Как да готвя ase на говеждо месо?
Истинският татарски азу е халофит от голямо разнообразие от продукти. Части от месо, картофи, моркови и дори кисели краставици съжителстват на една и съща чиния, всички похапнали с домати. За това как да направите бас от говеждо месо, ние ще опишем по-подробно в този материал.
Как да направите вкусно басу с говеждо месо с краставици?
Ако ще служите на ястието в компанията на гарнитурата, не е изненадващо, че първото нещо, което питате, е как да направите ас на говеждо месо със сос, защото това е гъст доматен сос, който прави ястието и прибавянето към него богато и ароматно.
съставки:
- говеждо месо - 780 грама;
- кисели краставички - 130 g;
- доматена паста - 35 г;
- картофи - 730 грама;
- лук - 105 г;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Процесът на подготовка на основите е отнема време, но включва доста прости и стандартни стъпки. На първо място, нарязани месо на големи парчета и бързо го запържете на висока температура, така че говеждо месо ще кафяво и не дават сок. Успоредно с това, в друга чиния преминете лук наполовина пръстени с доматено пюре. Преминаваме към zazharku говеждо и покриваме с вряла вода. Оставете месото на слаб огън за 2 часа, като периодично изливате течността, ако е необходимо.
Зарчета нарязват и ги запържете за около 12-15 минути. Нарежете картофите на филийки и се печете във фурната при максимална температура, докато се опече. В края на готвенето на месото, просто разбъркайте всичко с картофи и краставици, а след това сервирайте.
Колко правилно да се приготвя аза в татар от говеждо месо?
Ако искате да готвите месото без добавяне на картофи, можете лесно да елиминирате клубените и да ги служите като странично ястие, а самата месо е нарязано на ситно и задушено в богат сос.
съставки:
- говеждо месо - 370 грама;
- говежден бульон - 340 ml;
- лук - 115 г;
- краставица - 210 г;
- доматена паста - 35 г;
- брашно - 45 г;
- моркови - 90 г;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
За да накарате месото да омекне по-бързо по време на варенето, го разделете на малки ребра. Спаси всеки един от баровете на висока температура само за няколко минути, след което добавете луковиците и ги оставяйте да омекнат. Сложете на стъблата кисели краставички, настъргани моркови и пюре от чесън. Поръсете цялото брашно и след минута поставете доматите. Налейте в говеждото бульон и оставяйте всичко да изсъхне при средна температура за около половин час.
Ако не знаете как да готвите говеждо месо в бавна готварска печка, след това сложете всички съставки в купата едновременно и оставете ястието да се задушава върху "охлаждането" за около час.