храна На господарката на бележката

Как да почистите гъбите?

Всяка жена, която иска да остане тънка и красива от много години, трябва преди всичко да я гледа храненето. В края на краищата, точно това, което получава в тялото ни, служи на здравето и дълголетието му или го убива преди време. Това означава, че храната, която консумираме, трябва да е свежа, естествена, богата на витамини и минерали и добре усвоявана. Един от продуктите, които отговарят на всички тези изисквания, се счита за шампанско. Тези гъби са много вкусни, можете да готвите безброй никога досадни ястия. Но най-важното е, че те се предлагат свежи през цялата година, тъй като те са успешно култивирани. Единственото нещо, което трябва да знаете, е как правилно да почистите гъбите. Това е, за което говорим днес.

Изборът на гъби

Но преди да знаят как да почистват пресни шампанско, те трябва да бъдат взети някъде другаде. Най-лесният начин да разрешите този проблем е да отидете до най-близкия супермаркет или до пазара. Но как да не пропуснете с покупката? В края на краищата, дори такъв обикновен продукт, като шампанско, трябва да може да избере точния. Тук обаче няма нищо сложно. Вземете гъбата в ръката си и внимателно я изследвайте и усетете. Ако капачката има матов бял или леко кафяв цвят, а цялата гъба е силна и устойчива, не се колебайте да я купите. И не се обърквайте от размера, в зависимост от възрастта, гъбите са от 2 до 10 см в диаметър. Ако има кафяви петна върху капачката или дръжката и филмът между тях е разкъсан, това е ясно доказателство за това, което се полага. Можете да използвате такива гъби като храна, но качеството на ястието ще бъде по-добре. А истинската миризма на гъби е само пресни шампанско.

Как да почистите пресни шампанско?

Тук гъбите се избират, купуват и доставят безопасно в кухнята. Домакинята, с възхищение гледайки грациозните ароматни подаръци на природата, избира рецептата на ястието, което ще изненада дома й тази вечер. Може да готви пълнени шампанско монашески? Беше решено, че е необходимо само да се подготвят продуктите, и трик е направено.

Първо почистваме гъбите. Много млади домакини се чудят защо чисти шампанско, те са толкова добри. Разбира се, ако сте закупили вече почистени или замразени продукти, няма нужда да ги почиствате. Но в нашия случай става въпрос за истински гъби с малки легла. Тук хигиенните процедури са задължителни, никога не знаете какво е било в земята. И като цяло, знаейки как правилно да почиствате пресни шампанско и всякакви други гъби никога няма да бъде излишно.

Така че, вземете гъбата до крака и го избършете от всички страни с влажна кърпа или кухненска гъба. Премахнете всички парчета от парчета от гъбата. Малките и сравнително чисти гъби просто се разтриват един друг с шапки. След това използвайте остър нож, за да обновите рязането на стеблото. Ако получите гъби, които са били съхранявани в хладилника за известно време, отстранете всички сухи и изсъхнали места от тях. След този хирургичен процес, ги поставете под поток от студена вода за 5-10 секунди. Пазете гъбите във вода не трябва да се съхраняват, в противен случай те ще бъдат наситени с влага и ще загубят уникалния си вкус и аромат.

Как чистить свежие шампиньоны

И как да почистите гъбите, ако ги получите с тежка мръсотия в трудно достъпни места? Изсипете малко брашно в емайлирана дълбока чиния и изсипете студена вода. Разбъркайте добре брашното с вода и за кратко поставете шампанското в него. Леко ги разклатете и извадете, за да изсъхнете на кърпа. Когато почиствате, пола, тъмни пластини под капачката и тънка кожа се отстраняват от много "диви" гъби. За гъби тази процедура не се изисква. Всички части на гъбата са годни за консумация. Въпреки това, те засягат цвета на бульон, когато готвене супа или сос, не забравяйте за него. Е, добре, почистващите маневри са свършили, гъбите са изсъхнали в красиви редове на кърпа, е време да проучим обещаната рецепта.

Монастични пълнени шамбини

съставки:

  • 500 г гъби;
  • 1 голям лук;
  • буркан с консервиран боб;
  • 1 морков;
  • Постна майонеза;
  • сол;
  • растително масло.

подготовка

Внимателно отделете краката от капачките, нарязайте ги и ги изпържете, докато ги приготвите с лук и моркови. След това в същия тиган извадете боба и разбъркайте всичко. Напълнете капачките с получения пълнеж, покрийте ги с мрежа от майонеза и ги изпратете в пещ, предварително загрята до 180 ° C в продължение на 15 минути. В края на това време, изваждаме гъбите от фурната, поръсваме ги със зелени и сервираме на масата. Бон апетит!