Как да се пекат шаран във фурната във фолио?
Днес в нашите рецепти ще ви разкажем за нюансите на печене на шаран във фурната във фолио. С тази подготовка рибата се оказва особено нежна и сочна и със сигурност ще ви хареса с отличен вкус.
Как да се пекат целия шаран във фурната във фолио?
съставки:
- цели трупове на шаран - 1.3-2 кг;
- лук - 150 г;
- моркови - 75 г;
- майонеза - 120 g;
- подправки за риба - на вкус;
- лимон - 0,5 бр.;
- рафинирано растително масло - 25 ml;
- черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- Пресни зеленчуци, от които да избирате.
подготовка
Готвенето на шаран изцяло във фурната във фолио започва с подготовката на рибата. Почистваме трупа от скалите, отстраняваме вътрешностите, перките и опашката, отстраняваме хрилетите и измиваме рибата изцяло и отвътре. Сега го изсушаваме напълно, разтривайте го със сол и подправки за рибата, поръсва се със сок от половин лимон и я оставяме да маринован за един час.
През това време, половината от лука са натрошени на половин пръстени, а морковите се търкат на ренде. Запържете зеленчуците в тиган с рафинирано масло до мека, в края на пърженето сервираме сол и смлян пипер. След охлаждане смесйте получената растителна маса с половината от общото количество майонеза, разбъркайте и напълнете получената маса с корема на рибата. Разтриваме трупа с останалата майонеза.
Втората половина на лука се нарязва на пръстени, полагаме по-голямата част от фолиото, поставяме рибения труп на върха и оставяме останалия лук. Поръсете рибата с малко рафинирано масло, залепете фолиото и го поставете на тава за печене, което от своя страна е на средно ниво, нагрято до 185 градуса във фурната.
Колко струва печенето на шаран във фолио във фурната зависи от размера и теглото на рибата. За труп с тегло половин килограм ще отнеме около тридесет минути.
При готовност за печене във фурната във фолио, пълненият шаран може да се сервира веднага, да се премести на чиния или да отвиете фолиото и да прегледате рибата за пет минути под скарата при максимална температура.
Бърза рецепта за печен шаран във фурната във фолио с лук
съставки:
- голям труп на шаран - 1,5-2 кг;
- лук - 320 г;
- лаврови листа - 3-4 броя;
- черен пипер грах - 1 шепа;
- рафинирано масло - 25-35 ml;
- лимонов сок;
- сол - на вкус.
подготовка
Пригответе картона на шаран, като използвате препоръките от предходната рецепта и го разтривайте със сол от всички страни. Лукът се почиства и 
нарязани на половин пръстени. Смесете го с грах, добавете счупените лаврови листа, малко сол, поръсете с лимонов сок и го заменете с ръцете си.
Сега поставете половината лук върху фолиото, поставете трупа на шаран на върха, сложете малко лук в корема и оставете останалото. Поръсете рибата с масло от лук, запечатайте фолиото и поставете ястието върху тава за печене в предварително загрята пещ на 185 градуса за четиридесет до петдесет минути. Ако желаете, десет минути преди готовността да е готова, изключете фолиото и печете рибата отгоре.