Как да се пекат месо във фурната?
Ако не принадлежите на поддръжници на вегетарианството, тогава предложените рецепти, разбира се, ще ви заинтересуват. В тях ще ви кажа как да печете месо във фурната с цялото парче и също така предлагайте възможност за печене на свинско месо с картофи и зеленчуци.
Как вкусно да се пече месо във фолио във фурната - рецепта
съставки:
- свинско или телешко - 1-1,2 кг;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- майонеза класика - 55 g;
- растително масло, без мирис - 20 ml;
- Листа на залива - 1-2 броя;
- свеж розмарин (по избор) - 1 клонка;
- смес от сушени италиански билки - 1 щипка;
- голяма сол - 10 г;
- прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
- семена от кориандър - 1 малка щипка.
подготовка
Тази рецепта е за това как да се пече цялото парче месо във фурната. За тази цел, подходящи като свинско и телешко месо. Като начало, измиваме месото под пълна студена вода и след това изсушаваме влагата в салфетки или хартиени кърпи. Почистваме чесънните зъби, отстраняваме пръта, прекарваме го през пресата, разчупваме листата на малки листа и разглобяваме розмарина в игли.
Подготвеното парче месо се търка от всички страни с груба сол, прясно смлян черен пипер, кориандър и изсушени италиански билки. Допълнително допълваме повърхността на свинско или телешко месо с чесъна маса, разтриваме го добре и го раздробяваме с разбити дафинови листа и по желание розмарин. В края на подготвителния етап на готвене покриваме месото със смес от майонеза и растително масло и оставяме да мариноваме за три часа при стайна температура или през нощта в хладилника.
Маринованата парче месо се поставя върху сгънатата половина на фолиото, внимателно се залепва и се поставя върху печене в пещ, загрята до максимални температури. Петнадесет минути по-късно намаляваме интензитета на топлината до 180 градуса и печем ястието за още един час.
Ако желаете, можете да прегледате повърхността на месото, като завъртите фолиото и оставите ястието във фурната за още десет минути при максималната температура.
Месо, изпечено със зеленчуци, картофи и сирене във фурната
съставки:
- свинско месо - 620 g;
- средни картофи - 7 бр.;
- пресни узрели домати със среден размер - 2 броя;
- моркови - 50 г;
- лук - 85 г;
- чесън зъби - 2 бр.;
- пикантно твърдо сирене - 185 г;
- заквасена сметана домашно или майонеза - 85 g;
- големи пилешки яйца - 2 бр.;
- пълномаслено мляко - 240 ml;
- селско масло - 20 г;
- сухи ароматни италиански билки - 1 щипка;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- груба сол на вкус;
- свежи зелени клончета - 4-5 бр.
подготовка
Като започнете готвенето, нарязайте подготвеното свинско месо в среден размер и налейте в пълномаслено мляко за около тридесет минути. Сега размазваме дъното на резервоара за печене с масло от селянина кремообразно и оставяме в него предварително нарязани и нарязани картофени чаши. Подправете картофения слой с груба сол, черен пипер и италиански билки и покрийте със слой от нарязани на кубчета или половинки пръстени лук и моркови. Отново, малко подсуливаем зеленчуци и се разпределят на върха на напоена с млянчета на свинско месо. Освен зеленчуци, добавяме и месо с груба сол и смлян пипер. 
Сега смесете домашна майонеза или заквасена сметана с бити яйца в купа, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и изсипете под формата на месо със зеленчуци, като се уверите, че цялото съдържание е покрито с този пълнеж.
Пресни моите домати, нарязани на чаши и да ги под формата на месо в непрекъснат слой. Отгоре, разтриваме домати с нарязан чесън и твърдо пикантно настъргано сирене. Сега остава само да се пече тази кулинарна композиция във фурната. За да направите това, го затопляме до 180 градуса предварително и поставете ястието в него в продължение на четиридесет и пет минути.