масло и подправки.
Разбира се, можете да готвите lobio от боб в бавна готварска печка. Купете боб в бавна готварска печка до готовност (времето и начинът на специфичните устройства са малко по-различни, обяснено в инструкциите). И сосът е по-добре да се готви отделно в конвенционален тиган.
Кук лобио по-често - това ястие е изключително здравословно и вкусно. В допълнение, въпреки че боб - храна и подхранване, но ви позволява да запазите формата тънък.