Как да готвя ушите си у дома?

Разбира се, най-вкусната рибна супа идва от прясно уловената риба. И най-добре е да го готвя точно там на огъня. Но, за съжаление, не винаги работи. И няма значение, сега ще ви кажем как да приготвяте рибната супа у дома.

Как да готвя ушите си у дома?

съставки:

щука (главата, опашката, перките);
картофи - 200 г;
лук - 130 г;
чесън - 3 карамфил;
моркови - 200 г;
целина корен средни - 1 бр.;
сол;
подправки ,

подготовка

Изсипете 2 литра вода в саксията, добавете малко сол, поставете подправки. Черните и ароматни чушки, карамфил, кориандър и дафинови листа работят добре. Нарежете белите моркови на полукръгове, почистете лука и ги нарязайте кръстосано на дълбочина около 1 см. Сложете лук, моркови, цели целина във вряща вода. Сварете една четвърт час, а след това добавете картофите, нарязани на кубчета. Когато лукът се готви, извадете я от тигана. Кук картофи за около 10 минути, а след това да постави измити главата, опашката, перките перките. Гответе за около 20 минути на слаб огън. След това счупете ухото с нарязани зеленчуци и оставете да се варят в продължение на 10 минути.

Как да готвя вкусна риба супа от сьомга варира?

съставки:

сьомга - 500 г;
лук - 120 г;
картофи - 300 г;
сол;
моркови - 170 г;
дафинов лист;
зелени;
черен пипер.

подготовка

Котлетът се отрязва. Меленко нарязва лука. Морковете се нарязват на кръгчета. Зелена нарязана нарязана котлет. Поставете картофи, лук и моркови в тенджера, изсипете всичко това в студена вода. Кук, докато бъде готов за около 20 минути. Когато зеленчуците са почти готови, поставете хребетите на сьомгата. Нарежете на парчета, после сол, черен пипер, поставете дафинов лист и гответе за една четвърт час. Накрая добавете нарязан зеленчук, изключете огъня и оставете ухото да стои под капака.

Колко вкусно да готвя рибна супа у дома от реката?

съставки:

вода - 3 литра;
лук - 200 г;
речна риба - 2 кг;
моркови - 180 г;
картофи - 400 г;
водка - 30 ml;
грах - 4 броя;
сол;
прясно смлян пипер;
лавров лист - 2 бр.;
Зелените.

подготовка

Рибата ми, чиста, червата и отстранете хрилетата. Ако използваната риба е голяма, след това я нарязайте на парчета, а ако е малка, можете да я оставите изцяло. Поставете около 1/3 от рибата в тигана, напълнете я със студена вода. След кипене, внимателно извадете цялата пяна, добавете още 1/3 от рибата и суровия обелен лук. Запалете за 15 минути при ниска точка на кипене и отстранете пяната. След това сложете останалата част от рибата и отново я заври. Сол ухото, готви за около 20 минути, отстранете пяната. Изваждаме рибата и лука от бульонния скимер. Изцедете бульона през тензух. Поставете го отново в огъня и го оставете да заври. Сложете в бульона картофи, нарязани на кубчета, моркови, нарязани на тънки кръгове, дафинов лист, грах и гответе за около 15 минути с леко кипене. След това добавете рибените филета, изсипете водка. След още 2 минути добавете настърган копър, пипер и сол на вкус. Изключете печката, оставете супата суха и сервирайте на масата за 15-20 минути.

Как да готвя червеното ухо?

съставки:

вода - 2 литра;
картофи - 400 г;
лук - 130 г;
дафинов лист - 2 бр.;
моркови - 190 г;
сьомга - 500 г;
бахар - 5 бр.;
копър зеленчуци;

черен смлян пипер;
сол.

подготовка

Картофите се нарязват на големи кубчета, моркови - в кръгове. Лукът е малък разрез. Добре измийте рибата, почистете везните и изрежете частите. Сваряваме вода, поставяме в нея приготвените зеленчуци, риба, дафинови листа и бахар. Приготвяме всичко това за кипене, намаляваме топлината и готваме за около половин час на слаб огън. След това добавете сол, пипер на вкус. Сервирайте ухото до масата, стъпвайте нарязания копър.