Ароматът на аромата и пикантният вкус на босилек спечели сърцата на много любители на вкусна храна. През лятото босилекът може да бъде отглеждан самостоятелно и свободно закупен на всеки пазар или в магазин. И какво да правя в извън сезон, когато пресни зеленчуци, ако се предлагат на клиенти в специализирани магазини, а след това на луд цена? Препоръчваме да направите вкусни и здравословни босилечни парчета, които ще ви помогнат да се насладите на любимия си вкус през цялата година.
Ако има свободно място във фризера, най-разумно е да замразите свежия босилек. И за това можете да вземете и двете листа като цяло, и ги смилате с нож или в блендер. По-практично е да пакетирате зелената маса на порции в малки торбички или да обвиете босилека в хранителен филм под формата на наденички и нарязани според нуждите.
Един прост и достъпен начин за подготовка на босилек за зимата е да се подготви ароматна паста от него. И може просто да бъде замразен в ледени форми, след това сгънат в торби и опакован в буркани за по-нататъшно съхранение. Всички подробности за реализирането на тази идея в тази рецепта.
съставки:
подготовка
За приготвянето на тестени изделия е подходящ босилекът от всякакъв вид. Необходимо е да вземете голям куп, да го изплакнете под течаща вода и да го изсушите. Сега отрязахме всички листа от клоните и ги сложихме в капацитета на пасатора. Изпращаме също така сол и зехтин (50 ml) и удряме компонентите при висока скорост на устройството в продължение на две минути.
Получената паста от босилека е или замразена, или поставена в стерилни буркани, за да ги съхранявате в хладилника. В последния случай е необходимо да попълните горната част с една чаена лъжичка зехтин.
Пригответе гилза от босилек с чесън и ядки, можете да си осигурите за зимата отлична основа за сос от песто, който просто трябва да бъде допълнен с настъргано сирене.
съставки:
подготовка
За да направите такъв препарат, измийте босилека си, изсушете го, отсечете листата и заедно с белени орехови ядки и скилидки чесън в съдът на миксера. Налейте зехтина и почистете съдържанието на купата, докато се получи хомогенна паста. Опаковате детайла в буркани, покрийте го с капаци, стерилизирайте го във вряща вода за петнадесет минути, след което го затворете и след охлаждане го изпратете на съхранение на хладно място.
Добавяйки босилек със целина и магданоз и подправки с билки и чесън, ще получим отлично подправка, която, ако бъде разредена със заквасена сметана или майонеза, ще се превърне в отличен съпровод на месни ястия или просто ще добавим парче хрупкав препечен хляб.
съставки:
подготовка
За да подготвите подправките за зимата в съответствие с тази рецепта, изплакнете зелените зеленчуци босилек, както и магданоз и целина листа, и след това се разпространява върху кърпа за да изсъхне. Също така почистваме измитите люспи от лют червен пипер от плодовите стъбла и семена, а главите от чесъна се разглобяват в зъби, които от своя страна също се обелват от люспите.
Сега всички готови компоненти трябва да бъдат смачкани. За това можете да използвате месомелачка и миксер със стационарна купа. Към получената бланширана зелена маса се добавя хмел-suneli и соленият рок не е йодизиран, смесваме и опаковаме предварително готови сухи, стерилизирани количества. Остава само да зарежете акулата и да го изпратите на хладно място за съхранение.