Как да готвя юлия с гъби?

Въпреки факта, че в цял свят julienne се нарича зеленчуци нарязани, в Русия това е определението за гъби, изпечени със сос и сирене, които рядко се допълват с месо и домашни птици. Много скоро едно ястие с такова просто име придоби популярност по целия свят, след като получи името "руски Жулиен", то е за него, което ще бъде обсъдено в рецепти по-долу.

Как да готвя пиле юлиен с гъби в тиган?

Ако не разполагате с фурна, в която е приготвена класическа юлия, можете да използвате конвенционална зона за готвене на плота, която ще осигури еднакво приготвяне на всички съставки.

съставки:

пилешко филе - 640 г;
шампанско - 430 грама;
масло - 55 г;
лук - 155 г;
настъргано сирене - 2 супени лъжици;
зеленина на босилек (изсушен) - 1 чаена лъжичка;
майонеза - 115 ml;
сметана - 85 ml;
чесън карамфил - 2 бр.

подготовка

Преди да готвите дюлините с гъби, запазете лука с полукръгове в разтопено масло. Нарежете пилето в тънки ивици и го оставете да вземете при средна температура. Към сместа на пилето и лука, добавете плочата с гъби и сухи зелени босилек. Веднага щом започне да излиза влагата от гъби, подправете ястието и изсипете крема с майонеза и пюре от чесън. Когато сосът се заври, добавете 2/3 от сиренето и разбъркайте всичко. Благодарение на сиренето сосът трябва да се сгъсти. След това изсипете останалото сирене отгоре и покрийте тенджерата. Веднага щом сиренето се разтопи, юлиенът е готов.

Как да се готви julienne с гъби в саксии?

Що се отнася до класическите начини за готвене julienne, тогава, като правило, ястието се пече в кифли или саксии, разпределени, и включва само гъби или смесването им с други видове гъби.

съставки:

шампанско - 520 грама;
лук - 95 г;
масло - 25 g;
сухо бяло вино - 55 ml;
заквасена сметана - 130 мл;
маслен крем - 115 ml;
настъргано сирене - 135 г;
домат за декор.

подготовка

Нарязани гъби и лук, спаси ги в разтопено масло, преди да се оцветява. Изсипете сухото вино и го оставете да се изпари напълно. След излишната влага излиза, добавете заквасена сметана с крем и изчакайте соса да заври. Разстила се сместа в печене, поръсва се със сирене и се гарнира с парче домат. Поставете съдовете на юлиен, изпечени на 190 градуса и 15 минути.

Ако не знаете как да готвите juliens с гъби в бавна готварска печка, след това повторете тази рецепта, поставяйки плесените в купата на "Печене" за половин час.