Как да готвя акуму?

Всеки, който най-малко веднъж в живота си е опитал грузинското фолклорно ястие - акуму, става негов почитател за цял живот. Този слой торта със сирене не остава безразличен дори и тези, които гледат фигурата си, а много биха искали да се научат да готвят ака у дома. Ето защо, ние ви предлагаме няколко от най-често срещаните рецепти за готвене ashma.

Рецепта за сирене

Подготовката на Achma отнема много време и е труден процес, но резултатът компенсира всички изразходвани усилия.

съставки:

мляко - ½ продукт;
брашно - 1 кг;
яйца - 6 бр.;
вода - ½ сто;
масло - 250-300 грама;
сол - 1 ч.л.
Сирене Suluguni - 0,5 кг;
майонеза - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

За да направите тесто, разбийте 4 яйца, докато се образува твърда пяна. След това добавете брашно, вода и сол и ги разбъркайте добре. Разделете тестото на 8 части и оставете да престои 10 минути.

Вземете водата в кипене в голяма тенджера, разточете всяка част от тестото и я поставете във вряща вода за 30-60 секунди. След това извадете и поставете в тиган с много студена вода. След това поставете тестото в шлайфане и го оставете да се отцеди. Смажете тавата за печене с масло, разстилайте добре слой, покрийте го с масло. Следващият слой на теста поръсете настърганите suluguni и ги редувайте, докато свърши цялото тесто. Поръсете последния слой с нищо. Вместо това, нарязайте акумуса в квадратчета и нагоре със смес от 2 яйца, мляко и майонеза.

Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете ястието за 30 минути, след това увеличете топлината до 220 градуса и гответе още 10 минути.

Ахма с месо

съставки:

брашно - 2 бр.
яйца - 4 бр.;
мляно месо - 500-600 g;
избистрено масло - 1 супена лъжица.
сол на вкус

подготовка

Пресейте брашното и добавете яйца, сол, няколко лъжици масло и половин чаша топла вода. Замесете тестото така, че да е меко, да го увиете във филм и да оставите го за половин час. След това се разделя тестото на 10 парчета и се търкалят всеки тънко. 8 листа се сваряват в продължение на една минута във вода и се поставят върху хартиена кърпа, така че да изсъхнат.

Опаковайте съдовете за печене с маслиново масло, поставете лист непечено тесто, което също е омаслено, и след това поставете 4 листа варено тесто, като смазвате всеки от тях. След това разпределете равномерно месото и отново поставете 4 слоя варено тесто, смазвайте ги с масло и накрая слой обикновен.

Нарежете нарязани парчета на части, изсипете останалото масло в разфасовките и охладете за 30 минути. След това печете ястието във фурната на 180 градуса за 40 минути.

Ахма с извара

съставки:

яйца - 3 бр.;
брашно - 4-5 ст .;
вода - 1.5 ст .;
домашно сирене - 700 г;
сол на вкус

подготовка

Смесете брашно, яйца, вода и сол и медете тестото. Разделете го на 6 парчета, навийте всеки един и варете 4 от тях във вода (30-60 сек.), А след това го прехвърлете в студена вода за охлаждане. Оставете тестото да изтече и започнете да изваждате съда.

Първият слой е не заварен слой тесто, поръсва се с извара, след което се поставят варелите слоеве, излива се всеки от тях с извара и се завършва отново с обичайния слой. Смажете я с разбито яйце, нарязайте акулата на части и се печете във фурната на 180 градуса за 50-60 минути.

Изпечено тесто

Тази рецепта е различна от класическата грузинска Achmy и е подготвена много по-бързо и по-лесно.

съставки:

настолно тесто от мая - 500 g;
яйце - 1 бр.;
мляко - 1 супена лъжица.
Suluguni сирене - 400 гр

подготовка

Завийте тестото много тънко и поръсете с настъргано сирене. Завъртете я и го поставете в тава, омаслена. Млякото се разбърква с яйцето и се изсипва. Изпратете ахма на фурната и гответе при 180-200 градуса за 35 минути.