Как да готвя belyashi?
Помнете старите дни, когато почти на всяка крачка стояха сергии, привличайки внимателно своя специален вкусен аромат, наречен "Чебурешная". О, какви вкусни cheburechkas са приготвени там, и belyashes обикновено са просто вкусни! Направете ги според представените рецепти, които описват как да направите добро тесто за домашни белочела животни.
Как да готвя вкусни belyashi в тиган?
съставки:
- брашно - 750-800 g;
- зехтин Екстра Вирджиния - 5 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 чаша (за тестото), 4 супени лъжици. лъжици (за пълнене);
- гранулирана захар - 4 ч.л.
- фина сол - 1 чаена лъжичка (за тесто), 1 чаена лъжичка (за пълнене);
- 1 жълтък;
- суха мая - 2 ч.л.
- растително масло - 595 ml;
- мляно свинско месо - 145 г;
- мляно говеждо - 1145 g;
- лук - 295 g;
- пипер - на вкус.
подготовка
В купа, за предпочитане дълбоко, изсипете топло, прясно мляко, изсипете захар, фина сол и суха мая в него, разбърквайте и оставете настрана за 6-7 минути. Когато пяната се появи в купа, изсипете зехтина, инжектирайте жълтъка и разбъркайте всичко с вилица. В същата купа пресейте, обогатете с кислород, брашно и започнете да месите тестото с чисти ръце. Веднага след като тестото се навие на топка, ние го разстиламе върху работната повърхност на нашата маса, поръсена с брашно и го изхвърляме в гладко, незалепващо състояние. Сега го изпратете обратно в купата, покрийте я с дебела кърпа и я затоплете.
В един контейнер комбинираме и двата типа мляно месо, добавете лук, мляко, нарязани на малки кубчета, поръсете с черен пипер и сол и разбъркайте пълното.
Два пъти увеличеното тесто се месят, разделят се на колбаси и се нарязват на топки. Вземем топка от тесто, счупете я с пръст в плоска торта, в центъра на която запълваме с лъжица мляно месо и веднага я затваряме. Повдигнете ръбовете на тестото, ги изцедете и ги разбийте. С едно шевове надолу изваждаме беллаши в вече кипящото масло и го запържваме до розово от двете страни.
Как да готвя мързелив belyashi?
съставки:
- кефир - 0,5 л;
- тесто за печене на прах - 1,5 л. л.
- пилешко яйце (голямо, избрано) - 1 брой;
- сол, захар - 1 чаена лъжичка;
- прясно смлян пипер - на вкус;
- пшенично брашно - 330 g;
- земно говеждо - 195 г;
- лук (среден) - 2 бр.;
- суха супа от червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 0.5 литра.
подготовка
Взимаме мазнини от кефир и изсипваме захар, сол в него, караме в пилешко яйце и размахваме всичко с мивка. С помощта на бакпулвера, пресейте пшеничното брашно в купа с кефир и ги разбийте заедно със същата мивка, като се получи тесто подобно на заквасена сметана на изхода. Поставете мляното говеждо в него с фино нарязан лук и поръсете с червен пипер цялата червен пипер. Смесете сместа с лъжицата и разбъркайте добре тестото с пълнежа.
В предварително загрятата, с издигащото се масло, сложете тестото в лъжицата, като му придадете формата на белая, която се пържим, превръщайки се с придобиването на златна.
Как да готвя belyashi във фурната?
съставки:
- кефир (мазнини) - 295 ml;
- яйца от пиле (големи, избрани) - 2-3 броя;
- 1 жълтък;
- пшенично брашно (изключително високо качество) - 845 g;
- сода за хляб - 1 ч.л.
- маса за сол в щипка и тесто;
- "Селско масло" - 115 г;
- пилешко месо (от филета и бедрата) - 395 г;
- лук - 300 г;
- пипер - на вкус;
- zira - 0,5 ч. л .;
- растително масло - 1 ч.л.
подготовка
В предварително загрятата, топъл кефир, добавете не-газирана сода, разтопено масло, победете няколко яйца, поръсете със сол и разбийте всичко с ръка. Чрез сито пресяваме брашното в контейнер с кефир и започваме да го смесваме с лъжица, а след това тестомемете с ръцете си и ги слагаме на масата. Разкъсваме готовото тесто 
ръце на парчета, от които след като образуват кръгли топки и ги покрием с кърпа.
Добавете нарязания нарязан лук в кайма, кайма със сол, подправки и го разбъркайте.
Завъртаме топката за тестото и даваме формата на подсладена таблетка. Слагаме в него ароматно сирене и започваме да го затваряме, като вдигаме ръбовете на тестото и ги дърпаме в кръг, така че в центъра да се образува малка дупка.
Разстиламе залепени беллаши върху омаслените тави за печене и ги мазни с жълтък. Печете всичко това чудо някъде на 180 градуса, само половин час.