Как да готвя рибата под марината?
Обикновено, преди да се приготви рибата в марината, самите рибни филета са варени, печени или пържени, с една дума, те са приготвени по какъвто и да е начин и не са пълни с марината в сурова форма. Има обаче много различни варианти и ние ще говорим за тях по-нататък.
Рецепта за варена риба под марината
съставки:
- рибено филе - 4 бр. (По 200 г всяка);
- корен от джинджифил - 2 см;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- червен лук - 1 бр.;
- пера от зелен лук;
- соев сос - 1/3 ст .;
- сусамово масло - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Поставете филето за риба на парна скара и изпечете за 7 минути. Докато рибата се подготвя, поемаме маринатата: настъргваме коренчето от джинджифил и чесъна, натриваме лука в пръстени и го комбинираме соев сос и сусамово масло. Ние допълваме марината с нарязан зелен лук пера. Потопете рибното филе в маринованата смес, покрийте контейнерите с филм и оставете в хладилника за един час. След известно време прехвърляме рибата заедно с всички съставки на маринатата върху печене и ги поставяме във фурната, нагрята до 220 градуса. Готовността на варена риба под марината във фурната може да се провери след 10 минути.
Рецепта за червена риба под марината
съставки:
- червено рибено филе - 1 кг;
- кори и сок 1/2 портокал, 1 вар и 1 лимон;
- лют червен пипер - 1 ч.л.
- мед - 1 ч.л .;
- чесън - 2 карамфил;
- Мащерка - 3 клонки.
подготовка
Сурово филе от риба, обезкостено, натривено със сол, лют червен пипер и скилидка чесън. Ние правим марината от сока и коричка от цитрусови плодове с добавката мед , ние ги запълваме с риба. В марината се изпращат кремове от мащерка. Първо, рибата трябва да се държи в марината за няколко часа, след което можете да започнете да печете. Червената риба трябва да бъде приготвена на 175 градуса за 20 минути.
Задушена рибарка под марината
съставки:
- Pollock кланични трупове - 450 г;
- оцетен оцет - 20 ml;
- домашно пюре - 60 г;
- растително масло;
- лук бял - 130 г;
- морков - 130 гр
подготовка
Полак се валцува в брашно, смесва се със сол и черен пипер, а след това се запържва в тиган до характерното златисто кафяво. Едновременно с рибата предавайте лука и морковите, разбърквайте ги с доматена паста, една четвърт чаша вода и оцет. Напълнете парчетата риба със зеленчукова марина и покрийте с капак. Пържената риба под зеленчуковият марината ще бъде готова за 20 минути.
Рибна рецепта под бяла марина
Особеността на приготвянето на риба в бяла марината е, че самата марината не съдържа доматено пюре и след дълго готвене, след охлаждане, се превръща в желеобразна маса. Получава известно сходство на оригиналната и обикновената желеобразна риба.
съставки:
- бяла риба - 1 кг;
- целина корен - 300 г;
- лук бял - 300 г;
- моркови - 280 г;
- лаврови листа;
- оцет - 2/3 ст .;
- 5 пъпки карамфили;
- Грах - 8-10 бр.
подготовка
Преди да направите рибата под марината, самият труп трябва да бъде почистен и нарязан, изплакнат и нарязан на големи парчета. Разстилайте парчета риба с брашно и изпържете до известния рудов. Докато рибата се готви, не 
губят време, чисти и нарязани лук и корени. Първо преместете лука в тигана, след това добавете корени и го оставете в тигана още седем минути.
Гответе маринатата, като комбинирате в тенджера един литър вода със скилидки, лаврови, пипер и сол. Веднага след като течността се свари, извадете я от огъня и го разбъркайте с оцет. Напълнете марината с риба и зеленчуци, охладете и поставете в хладилника.
Можете да опитате рибата за 6 часа, но колкото по-дълго остава, толкова по-вкусно и по-богато става, така че това ястие ще бъде особено апетитно за няколко дни. Достойно допълнение към празничната и ежедневната маса е готова!