Днес ще ви кажем в нашата статия как да готвите вкусно зеленчуков задушник , Това прекрасно ястие може да бъде чисто зеленчуково или с добавяне на месо, а съставките за приготвянето му могат да варират в зависимост от предпочитанията за вкус.

Как да се готви яхния от тиквички и патладжан?

съставки:

  • млади тиквички - 2 бр.;
  • патладжан - 2 броя;
  • картофени клубени - 4 бр.;
  • сладък български пипер голям - 2 бр.;
  • пресни домати - 4 бр.;
  • 1 голям морков;
  • голям лук - 1 бр.;
  • пречистена вода по желание - 50-100 ml;
  • чесън - 2 карамфил;
  • рафинирано растително масло - 100 ml;
  • сол - на вкус;
  • смляна смес от чушки - на вкус;
  • пресни зелени.

подготовка

Патладжаните се измиха, почистени от кожата, нарязани наполовина и потопени в солена вода в продължение на тридесет минути. По този начин ще се отървем от ненужна горчивина.

Ние почистваме, разтрошаваме кубчета лук и се пържим в гореща купа или дълбока тенджера в растително масло, преди да изсъхне.

Картофите и младите тиквички са обелени и нарязани на кубчета, моркови са халби и сладки български пипер, обелени от семена, с големи кубчета. След като вземем патладжана от водата и го нарязахме на кубчета. Пресните домати се потапят за няколко секунди във вряща вода и след това в студена вода, почистени от кожи и нарязани на малки резени.

След това можете да го направите по два начина: изсипете всеки зеленчук отделно в растително масло или го поставете в сурово мляко. С първия вариант вкусът на ястието, разбира се, печели, но с липса на време не можете да направите това.

За пърженото лук ние изпращаме първите картофи, сладките сладки пиперки, патладжаните и тиквичките и завършваме с моркови и филии от домати.

Сезонът на рагута се поднася със сол, смес от смлян пипер и яхния, покрит с капак и без разбъркване, от петнадесет до тридесет минути, в зависимост от това дали сме приготвили предварително зеленчуци. Соковете на домати обикновено са достатъчни, за да могат зеленчуците да се задушат в сока, но ако ви харесва рагут по-течна, след като сте напълнили всички зеленчуци, можете да излеете малко пречистена вода.

В края на храненето хвърлете нарязания чесън, разбъркайте и оставете да стои за петнадесет до двадесет минути.

Сервираме готовата яхния, декорирайки с клони от пресни зелени.

Как да готвя една задуша с месо и зеленчуци в mulvarark?

съставки:

  • всяко месо без кост - 550 g;
  • млади тиквички малки размери - 3 бр.;
  • картофени клубени - 4 бр.;
  • сладък пипер - 2-3 броя;
  • средни домати - 3-4 бр.;
  • моркови със среден размер - 2 бр.;
  • лук със среден размер - 2 бр.;
  • пречистена вода - 100 ml;
  • рафинирано растително масло - 75 ml;
  • сол - на вкус;
  • пикантни билки - на вкус;
  • чесън (по избор) - 1-2 карамфил;
  • смляна смес от чушки - на вкус;
  • пресни зелени.

подготовка

Месото се измива, изсушава се с хартиени кърпи или салфетки и се нарязва на малки резени. Сложихме го в качеството на мулти-маркер, предварително изсипете растителното рафинирано масло в него и включете режима "Печене" или "Пържене" в продължение на двадесет минути. След това добавете полукръглите лук и се запържете за още десет минути.

как правилно да се приготви зеленчукова задуша

Измитите млади тиквички и картофи се почистват от кожи и се нарязват на големи кубчета, моркови и сладки български пипер със сламки или брусовки. Поставете всички варени зеленчуци на месото с лука, изсипете пречистената вода и превключете multivark в режим "Закаляване". Ние готви яхния за петнадесет минути, след това отворете капака, добавете белени обелени и прясно изцедени пресни домати, сезон със сол, смлян със смес от чушки и билки по ваш вкус и внимателно се разбърква. Приготвяме още един час, прибавяме чесън, ако желаем, нека ястието седна за още петнадесет минути и го поднесе на масата, украсявайки с пресни билки.