Шаранът, изпечен във фурната, е много по-полезен от опциите за пържена риба в тиган. Освен това, във фурната, продуктът може да бъде приготвен със зеленчуци, осигурявайки ви незабавно и полезно и вкусно странично ястие. Вариации на рецепти за такива готварски шаран, предлагаме по-долу.
съставки:
подготовка
По-добре е да купите шаран за изпичането му изцяло в специализирани пунктове за продажба на прясна риба, чиито служители осигуряват допълнителни или добавени разходи за почистване и изкормване на риба. По този начин ви гарантираме, че ще получите пресен продукт, който освен това ще бъде правилно обработен и частично подготвен за печене. Вкъщи трябва само да изплакнете шаран, да изсушите трупа и да продължите да маринирате.
Първоначално поръсете трупа вътре и навън с прясно изцеден лимонов сок, след това го разтривайте от всички страни със смес от сол, подправки и подправки за риба и прясно смляна чушка. Оставяме трупа в покой в продължение на десет до петнадесет минути, а междувременно започваме да подготвяме зеленчуковите компоненти.
Луковиците се обелват и настъргват със среден дебел пръстен, а морковите се нарязват на тънки полукръгове или просто преминават през голям ренде. Затопляме тигана със слънчогледово олио, разпръскваме половината от луковит пръстена в него и след пет минути морков. Запържете зеленчуците до меки, без да забравяте да ги подправят в процеса с йодирана сол и прясно смляна смес от различни пиперки. След охлаждане разбъркайте тигана с домашна майонеза и запълнете с получената маса от корем на шаран. Част от оставащите лукови пръстени се разпределят върху омасления лист от фолио и оформят пълнения труп на риба отгоре. От върха го намазваме със слънчогледово масло без вкус и покриваме останалите крем от лук. Запечатайте краищата на фолиото и поставете рибата върху печене, което се определя в предварително загрята до 195 градуса фурна.
Колко време отнема да се пече целият шаран във фурната? Отговорът на този въпрос зависи преди всичко от това колко голям е вашият труп на риба, както и какви са възможностите на вашата фурна. Средно това отнема около трийсет минути от времето ви. Ако рибата е голяма, увеличете времето с още десет минути.
съставки:
подготовка
Почистеният и измит шаран шаран ще смаже външно и вътрешно със смес от заквасена сметана, чесън, сол, черен пипер, подправки и подправки за риба и напълни корема с нарязани фино свежи зелени.
Докато рибата се накисва с аромати, нека направим зеленчуковия пълнеж на ястието. Обелният лук, морковите и патладжаните се нарязват на кръгчета, а камбанките се нарязват на парчета или големи сламки. Запържете в тиган за няколко минути първите лукчета и морковите, след това остави зеленчуците в контейнер за печене. Сладка българска чушка и след това хапки от патладжан. Оставете зеленчуците със сол и черен пипер по време на процеса на пържене и когато сте готови, ги поставете върху слоя лук и моркови. На върха поставете маринования шаран в заквасена сметана, направете няколко напречни разфасовки на гърба и поставете във всяка половина на лимон клин.
Остава само да се пече ястието в пещ, предварително загрята до 195 градуса от тридесет до четиридесет минути и можете да се насладите на неговия вкус и перфектната комбинация от съставки.