Как да готвя кнедли?
Отиваме в магазина, избираме от дузина ярки пакета, които са привлекли повече, се приберем и готвим. Спри! Това е опция за отделни ергени, страдащи от гастрит. Вкусни домашни кнедли - въпрос на чест за тези домакини. И повярвайте ми, кнедли вкъщи не са толкова неподходящ подвиг, а благодарни дъвчещи лица на домакинството ще ви възнаградят напълно. Между другото, не само е възможно да се направи кнедли, но трябва да включите цялото семейство. Това е отличен повод да откъснете съпруга си от телевизора, синчето - от компютъра и дъщеря - от мобилния телефон.
Как да готвя кнедли?
Много семейства имат собствена рецепта за домашно равиоли, има много възможности. Това е традиционно.
съставки:
За мляно месо:
- говеждо - 300 г;
- свинско - 300 г;
- лук - 2 бр.;
- сол и подправки на вкус.
За теста:
- брашно - 2 супени лъжици;
- яйце - 1 брой;
- вода -1/2 ст .;
- щипка сол.
подготовка
Изсипете яйцето, солта и водата в хомогенна маса (трябва да е ледено студено - това е важно!). Добавете разцепеното брашно на порции, омесете тестото, докато той вече не се придържа към ръцете ви. Тестото трябва да е гладко и еластично. Опаковайте го в прилепващо фолио и половин час в хладилника, ще бъде по-добре да извайвате.
Ние превръщаме мляно месо и лук. Не си мързелив лук 2 пъти. Солим, пипер. За сокоизстискване, 300 г обикновен зеле може да се завинтва в месото. Не се притеснявайте, няма да развалите вкуса. Пълненето също трябва да се охлади.
Тънко валцуваното тесто се нарязва на кръгчета, слага се пълнежа и внимателно се загнива. Кук в осолена вода за 8-10 минути. За вкус добавете към гърнето с кнедли любимите си билки.
Как да готвя сибирски кнедли?
- Сибирските домашни кнедли се приготвят само с месо и не се допускат никакви растителни добавки (освен лука, разбира се);
- За готвене домашно кнедли в Сибир, 3 вида месо са необходими в равни пропорции. Обикновено приемайте свинско, говеждо и агнешко месо. Зеленото и лозовото месо са добре дошли, а месото е напълно екзотично;
- Сибирските кнедли винаги са замразени преди готвене. Така че те са по-сочни;
- трошен лед също се добавя към кайма;
- Традиционно тестото за сибирски кнедли е безкисловно (не осолено);
- Сибирците правят домашни кнедли по специален начин. Извадете тестото от горния слой със сурово яйце, изрежете кръгове и мухъл. Яйцето ще залепи по-добре ръбовете на кнедли, а месото, когато готвите, няма да избяга от него.
Как да готвя мързелив кнедли?
Ако няма абсолютно никакво време, но не искате да захранвате семейството с полуготови продукти, има опция за много зает и малко мързелив.
За мързеливите кнедли трябва да вземете същите съставки, както за обикновените - те са написани в първата рецепта. Изпепете тестото тънко, извадете правоъгълник. 
Нагоре с тънък слой уплътнявате и завъртете дългата страна, завийте ръба. Нарязани роли 5-6 см дебелина.
Сега можете да готвите като обикновени кнедли или замразяване. И можете да се пече във фурната със зеленчуци. За да направите това, ние предаваме лука с моркови, трети, поставени в тавата, после мързелив pelmeni, а на върха - останалите зеленчуци. Разредете лъжица заквасена сметана с вода и изсипете над 2/3. Покрийте с фолио и печете на слаб огън за около час. Сега фолиото може да се отстрани и да се опечелят кнедли. Бон апетит!