Как да изберем зрял ананас?
"Какво би било да се яде, за да отслабнете?" - често мисля за любителите на диетите. Без значение колко смешно звучи, но такъв продукт е, вкусен и здрав и отдавна е любим - ананас. Но за да се насладите на вкуса си в най-голяма степен, трябва да знаете как да изберете точното зряло, а оттам и вкусното ананас.
Не трябва веднага да се страхувате, казват те, екзотичен плод, не е същото като избора на морков на пазара. Няма нищо трудно при избора на ананас, ще ви трябват само малко грижи и твърдост на характера, за да не се поддавате веднага на убежденията на продавачите (ако случаят не е в магазина за самообслужване). Въпреки че има малък или никакъв опит в избора на вкусни ананаси, можете да използвате следните правила.
Правила за подбор на ананас
- Избирането на ананас започва с визуална проверка. Смята се, че зрелият ананас трябва да е гладък жълто-кафяв цвят. Но можете да изберете добър зрял ананас, както с жълт, така и със зеленикав цвят. Така че, ако върху плодовете има малки зелени площи, не го оставяйте веднага настрани, проверете го за зреене на други продукти, може би това е, което ви е необходимо.
- Кората на зрял ананас трябва да бъде мека, но еластична. Зрелите плодове имат твърда, плътна кожа. Леко натиснете надолу плода. Отлепете изворите под пръстите си? Ами, най-вероятно този ананас е разкъсан. Ако, обаче, натискате плода, сте изпитали същите усещания, като при притискане на дръжката на вратата в дланта на ръката си, тогава този ананас е малко вероятно да ви обжалва. Между другото, се смята, че един неузрелият ананас може да узрее, ако се остави да легне. Нищо подобно, разкъсаните ананаси не узряват, кората все още е жълта (тъмна), но за вкуса няма положителен ефект. И защо се нуждаете от ароматен ананас?
- Може би ще бъдете изненадани, но за да изберете зрял ананас, трябва да помните как да изберете дини, пляскане на дланта над плода. Леко потупвайте ананаса и слушайте звука, който прави. Ако звукът е глух, ананасът е узрял, вземете го, няма да съжалявате.
- Друг добър знак за зрялост на ананаса е неговата "опашка". Листата трябва да са зелени, леко прибрани, но не сухи и трябва лесно да се отделят от плодовете. Експертите съветват не само да издърпате листата, но се опитайте да обърнете "опашката" на ананас на 90-180o, ако успеете, плодът е узрял.
- Преди да си купите ананас, трябва да знаете как да изберете правилния, не само зрял, но свеж ананас. И отново в дефиницията на този параметър ще помогне на корицата на плодовете. Погледнете внимателно дали върху нея има тъмни, кафяви петна. Ако има такива, тогава това е сигурен знак, че ананасът е прекомерно.
- Чувствайте се свободни да подушвате ананаса, особено ако усещането за миризма е добре развито. Зрели, пресни плодове имат сладък, приятен и деликатен аромат. Ако ананасът мирише прекалено сладък и вкусът е по-скоро тежък, отколкото нежен, тогава
най-вероятно този плод се е появил отново и процесът на ферментация вече е в ход в пълен ход. - Друг важен знак за добър ананас е цената му. За да накарат плодовете да се сведат до рафтовете, доставката им се организира по въздушен транспорт и този вид транспорт не е евтин. Ако доставчикът използва услугите на морските превозвачи, ананасът може да бъде по-евтин. Но тъй като плодът пътувал дълго покрай морето, рискът от натрупване на прекомерен ананас се увеличавал. Така че, ако ви предложат да купите добре, много евтини плодове, двойно да ги проверите два пъти, или дори три пъти, преди да купите. Но да го вземе за аксиома "скъпи означава добри" също не си заслужава. Продавачите може да поискат високи цени за средния продукт.
Може би първият път, когато прекарвате несъмнено дълго време, изберете ананас. Не се обезсърчавайте, за няколко минути ще откриете вкусни и зрели ананаси.